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发表于：10-08
中筋麵粉也可以揉出麵包膜的鬆軟麵包。用料用料見下中種方包（小美）的做法1:中種麵粉350g酵母5g全蛋25g原味優格25g鮮奶150g小美機速度6/6秒再揉麵功能2分鐘成糰就好，不用出筋放入冰箱冷藏...
![米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）食谱大全及做法，烹饪好吃的米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）方法]( "米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）食谱大全及做法，烹饪好吃的米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）方法")
发表于：10-21
难度：容易准备时间：20分钟总时间：3小时10分钟产量：3块用料米饭汤种用料：白饭150克水30克主面团用料：牛奶50克糖1茶匙酵母粉1/2茶匙高筋面粉220克全麦面粉20克盐3/4茶匙鸡蛋1个黄油30克米飯湯...
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发表于：04-24
疫情將人擋在家裡，各項網課應運而生，每天都很忙碌學習，剛學的黃油排包，非常滿意的成果。用料湯種：水250克麵粉50克主體麵包黃糖30克酵母1小勺（約5克）麵粉520克湯種100克雞蛋2個楓葉糖漿（或蜂蜜...
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发表于：01-28
中街冰点变身大作战！牛奶的醇厚奶香，比利时大黑的浓郁可可，抹茶的清新茶香，玉米淀粉的加入，造就了一颗颗【中街小方】。口感细腻Q软，只为融化你的方心。成品数量：30个用料巧克力口味中街1946...
![超熟吐司（湯種·中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的超熟吐司（湯種·中種）方法]( "超熟吐司（湯種·中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的超熟吐司（湯種·中種）方法")
发表于：06-05
用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷...
![正宗美味的波蘭種鹽可頌（小美機）怎么做]( "正宗美味的波蘭種鹽可頌（小美機）怎么做")
发表于：06-25
日式海鹽卷，鹹脆麵包，不一樣的感覺用料波蘭種麵粉170克水170克酵母1克主團麵粉400克牛奶100克Whippingcream95克糖20克鹽5克酵母2克椰子油20克裹入黃油100克波蘭種鹽可頌（小美機）的做法1、...
![philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）方法]( "philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）方法")
发表于：08-29
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為philippebigot的全麥土司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重...
![银座/ 方形吐司（燙種）食谱大全及做法，烹饪好吃的银座/ 方形吐司（燙種）方法]( "银座/ 方形吐司（燙種）食谱大全及做法，烹饪好吃的银座/ 方形吐司（燙種）方法")
发表于：12-08
嗯！基础白，干吃组合三明治都超好含水量90%，软手頭沒有夢之力麵粉，第一次做就山茶花和鷹牌拼配了一下，買到夢之力還是要用夢之力，实在没有霓虹粉也可以，它俩蛋白质含量一样用料燙種梦之力20%10...
![中種法 檸檬蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中種法 檸檬蜂蜜吐司方法]( "中種法 檸檬蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中種法 檸檬蜂蜜吐司方法")
发表于：01-09
這個配方來自禪哥，特別喜歡所以就在此記錄一下，非常感謝原配方。個人很喜歡檸檬香氣，所以在原配方的基礎上，加了點檸檬皮屑，特別香。原配方鏈接：裡面有很詳細專業的講解，大家可以去看看。此配...
![北海道吐司100%中種法食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司100%中種法方法]( "北海道吐司100%中種法食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司100%中種法方法")
发表于：06-24
柔軟香濃簡易方便用料種麵團高粉300g淡奶油60g牛奶96g雞蛋一個酵母4g砂糖9g黃油6g主麵團淡奶油24g砂糖45g奶粉18g黃油6g鹽3.6g北海道吐司100%中種法的做法種麵團成分攪拌揉勻至光滑冰...
![素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）食谱大全及做法，烹饪好吃的素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）方法]( "素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）食谱大全及做法，烹饪好吃的素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）方法")
发表于：12-28
即使沒有雞蛋奶油牛奶黃油，也一樣柔軟可愛！就是腦抽了整形的時候整的太難看了，不過一點也不影響它的味道！真的巨好吃！自己熬的藍莓醬不甜膩！準備過幾天再做一次把樣子做好了，再傳上來做封面！此...
![正宗美味的湯種粗麥香草鹹吐司（小美）怎么做]( "正宗美味的湯種粗麥香草鹹吐司（小美）怎么做")
发表于：09-22
粗獷的外表，柔軟的內在，有健康有美味用料湯種：水250克麵粉50克麵糰：中筋麵粉270克粗麥麵粉280克湯種液215克雞蛋1個純牛奶60克鮮奶油70克糖30克酵母5克鹽15克草本適量橄欖油40克湯種粗麥香...
![中種吐司如何做才美味，怎么做中種吐司简单又好吃]( "中種吐司如何做才美味，怎么做中種吐司简单又好吃")
发表于：06-16
簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵...
