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发表于:12-10
笔记用料1奶油1000克马斯卡彭300克2奶油1000克黄原胶3克笔记·奶油稳定剂的做法打发奶油...
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发表于:06-27
完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料糖若干蜜桃雪葩:无稳定剂多维C配方的做法处理桃子均质成雪葩液,冷藏熟成低温搅拌,冷冻后食用...
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发表于:11-21
用料淡奶油a(加热用)50克糖7.5克吉利丁片1.8克淡奶油b100克稳定淡奶油(吉利丁片)的做法仅纪录使用请记录使用。...
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发表于:11-03
网络收集的鲜奶油稳定法用料加奶粉用法1加吉利丁用法2加玉米粉用非3加巧克力用法4鲜奶油稳定的做法加奶粉:在打发鲜奶油的时候添加全脂无糖奶粉,能让鲜奶油更加稳定,凝固性更好,且该添加剂...
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发表于:09-06
网上看到的,顺手记录下来,自己试做后分享给朋友享用,反馈不错,奶粉我用的是雀巢全脂奶粉,淡奶油用的是安佳。糖的比例大家可以酌情减少,方子的糖略多有点偏甜。用料奶油500克奶粉100克糖50克...
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发表于:10-10
用料淡奶油250克吉利丁片1片细砂糖25克打发稳定奶油ˎ₍•ʚ•₎ˏ的做法先拿一片吉利丁片放入冷水中浸泡一会,变软后,把冷水倒掉,隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油,大概十毫升这样,使淡奶...
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发表于:05-03
◆2020-5-16◆加入稳定酱,高温下,奶油会保持形状的变软,不会糙不会出水,基本不会变形◆加入稳定酱,调色奶油更稳定,不出水。黄原胶优秀的保水性◆稳定酱可用于豆沙裱花,调一点进去就能避免锯...
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发表于:06-29
夏天奶油不容易打发,容易融化,现在给大家分享一个好的方法,让淡奶油更稳定用料淡奶油200克蜂蜜5克盐0.2克白巧克力15克吉利丁片1.5克淡奶油更稳定的做法拿一个小锅倒入30克淡奶油,再加入蜂...
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发表于:04-21
小红书上看到的分享用料淡奶油50克稳定淡奶油的做法看图👆👇...
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发表于:05-13
最近蓝风车做蛋糕冰一会就塌腰这段时间大家的奶油貌似都有点问题看了很多方法有些挺麻烦的需要提前一天准备这个很快手也挺好用的原方不是特别详细我总结了一些自己看原方遇到的问题改...
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发表于:02-12
用料各种淡奶油稳定和软化黄油的做法淡奶油稳定软化黄油1软化黄油2...
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发表于:07-23
朋友宝宝过生日,觉得还是自己做个蛋糕更有诚意,于是尝试做个众人皆可口味的抹茶蛋糕。用料蛋白5个蛋黄5个抹茶粉10克牛奶90克细砂糖(打发蛋白)60克细砂糖(蛋黄)30克玉米油60克柠檬汁3滴低筋...
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发表于:06-10
用料黄原胶1克砂糖15克淡奶油40克淡奶油稳定酱的做法把全部材料搅拌均匀,隔水加热直到细腻无颗粒。做好的稳定酱1比10的分量加入淡奶油打发就可以了。...
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发表于:12-03
用料淡奶油270克淡奶油30克+白巧克力30克稳定奶油配方的做法淡奶油隔水加热,不需要煮开,放入30克白巧克力币,搅拌至完全融化,放旁边晾凉备用淡奶油270克打发至六成(流动的酸奶状),加入晾凉的...
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发表于:07-24
用料配方一奶油330克酸奶粉70-90克细砂糖33克配方二奶油500克奶粉100克糖粉50克让动物奶油稳定的办法的做法酸奶淡奶油酸奶淡奶油酸奶淡奶油酸奶淡奶油奶粉淡奶油奶粉淡奶油...
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发表于:03-06
用料奶油500克无盐黄油120克白糖50克安佳淡奶油打发(稳定版)的做法奶油打发前需要提前放在冰箱里冷藏12个小时以上,打奶油时需要使用到的无油无水盆和打蛋器的头,均放在冰箱冷藏两个小时以...
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发表于:10-05
每到夏天,我万分烦躁,就算在制作间里,动物淡奶油也是边裱边化,何况是室外呢?保温袋、冰包都起不了什么效果。这两天经过尝试,得到了些成效,分享给大家!在这声名:我宁可蛋糕化了,也绝不加一点点植...
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发表于:12-27
淡奶油好吃我们都知道~它加入少许糖打发之后会如云朵般柔软且香气四溢非常适合制作任何品种的蛋糕用料淡奶油125g白巧克力50g吉利丁片2g淡奶油稳定的方法的做法白巧克力隔水融化吉利...
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发表于:12-26
用料奶油奶酪70克细砂糖50克淡奶油500克稳定奶油笔记(肥猪猪版)的做法先打发糖和奶油奶酪再加入淡奶油打发...
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发表于:07-24
大夏天的用淡奶油做蛋糕真是一种折磨,经常是一边做一边化,做三分钟就得放回冰箱冻一冻。但打发动物性淡奶油轻盈的口感和浓郁的奶香让人欲罢不能。本人家里没有空调,深受其苦,遂决定把这个...
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发表于:01-29
个人比较喜欢方法一和二。用料【方法一】奶油奶酪30克淡奶油150克糖10克【方法二】马斯卡彭25克淡奶油150克糖10克【方法三】吉利丁粉1克水5克淡奶油120克淡奶油2130克糖10克【方法四...
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发表于:06-21
一切为了家人做の准备用料糖霜20克蓝风车奶油250克打发稳定の奶油(备忘)的做法冷藏的奶油从冰箱拿出倒入打发盆,连盆加奶油放回冰箱再冷藏15分钟奶油冷藏后取出,加入一半糖霜开始打奶油,打...
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发表于:05-25
★17-5-28第一版独家首发,转载请注明。17-6-7因为帖子突然火了,二次发布加图后已更新细节。★小仙女玻璃心,低于7分删帖,看别人的去★围脖:是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu★★★【缺点1】是...
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发表于:07-01
在家打发的动物奶油不稳定?用凝固剂觉得不天然?打发时间觉得长?来来来,用这招!!用料奶油:奶粉50:2奶油:糖(喜欢甜一点或者淡一点的自行调整)50:3~4简单健康奶油稳定的做法奶粉用无蔗糖但...
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发表于:02-11
☆奶油稳定排列:安佳>蓝风车>铁塔>总统☆乳脂含量:安佳35%蓝风车38%铁塔35.1%总统35.1%☆为什么说安佳最稳定?安佳:黄原胶和卡拉胶蓝风车:无铁塔:卡拉胶总统:卡拉胶☆夏天不融化可以添加:黄油、吉...