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发表于:02-04
范五孃四川小厨分享。用料猪肉馅500克老姜1块葱1根蛋清3个红薯淀粉100克花椒粉1勺胡椒粉适量盐适量鸡精1勺葱姜水适量蛋黄3个黄花菜适量香菇适量茶树菇适量青豆适量高汤适量蒸香碗的做...
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发表于:12-04
2020春节,冠状病毒导致没有回老家。在江南给家人来点家乡味。用料上等五花肉1000克面粉500克土豆2个胡萝卜2根老豆腐1块八角2个桂皮2块大葱1根姜6片蒜6瓣花椒20粒盐50克关中蒸碗的做法...
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发表于:08-30
开吃才拍的照,感觉比电饭锅做的还好吃,我是用的小不锈钢盆,盆很小很薄,下面熬西饭上面蒸米,很是方便。用料米半碗开水莫过米食指一节高碗蒸米饭的做法冷水淘米2到3次,放置半小时倒入开水,莫过...
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发表于:08-08
这个水蒸蛋也是我爸的拿手好菜。我自己曾在美国尝试仿作这个水蒸蛋,结果每次做完了蛋都跟爆炸了似的,完全不成形不滑嫩。回家来从我爸那里总结出了蒸蛋的秘诀,记录了下来。用料鸡蛋3只水...
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发表于:11-24
用料鸡蛋2~3个水适量碗蒸蛋的做法将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,加入清水适量。在锅中倒入1~2舀子水,开火至沸腾。关火,将盛有蛋液的碗入蒸锅,盖上盖,小火3~5分钟,关火用余温将其彻底蒸熟。小贴...
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发表于:05-16
用料胡椒粉克糖克生抽勺盐克老碗蒸鸡的做法腌制半小时上锅蒸50分钟...
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发表于:12-02
婆婆的蒸碗用料五花肉2斤葱1根姜15片蒜2头生抽3勺老抽1.5勺蚝油1勺料酒1勺十三香1克盐5克豆腐乳2块蒸碗的做法冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度冷水下锅煮沸,撇出血沫盛出(肉片冷水下...
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发表于:10-07
软烂咸香,入口即化,不油不腻,想念家,也想念家的味道……用料五花肉6斤王致和豆腐乳270克海天海鲜酱270克葱拌甜面酱270克料酒1勺老抽1勺白糖3勺盐1勺八角5个姜5片蒸碗肉的做法1、加入八角5...
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发表于:02-04
蒸香碗是我们这边九大碗必备,家里的话过年准备的比较多,摊了蛋卷放冰箱冷冻,解冻切片之后组装很快。家庭聚会出菜速度也快,先组装好上锅蒸好倒扣就可以了。蛋卷制作方法可以看另外一个菜谱...
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发表于:05-21
孕期美味买了鲜橙老公又喜欢吃水蒸蛋就尝试一下结果还不错用料橙子1个鸡蛋1个葡萄干七颗酸奶一点橙碗蒸蛋的做法橙子🍊切五分之一顶端将橙肉用勺子取出流出的橙汁单独用容器盛起来待用...
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发表于:10-29
聽說係潮汕那邊過年必吃的甜點,感覺有點像發糕,又像小時候的開花饅頭。用料普通麵粉60g玉米澱粉40g紅糖40g溫開水100g泡打粉4g蒸碗仔糕的做法麵粉,玉米澱粉,泡打粉過篩放入料理盆裏。加入...
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发表于:04-11
用料鸡蛋4个香菇2朵秋葵1根盐5克茶碗蒸的做法准备放在茶碗蒸里的蔬菜,随便什么都可以蛋打散,加入蛋液两倍的温水过筛会更滑嫩哦保鲜膜包住,戳几个小洞,放入蒸箱,15分钟蔬菜炒熟,放上去就好啦...
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发表于:12-22
很长时间没做面食了,疫情宅在家中,心血来潮,做点面食吧。成功了👍好吃啊😊用料鸡蛋1个面粉200克牛奶150克酵母,白糖,葡萄干,枸杞,豆沙。碗蒸糕的做法牛奶、白糖、酵母、鸡蛋放入碗中搅拌,让糖...
