相关过江鱼的最好吃的做法

经典湘菜过江鱼

发表于：03-10

湘菜中有一道比较经典的过江鱼。将鱼码味后下开水锅中煮熟，然后浇上调味汁即成。鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃，非常美味。去一般的湘菜馆都能吃到这道菜。今天咱上的是家常做法，适合自己在...
藤椒过江鱼

发表于：05-27

雪藏许久的藤椒终于得以致用，早就想做这道菜，以前觉得片鱼好难，想配方好麻烦，现在觉得生活这东西真的得锻炼才能越发熟稔。对于过江鱼的记忆始于天朋手，到现在只留下了鱼肉鲜嫩，藤椒清香的印...
过江鱼

发表于：07-02

用料主料：草鱼配料：红小米辣、洋葱、青杭椒、野山椒、红剁椒、黄灯笼椒酱调料：料酒、葱、蒜、姜、生抽，豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉过江鱼的做法鱼脊骨开刀鱼背划刀辅料切好4勺味精、2...
【过江鱼】湖南人烧鱼奇招，零难度一看就会！

发表于：05-14

烧鱼对很多人来说都是技术活，因为不管是煎还是蒸，火候很难拿捏，今天这道过江鱼，是台台能想到的最易上手的烧鱼方法。只需要过水，就能保证鱼肉的鲜嫩和完整性，再炒个香辣的酱汁即成。这道卖相...
黄哈儿江湖过水鱼

发表于：08-08

用料草鱼2.5斤泡椒酱80g凉拌油30g泡菜沫80g野山椒沫15g蒜泥、泡姜、小米辣少许黄哈儿江湖过水鱼的做法将草鱼洗净改刀，加入姜、葱、盐、白酒、适量水腌制20分钟去腥入味锅内加水、姜、...
黄哈儿两江过水鱼，标准操作流程

发表于：01-03

辅料:泡萝卜粒100g.泡酸菜粒100g、泡豇豆粒100g、野山椒沫50g、蒜泥50g、葱花50g(可换霍香，紫苏)、水250g、色拉油250g、鸡精10g、味精10g、芡粉水50g调料:泡椒酱150g用料翘壳鱼4斤，取半...
嫩江鱼

发表于：07-16

用料鲶鱼一条500克嫩江鱼的做法选择鲶鱼一条洗净，去除内脏，斩块，用干淀粉，料酒，拌一下，准备配菜，海带丝适量，芹菜适量，豆芽适量，后粉条适量，准备配料，郫县豆酱，花椒，桂皮，葱切段，姜切丝，鸡粉，生抽，料酒，锅...
江山鱼

发表于：08-28

地道衢州菜用料鱼1条葱1根姜1小块料酒5勺盐适量花椒10粒蒜1个线椒5个红辣椒3个紫苏若干江山鱼的做法包头鱼切块，用料酒生抽老抽腌制10分钟，生姜下锅，锅热放油，下锅煎鱼块，倒入啤酒紫苏盐，炖1...
嫩江鱼

发表于：05-08

用料黑鱼1条葱2根姜5片蒜5瓣油200克料酒2勺淀粉2勺香菜根盐5g花椒5g香芹100g豆芽100g花椒粉5g鸡蛋1只烧鱼料一包干辣椒十根嫩江鱼的做法豆芽开水下锅，焯水，铺在最后要盛放的盆底葱切段，一...
乌龙过江

发表于：02-22

这道菜，同样的肉馅和茄子🍆，这种做法比炸茄盒少了油腻，清爽可口！用料茄子2根肉馅180克蚝油18克料酒12克生姜5克大葱5克大蒜5克生抽30克盐8克白糖8克淀粉10克水克盐克茶叶克糖克水20克乌龙...
过江豆腐

发表于：01-04

“过江豆腐”是我自己琢磨的名字，过年的时候邀三五知己来家作客，做了过江鱼，鱼吃完后剩下的汤汁，我把豆腐和青豆放进去炖煮，没想到非常美味，一扫而空。豆腐和青豆裹着浓浓香辣汤汁，非常开胃。...
湘颂过江鱼

发表于：01-27

过江鱼所用的草鱼，属于淡水鱼类，带有淡水鱼的土腥味，一般的做法难以去除。所以介小姐在鱼身上切了开口，把姜丝塞进了刀口处。去除了土腥味的草鱼，鲜甜味和鱼肉的嫩滑度都比海鱼更胜一筹。泡...
猛龙过江

