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发表于：09-09
中种发酵，面包结构比较普通发酵更为绵密，口感更松软。用料高筋面粉200+100牛奶140+40克鸡蛋1个酵母3克盐4克糖10+20克黄油20克中种牛奶土司的做法制作中种面团：将面粉200克，酵母3克，牛奶120...
![中种土司，奶油版中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的中种土司，奶油版中种冷藏法方法]( "中种土司，奶油版中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的中种土司，奶油版中种冷藏法方法")
发表于：12-23
中种70%冷藏法用料中种部分高筋面粉175克酵母3克牛奶72.5克蛋白37.5克主面团高粉75克糖45克盐3克淡奶油55克黄油20克水8克中种土司，奶油版中种冷藏法的做法中种里的酵母溶于温牛奶中，然...
![70%中种全麦牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦牛奶土司方法]( "70%中种全麦牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦牛奶土司方法")
发表于：07-03
这个配方奶香浓，热量低，适合爱吃又纠结的师奶们，哈！用料高筋面粉350克黄油30克奶粉20克砂糖30克即发干酵母6克牛奶360克盐巴6克全麦粉150克70%中种全麦牛奶土司的做法350克面粉300克牛奶4...
![100%中种奶油土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶油土司方法]( "100%中种奶油土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶油土司方法")
发表于：12-22
省时省力。上班族合适。此方子是两条450克吐司模具两条。用料中种面团：高筋粉500克蛋白36克酵母4克奶油70克全脂牛奶230克黄油10克白砂糖15克主面团：白砂糖55克蛋白40克全脂奶粉30克酵母...
![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
发表于：01-26
以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种...
![中种牛奶土司～甜菊糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的中种牛奶土司～甜菊糖版方法]( "中种牛奶土司～甜菊糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的中种牛奶土司～甜菊糖版方法")
发表于：08-16
给父母家人做的这款土司，他们血糖有点高，用的是甜菊糖，糖尿病人可以食用的，血糖高又怕吃太多糖长肉肉的人可以放心吃。用料中种材料高粉200g牛奶130g酵母粉3g主面团材料高粉50g甜菊糖3g奶...
![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
发表于：07-16
帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&a...
![奶香超软土司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香超软土司（中种）方法]( "奶香超软土司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香超软土司（中种）方法")
发表于：08-03
刚开始学做面包，一直尝试中。前几天看了曹老师的视频，试了一下配方。很不错用料中种高粉150g牛奶200g砂糖20g酵母1.5g主面团高粉150g牛奶200g(可适量减）砂糖20g鸡蛋15g酵母1g黄油25g盐2g...
![冷藏中种牛奶土司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冷藏中种牛奶土司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-07
两个土司的量，两个土司的量，两个土司的量！用料中种材料：高筋面粉350g牛奶160克蛋白60g酵母5g主面团材料：高筋面粉150g牛奶80g糖80g盐6g酵母1g黄油60g冷藏中种牛奶土司的做法中种材料混合成...
![中种土司如何做才美味，怎么做中种土司简单又好吃]( "中种土司如何做才美味，怎么做中种土司简单又好吃")
发表于：12-01
用料种面团高筋粉300克酵母3克牛奶100克淡奶油100克主面团高筋粉200克糖70克盐7克鸡蛋液70克牛奶100克奶粉30克酵母3克黄油16克中种土司的做法将中种面团所有材料混在一起成团，放入冰箱...
![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
发表于：03-27
配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：18...
![北海道牛奶土司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶土司（中种法）方法]( "北海道牛奶土司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶土司（中种法）方法")
发表于：06-12
美善品集12项功能于一身，分别是：蒸，煮，炒，磨，切，打，揉，称，混，调，融，乳。是名副其实的一机多用，厨房神器！能在您日常家居饮食的方方面面帮助到您，您可以在日后的生活中不断体会到美善品的神奇之处。几乎...
![面包机版100%中种北海道牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版100%中种北海道牛奶土司方法]( "面包机版100%中种北海道牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版100%中种北海道牛奶土司方法")
发表于：12-06
用面包机试了几次面包之后，我就想着要做北海道土司了。没想到做的过程还很纠结，失败了好多次。第一次中种就出了问题，不知道什么原因放在冰箱冷藏了一个晚上第二天竟然没有发起来。第二次...