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发表于:09-22
简单好吃。一个在日本呆了多年的台湾妹纸亲传~多谢Abbie大人~用料鸡蛋随意乌冬需要冷冻,据说冻过口感更佳。盐等调味料碗蒸乌冬的做法冷冻过的乌冬放大碗里上面铺上自己喜欢的任意食材,这...
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发表于:06-08
用料鸡蛋香菇虾仁葱花dashi昆布(海带)木鱼花盐糖味淋生抽茶碗蒸的做法香菇泡发3h。备dashi。起水锅,加昆布煮5min,加木鱼花、其他调料,煮3min。过滤,冷却。香菇切片,虾仁一半切丁。焯熟,备用。...
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发表于:04-07
用料鸡蛋2个酵母3克白糖20克普通面粉250克玉米面50克蔓越莓干等适量清水200克碗蒸发糕的做法除蔓越莓干以外的食材一起搅拌均匀。醒发2倍大。加蔓越莓干搅拌消泡,装入硅胶模具或小碗中(...
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发表于:06-18
好好吃饭,好好生活。用料粉丝1把火腿一根金针菇1把蒜头3瓣小米椒2个葱花一点点蒸·一碗香的做法一把粉丝,热水泡软。底下放一层金针菇,将泡好的粉丝铺上。再将切好的火腿铺上表面最后再铺...
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发表于:04-16
碗蒸蛋,总会令我想到最纯真无邪的年代。那再简单明了不过的步骤,那氤氲着水汽的咕嘟蒸煮声,那温软润滑嫩的口感,带出一股子清透之气。碗蒸蛋的性格是包容柔和的,仿佛是干净底色上可加任何斑...
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发表于:12-05
用料鸡1只生抽3勺料酒3勺老抽0.5勺盐1.5盐勺葱姜适量五香粉0.5勺胡椒粉0.5勺木薯粉3把鸡蛋1个干辣椒6个生抽料酒蚝油各1勺五香粉白胡椒粉盐十三香各1盐勺蒸碗鸡的做法鸡拆解,洗净血水及...
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发表于:07-11
用料低筋面粉250克水220克糖120克无铝泡打粉8克红枣适量(可不加)蒸碗糕的做法糖加水,搅拌融化。(想做红糖味可以将白糖替换成红糖。)筛入泡打粉和低筋面粉。充分搅拌均匀,至顺滑。边用蒸...
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发表于:10-06
在商丘老家,俺姑父是厨子,每逢过年总会吃到他做的碗肉,现在的我远嫁他乡,过年也吃不到了,恰逢闺蜜给了一个她爸爸传下来的方子,于是我也尝试了,又找到了姑父做的碗肉的味道……用料五花肉9斤...
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发表于:04-08
做油炸小酥肉后,留出部分做了酥肉蒸碗,味道不错哦(。・ω・。)ノ♡用料小酥肉一碗盐适量鸡精适量姜3片葱1根八角1个花椒5粒香叶2片酥肉蒸碗的做法把调料都放入碗中,放入大半碗清水,清水差不多淹没小...
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发表于:01-26
蒸碗,是西安的传统美食,是食材放入碗中蒸熟,蒸碗因而得名。尤其在过年期间,家家户户都会备上蒸碗,有客人来的时候,端上事先准备好的凉菜,熘上两个蒸碗,就是红红火火的一顿大餐。用料红薯2个冰...
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发表于:04-01
用料五花肉1000克盐5克老抽2勺八角3个姜10片葱半根料酒2勺花椒20粒甜面酱4勺黄豆酱1.5勺蚝油1勺蒜5瓣碗蒸肉的做法半颗葱切段,姜切片。肉洗净后放入加入半锅凉水的锅中。加入料酒,八角和...
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发表于:10-12
#2021当地过年,继续解锁技能。用料葱姜盐胡椒面八角花椒蚝油生抽蒸扣碗的做法准备酥肉,藕夹等碗底铺料(葱,姜,八角,花椒)放入酥肉,藕夹准备料汁(生抽,蚝油,盐少许,胡椒粉少许,水适量)料汁水烧开后开蒸...