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发表于:01-29
赤小豆不是红豆!豆类种子发芽后营养成分激增,淀粉降低蛋白质提高,阻碍人体消化吸收的物质大大降低,不怕胀气。倒也不必发芽太长,只需发出小芽即可。赤小豆功效主治赤小豆,医认为它性平味甘...
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发表于:07-01
一直想念着沾米发糕,今晚终于动手做来吃啦。一家老小都可以吃(九个月宝宝也能吃)而且都爱吃,好有成就感!跟馒头比起来,我更爱制作发糕当早点,发糕的制作过程实在是糕点界最简单的,没有之一,关...
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发表于:02-21
哪也不能去,无聊翻菜谱搬搬,这个还蛮方便的,差不多三个小时有得吃。方子都是一发一份的配方,各种面包款自己喜欢就好,我折腾了五款。一发配方是为了尽快有吃得,如果不急,个人觉得冷藏种的更好...
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发表于:02-14
某天意外发现女儿有一条不是黑色的头发,加上先生也有少年白,而我自己吃了多年的黑芝麻糊头发乌黑亮泽,所也决定也要每天给他两吃黑芝麻,但是现在工作繁忙,没办法天天做,所以想到了做范冰冰推...
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发表于:05-10
做为馒头控,每周末都会蒸上一锅馒头做为下一周的早饭。我一般都是采用二次发酵,这样做出来的馒头松软又有嚼劲。这次我在里面加了少量木薯淀粉增加馒头的韧性,效果非常棒,如果有想要尝试的...
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发表于:01-22
一款是将肉松包在面包里。另一款是烤好面包后粘上肉松!味道各有不同用料高筋面粉220克低筋面粉30克鸡蛋15克盐3克黄油30克糖40克奶粉10克水150克肉松若干克沙拉酱若干酵母3克两款肉松面...
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发表于:08-15
8寸配方蛋糕,因为打发了蛋白再混合,所以口感比没要松软一点,口感介于重芝士和轻芝士之间,不腻。1、融化黄油和奥利奥饼干碎混合(因为黄油不够,我用了3份之2的猪油,感觉口感没区别)。模具底铺油...
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发表于:04-03
孩子一岁多,喜欢吃软软的,萱萱的发糕,购入纸杯我就开始研究啦。非常简单易学,一次成功!紫薯换成南瓜也一样的步骤喔😊用料紫薯2个150克面粉150克白糖20克可视孩子口味增减酵母2克鸡蛋1个蔓...
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发表于:11-07
做烘焙的基本功之打发奶油!用料淡奶油250克绵砂糖10-15克打发淡奶油~小白必胜款的做法淡奶油提前冷藏柜冷藏4个小时以上(冷藏4摄氏度),打发奶油的打蛋器金属头和盆提前一小时放入冷藏降温...
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发表于:10-22
这个recipe是我厌倦了牛奶麦片加鸡蛋的早饭时会做的。简直可以当成是个小小的brunch呢。(因为该有的都有了啊对不对)这道菜的主料是西班牙灌肠Chorizo(我认为这简直是西班牙国宝)。西班牙...
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发表于:03-24
用料水克盐克糖克火腿酵母克二发~银丝卷做法(咸甜两款)的做法之前写了一个很详细的发面教程,可以在我《南瓜馒头》菜谱看到。今天没有拍照,但是还是写给大家看一下800克面粉,10克安琪酵母温...
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发表于:08-13
我的菜谱里。有多种口味的发糕做法,欢迎大家查看。用料金像牌高筋面粉260克绿豆浆或绿豆汁200克鸡蛋一个白糖20克燕子牌酵母3克表面装饰大枣,椰蓉适量适合夏季的两款绿豆发糕和红豆发糕(...
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发表于:04-29
接触烘焙有些日子了,跟着厨友老师们的分享菜单做了不少,今天这款面包是做给不爱吃饭的娃娃的,南瓜的营养价值就不用说了,用南瓜做面包,搭配上自制豆沙馅儿,更是营养丰富,而且比外面买的吃的放...
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发表于:08-30
查看了很多方子都有泡打粉😂个人不太喜欢它的味道借鉴了君之大神的方子根据自己的口味做了些许的改动这个方口味不算甜,喜甜的适当增加糖的份量记录一下,方便以后做用料低筋面粉120克红...
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发表于:07-20
用料种面团高筋粉350g酵母6g牛奶140g鸡蛋液100g主面团高筋粉150g鲜奶油160g糖80g盐2g450*2的量基础款-鲜奶油吐司(二次发酵)的做法种面团发酵加入主面团揉至完全扩展阶段松弛半小时分割...
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发表于:02-06
用料鸡蛋1只55克左右鸡蛋高筋面粉300克标准面粉30克白砂糖30克盐2克奶粉15克牛奶150克黄油10克耐高糖酵母5克让老款ACA面包机发光发热之柔软拉丝吐司🍞的做法高筋粉,面粉,酵母加入面包桶...
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发表于:12-07
今天做一款纸杯红糖发糕嘴馋的亲动起手来红糖具有健脾暖胃的作用❗️含有矿物质钙和丰富的铁营养以下材料是8个蛋糕纸杯的量用料红糖130克面粉320克温水200克酵母5克鸡蛋2个纸杯8个...
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发表于:01-19
新手友好,一次成功~不需要打发蛋白~成品口感扎实,有种小时候老蛋糕的感觉~用料鸡蛋3个原味酸奶(我用了安慕希)120克低筋面粉200克葵花油(或色拉油、玉米油、茶籽油等无味的)80克白糖90克盐一小...
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发表于:02-12
自己做的面包,吃着放心为了节省时间,两款面包一起烤,所以没在意面包形象(发酵后挤压变形)反正都是自己吃非专业人士,奶油裱花也不专业,哈哈用料高筋面粉450克鸡蛋1个牛奶250ml盐3克耐高糖酵母...
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发表于:06-12
用料核桃若干老黑糖块若干全麦面粉适量糙米一小把酵母2克红糖(和面)2汤匙一款补血又不发胖的包的做法先用温水把酵母和红糖混合揉面放置温暖处醒发核桃去壳切碎(碎大一些比较有嚼劲)切好的...
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发表于:02-07
不需要放酒曲也会有一点点特有的米酒香!童年记忆里那种Q弹发糕念念不忘,必须是甘蔗赤砂糖口味的!必须是纯大米粉,长大后在北方基本没再吃过,安排起来!用料大米粉290克酵母6克赤砂糖80克温开...
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发表于:04-22
用料面团部分面粉A250克盐5克冷水130克面粉B250克开水130克馅料部分泡好红薯粉条香菇丁五花肉丁花椒、八角、葱姜、冰糖韭菜一款皮薄如纸不用发面的包子的做法首先按我们的配方准备好...
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发表于:09-19
虽然已是深秋,在广州一点都感觉不到“秋高气爽”的舒适,这几天持续30度的高温更是让人透不过气来,想念老家四季分明的气候,闷热、干燥的天气让人食欲不振,除了多煲点滋阴润肺的汤水,主食尽量...
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发表于:03-02
台湾原麦山丘的同款面包---发酵果子,为什么叫这么一个可爱的名字呢?也许是因为它就像是胖版的贝果吧!内里绵软,馅料丰富,欧式面包的粗旷外表,包裹着日式甜面包的柔软细腻。用料高筋面粉250克...
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发表于:09-14
之前本来是想拌沙拉的,现在发现蘸饺子🥟味道非常棒。用料醋发现一款饺子醋的做法蘸饺子...