![北海道牛奶土司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶土司（冷藏中种法）方法]( "北海道牛奶土司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶土司（冷藏中种法）方法")
发表于：12-20
这是网上转载的妃娟的方子屡试不爽吼哈哈哈450g土司盒一条用料金像高粉300g细砂糖45g速溶酵母1/4小匙牛奶96g动物性鲜奶油84g蛋白24g黄油6g盐1/2+1/4小匙奶粉18g北海道牛奶土司（冷藏中...
![牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法]( "牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法")
发表于：06-17
这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添...
![烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法]( "烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法")
发表于：04-15
用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中...
![100%中种牛奶蛋清土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种牛奶蛋清土司方法]( "100%中种牛奶蛋清土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种牛奶蛋清土司方法")
发表于：08-08
这个菜谱纯粹是为了方便自己查阅，因为是在别人的方子基础上改了一点，虽然没有淡奶油，但也很好吃呢。用料中种面团高筋面粉500g蛋白33g（我就用一只蛋白）糖13g酵母3g牛奶350g主面团蛋白29g（原...
![牛奶中种土司（轻松出手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶中种土司（轻松出手套膜）方法]( "牛奶中种土司（轻松出手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶中种土司（轻松出手套膜）方法")
发表于：03-04
家中最常备的室温放三天依然非常柔软的奶香中种吐司种面需要提前一天放在冰箱冷藏发酵，或者室温发酵两小时以上用料种面：高筋面粉（金象）240克干酵母（金燕）2克全蛋液24克牛奶130克主面：高筋面...
![100%中种北海道牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种北海道牛奶土司方法]( "100%中种北海道牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种北海道牛奶土司方法")
发表于：02-21
妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了...
![中种白土司如何做才美味，怎么做中种白土司简单又好吃]( "中种白土司如何做才美味，怎么做中种白土司简单又好吃")
发表于：03-31
面粉究竟是为什么才能长成高大饱满的身材？坚强的筋骨是唯一的因素吗？或许是人们对金象的赞美将我的思路引入了死胡同。其实，在以为这个面粉需要更多时间去发酵的时候就应该意识到事实的真...
![100％中种奶香土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种奶香土司方法]( "100％中种奶香土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种奶香土司方法")
发表于：11-10
这款土司十分柔软，内部组织相当细腻和筋道十足，我特喜欢撕开吃，当然切片吃乜相当好吃！用料A／鲜牛奶260克A／鸡蛋白45克A／黄油30克A／髙筋面粉510克A／白砂糖25克A／耐髙糖酵母：，4.5克B／雀巢奶粉36克，B／鸡...
![100%中种醇奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种醇奶土司方法]( "100%中种醇奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种醇奶土司方法")
发表于：09-03
北海道土司做了3个后就是醇奶土司了，同样是妃娟的方子，柔软的一沓，面团手感比北海道感觉还要好。用料中种高粉250牛奶75糖6.5酵母2淡奶油100蛋白19主面团蛋白16盐3酵母1糖34100%中种醇奶...
![咖啡牛奶土司(冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡牛奶土司(冷藏中种)方法]( "咖啡牛奶土司(冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡牛奶土司(冷藏中种)方法")
发表于：12-25
冷藏中种是娃娃比较喜欢的一种方法，因为要上班，如果不是周末的话根本没时间等着室温中种发好。晚上睡觉前和好中种面团，放冰箱冷藏，17小时后第二天下班回家再继续后续的工作，可以节省很多时...
![「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法]( "「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法")
发表于：10-29
好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全...
![清减版100%中种牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的清减版100%中种牛奶土司方法]( "清减版100%中种牛奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的清减版100%中种牛奶土司方法")
发表于：06-19
用料中种面团高筋面粉250克蛋白20个牛奶155克酵母2克糖10克主面团蛋白20克水5~10克酵母1克盐2克糖20克（微甜，喜甜的话35，喜不甜可不放）黄油15克清减版100%中种牛奶土司的做法将中种面团所...
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