发表于：05-24

简单美观，易学。用料大葱一根水一碗猛龙过江的做法水倒入碗中葱搁在碗上小贴士水不可过多，不然猛龙会淹死！...
江西九江过桥鱼糕

发表于：07-03

浔阳鱼宴柔软细嫩的鱼糕用料龙利鱼柳3条肥肉鸡蛋一只姜白胡椒粉没有就黑胡椒粉红薯粉或其他淀粉江西九江过桥鱼糕的做法龙利鱼柳漂洗几遍漂干净，也不要漂太久会发木的，刮鱼茸或者用搅拌...
过江翡翠

发表于：07-31

其实就是小白菜，不要介意用料小白菜400g生姜5g大蒜五g芡粉5g香葱5g植物油1g味精1g食盐8g醋1g酱油1g白糖1g水1520g油辣椒30g过江翡翠的做法小白菜洗净备用，生姜切丝，大蒜切片，芡粉用20克水...
川江鱼

发表于：01-31

用料青鱼or黑鱼3-4斤五香八角花椒麻椒适量金针菇半卷黄豆芽1块钱的千张2张红尖椒6小只香菜3根川江鱼的做法我用的这个是青鱼，鱼片买回来放进盆里，撒盐用手抓，抓到粘稠的时候放水清洗。洗...
二十多年仍无法忘怀的～过江鲈鱼

发表于：09-11

二十多年前，宁德有一家生意很好的餐厅，每次去那必点的一道汤～过江鲈鱼。去那的客人几乎都是要点这道汤。后来听说那主厨不在那干了，我也就好久没喝过这道汤。之后实在无法忘怀，就自己在家复...
乌江鱼

发表于：04-03

用料鱼1条姜适量蒜适量糖适量盐适量醋适量酱油适量豆瓣酱适量花椒适量糍粑辣椒适量鸡精适量味精适量豆腐适量乌江鱼的做法备鲶鱼一条宰杀备用烧油，放入辣椒、豆瓣酱、姜、白糖、醋等烹...
过江鲈鱼

发表于：06-02

这道菜两三年前经常去一家湘菜馆吃饭的时候会点上，但不是鲈鱼，印象中的味道大概就是这样，可是做完在准备码菜谱的时候我才想起来应该还有野山椒，酸辣的味道在口齿间萦绕，至于为啥有“过江”...
青龙过江

发表于：06-15

用料小苦菜一把青龙过江的做法把小苦菜洗干净！把水烧沸！把小苦菜放入锅中，...
炖江鲫鱼

发表于：06-08

晨跑的时候遇上赶集买的好久不吃有些嘴馋😋这是我最爱吃的鱼以前回家的时候奶奶总用农村的大锅给我炖特别香味道特别好但炒锅炖出来的一定掌握火候鱼才会嫩！次多但很好吃哦用料鲫鱼7条...
烤清江鱼

发表于：12-04

看不见主角，但是真的很好吃。用料开背清江鱼1条腌料葱姜蒜料酒烤制配料辣椒粉，孜然粉，粗盐莲藕1节绿花菜1小朵莴笋杆1根胡萝卜1根大白菜几片蔬菜配料豆瓣酱干辣椒花椒冰糖盐八角姜丝食用...
焗江鱼

发表于：01-02

这道菜还是春天做的。因为是开江鱼，鱼本身已经够鲜的，所以就用了“焗”的做法，结果出奇的好吃。不仅味道鲜美，鱼肉也特嫩。没有江鱼，换成别的淡水鱼也可以。但本人认为：最好别用海鱼。“焗”...
超嫩至极的过江鱼做法

发表于：06-02

在表妹家吃了妹夫的拿手菜-过江鱼，嫩至极，鲜美！虽说是草鱼，却无半点鱼腥味。回来就自己要来菜谱做起来，连天天离不开海鲜几乎不吃河鱼的温州闺蜜都说好吃。今天粗略创建我的第一个菜谱—馋...
川江鱼

发表于：01-18

一直在外地很想吃老家的味道用料黑鱼1条酸菜1包鸡蛋1个料酒1勺花椒适量盐适量辣椒干多一点川江鱼的做法鱼切片，先把鱼骨加水，生姜，料酒煮至汤白，期间用盐把鱼片抓一抓，在打入一颗蛋清继续抓...