![湯種方包 kenwood麵包機食谱大全及做法，烹饪好吃的湯種方包 kenwood麵包機方法]( "湯種方包 kenwood麵包機食谱大全及做法，烹饪好吃的湯種方包 kenwood麵包機方法")
发表于：09-06
用料汤种113克高筋面粉281克水118克速發酵母2.8克鹽3.5克糖16克蜜糖5克牛油18克奶粉7克湯種：麵粉19克水95克湯種方包kenwood麵包機的做法除了酵母，牛油。所有粉類材料混合，加入水混合，蓋上...
![手撕吐司（3種內餡食譜-小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕吐司（3種內餡食譜-小美）方法]( "手撕吐司（3種內餡食譜-小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕吐司（3種內餡食譜-小美）方法")
发表于：04-09
昨天學的奶酥吐司，本著一理通百理明的原理，今天烤了一個肉鬆吐司和蒜蓉香蔥吐司🍞，麵團都一樣，只是內餡不同，喜歡各種味道都可以變化，筆記一下，便於查找。用料麵團：牛奶140克酵母3克糖20克雞蛋...
![葡萄干小方包（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干小方包（冷藏中种法）方法]( "葡萄干小方包（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干小方包（冷藏中种法）方法")
发表于：10-08
🌟记录自己的手作。🌟这款小方包用三能250g吐司模具可以制作两个，水量偏大，制作时要根据面粉的吸水量调整水量。🌟夏天可用带冰渣的牛奶打面，尽量控制面温在24-26度左右。用料中种：高筋面...
![中种+烫种椰蓉小方包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+烫种椰蓉小方包方法]( "中种+烫种椰蓉小方包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+烫种椰蓉小方包方法")
发表于：05-14
用料高粉280g低粉60g中种+烫种椰蓉小方包的做法烫种材料:金像吐司粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作烫种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀；2.烧一壶开水，取量杯称...
![中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）方法]( "中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）方法")
发表于：01-27
趁還有一點溫度的時候吃太太太好吃了，柔軟的不行，我覺得我自己可以吃掉一整個花環！單純怕忘記怎麼做了，記錄。不要輕易嘗試，萬一做成功了，你會天天想吃。用料中種麵團提前一晚準備中筋面粉15...
![中種法牛奶包（味悠長面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的中種法牛奶包（味悠長面粉）方法]( "中種法牛奶包（味悠長面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的中種法牛奶包（味悠長面粉）方法")
发表于：05-10
用料中種面團味悠長面粉210克砂糖15克鮮酵母9克牛奶130克主面團味悠長面粉90克砂糖40克奶粉15克鹽4克鮮酵母3克雞蛋1只（40克）牛奶（調節濕度用）10克椰子油/黃油（固態）35克麻薯餡糯米粉50克木...
![多種Green Smoothie配方食谱大全及做法，烹饪好吃的多種Green Smoothie配方方法]( "多種Green Smoothie配方食谱大全及做法，烹饪好吃的多種Green Smoothie配方方法")
发表于：07-05
如今都是營養過剩，想要做輕斷食的時候可以用清爽的smoothie代餐喔。營養，綠色，便捷。還在探索階段，不定期更新用料各種蔬果水多種GreenSmoothie配方的做法配方1️⃣PeterPan一把歐芹(本來是...
![中種南瓜麵包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中種南瓜麵包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-13
想吃健康低脂低熱量的麵包就自己摸索著做了用料中種面肥150克高筋面粉150克黄油20克细砂糖5克牛奶100克南瓜泥100克中種南瓜麵包的做法貝貝南瓜蒸熟備用用一百克南瓜泥和100毫升牛奶打...
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发表于：05-11
这种方法比传统发酵好太多，拉丝太成功，也是我第一次尝试，希望对你们也有帮助用料中种面团高筋粉210酵母3克牛奶130克糖10克主面团高筋粉96糖36克酵母1克牛奶30克鸡蛋50g黄油45克发酵温度1...
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发表于：10-18
鬆軟小餐包，家常必備用料波蘭種：酵母1克中筋麵粉100克水100克主麵糰：中筋麵粉350克雞蛋1個牛奶15-160克糖30-40克酵母2克鹽1/4茶匙橄欖油20克波蘭種小餐包的做法1、波蘭種發酵，室溫約3-4小...
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发表于：12-26
整體水量偏大粘手謹慎下手以下是兩個450g吐司模具的用量只做一個的可以減半用量中種麵團必須提前一晚上製作發酵用料中種麵團材料（提前一晚製作）高筋面粉430克糖10克新鮮酵母5克水250克...
![北海道吐司（中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（中種）方法]( "北海道吐司（中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（中種）方法")
发表于：12-07
嗯嗯，群友小伙伴给的，先收藏在这里用料中種高筋面粉100克水60克奶油60克鮮酵6克本種高筋面粉400克奶粉20克糖50克鹽巴6克牛奶295克鮮酵8克黃油40克北海道吐司（中種）的做法嗯！就醬啦！出爐刷牛...
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