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发表于:04-08
法国布丁,也被称为焦糖布丁,是一种甜点,由丰富的奶油冻基组成,上面覆盖着一层质地对比鲜明的硬糖。用料鲜奶油(HeavyCream)470克鸡蛋黄3个白砂糖60克香草精Vanilla2勺tspTopping:白砂糖60...
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发表于:05-17
编辑这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FrançoisMassialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中。他把这种甜点称为Crèmebrûlée,意思为“烧焦的奶油”。这个配方没有用牛奶,全部使用淡...
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发表于:11-16
法式燉蛋(法:Crèmebrûlée,又称“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等,是一种法式甜點。用料蛋黄5只新鲜奶油500g细砂糖三分之一杯香草籽一茶勺细砂糖少许Cremebrûlée(焦糖布蕾)的做法将蛋黄...
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发表于:09-11
法式甜品:焦糖布蕾用料蛋黄4只厚奶油一小瓶600毫升精制砂糖70克香草酱(Beanorpaste)2茶匙砂糖或黄糖(喷焦糖用的)少许焦糖布蕾(甜品:Cremebrûlée)的做法原料和工具一览厚奶油倒入牛奶锅...
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发表于:08-22
器皿是在淘宝买的这个方子是六个人的量法式布丁の口感丝滑🍮这个方子100%成功用料布丁部分糖40g牛奶100ml奶油250ml焦糖部分糖5g喷枪蛋黄4颗CREMEBRULEE法式焦糖布丁🍮「超级简单」的...
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发表于:11-03
用料菠菜500g黄油以平均拇指长度为边长的正方体面粉一汤匙半奶酪三把?往多了放就对了牛奶200ml鸡粉,盐一茶匙无比无比无比简单的奶油菠菜EPINARDALACREME的做法菠菜放沸水中2mins,微量盐...
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发表于:01-04
甜点总是孩子的最爱,尤其这款法式焦糖布丁,上面一层焦糖,里面布丁浓浓的奶味,口感丝滑,总是让孩子欲罢不能,赶紧自己动手做吧。用料蛋黄2个砂糖20g鲜牛奶50ML淡奶油100ML法式焦糖布丁||creme...
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发表于:06-23
南瓜浓汤(creamsoup系列)用料南瓜400g大葱100g蔬菜高汤/鸡高汤500ml白胡椒粉适量肉豆蔻适量黄油65g奶油50-60ml蛋黄一个豌豆25gsorrel适量CremeCendrillon(Creamofpumpkinsoup)的做法南瓜...
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发表于:09-26
Potato&rosemaryfocaccia无敌好吃的组合,要不是手快,差点连照片都没照就被抢没了。更像是介于披萨和佛卡夏之间,先在面饼上刷了厚厚一层自制的蒜味法式鲜奶油,然后码好薄到透明的土豆...
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发表于:02-14
以前的城市有家小店可以预定非常美味的CremeBrulee,我是常客。搬来新的城市之后尝尝想念,怀恋那种香醇浓郁淡雅清新的口感。遍查了法国、意大利、美国、中国的十几位大厨的配方、做法还...
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发表于:09-28
下厨房的卡士达酱太多了,找不到一款评分在8.8分以上的方子,或者说也没有类似这个卡士达酱方子,感谢澳洲的小伙伴把她课堂上做面包的卡士达酱方子分享给我,用这个酱做一款正宗的bienenstich...
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发表于:11-23
这是我最喜欢的甜点,没有之一。在多伦多的时候有一天逛厨房用品,忽然发现专门做CremeBrulee的工具打折了,于是就入手了,四个小碗一个喷枪。曾经研究过很多方子,在youtube上看过法国的大厨做...
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发表于:01-03
法式烤布蕾,做法不难,精华是吃之前的那层脆壳焦糖,那是必须用喷枪烤出来,现烤现吃,脆脆的糖壳,里面是冰冰凉凉的奶油布丁,作为饭后甜点或者配个咖啡都是非常好的甜品此配方可以做80ml的杯子10...
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发表于:10-28
抹茶焦糖布蕾(MochaCremeBrulee)这款菜谱是根据Youtobe上的Cookwithdog的视频改编过来的。我自己已经尝试过了~味道真不错!基本能够与MvukeTokyo布歌东京的抹茶布丁相媲美。只是还有一个疑...
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发表于:11-08
没有专门给奶油拍照,上一张千层奶油酥的照片吧。这个奶油可以用来做千层奶油酥,巴黎布莱斯特奶油泡芙圈,奶油草莓蛋糕之类的点心,用途很广,是一款基础奶油。我稍微改了一改配方,多用了玉米淀...
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发表于:07-16
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,有奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家...
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发表于:11-12
初級cremebrûléeServingsize:2用料蛋黄3heavysippingcream奶油1cup白砂糖1/4cup香草精vanillaextract1tbs简易焦糖布丁basiccremebrûlée的做法砂糖分成兩分將蛋黃兩只和一半的砂糖...
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发表于:02-05
去到咖啡厅,点一杯香浓的咖啡,再来一份入口浓郁的法式烤布蕾,人生就该如此享受。用料全蛋85克蛋黃6个淡奶油900克香草1/2茶匙糖80克装饰用糖适量法式烤布蕾CremeBrûlée的做法全蛋加蛋黄...
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发表于:04-28
浪漫的Cremebrulee,法式焦糖布丁,外表一层薄薄的脆脆的焦糖,一勺下去奶香四溢,口感细腻,这个其实用时最短,最简单,饭后甜点最佳(这个配方是容量150ml的烤碗四个)用料奶油250克蛋黄4个牛奶125克...
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发表于:06-12
浓浓的焦糖味扑面而来,舀进嘴里的是满口幸福的绵密细腻.最近又做了一次,所以我把方子又细致完善了一下.所有的我能看见的评论和留言我都会回.如果你发现自己的评论我没回复的话,基本上是...
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发表于:02-23
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列,觉得好美,转来挨个学习!此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果,很简单,又很美。用料海绵蛋糕胚15cm,切4片卡仕达酱蛋黄1个细砂糖1...
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发表于:06-03
下面写的是原方子,我做的时候是料不够了,用了牛奶和马斯卡彭奶酪混合加热融化的奶糊代替了25CL的淡奶油。朗姆酒代替了香草香精。用料淡奶油50CL蛋黄6个砂糖100克香草香精适量黄砂糖6汤...
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发表于:06-13
如果你问我,什么是简单又好吃的法式甜点,那就一定少不了焦糖布蕾CremeBrulee。CremeBrulee的原料和做法都相当简单,基本上任何西点的初级课程里都会有所介绍。在蓝带美国的教程中,更是一路...
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发表于:12-14
焦糖布丁作为经典的法式甜点,口感细腻顺滑不发腻,令人流连忘返用料蛋黄3个牛奶75克奶油225克细砂糖20克甜滋滋的法式焦糖布丁CremeBrulee❗的做法准备好所有材料,将蛋黄分离把三个蛋黄搅...
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发表于:05-30
搬运自cookingtree用料香蕉泥香蕉2根红糖20g柠檬汁10g饼底消化饼干100g可可粉5g融化黄油50g芝士糊奶油奶酪200g糖30g无糖酸奶100g柠檬汁5g香草精2g鸡蛋2个玉米淀粉15g淡奶油150gBanana...