-
发表于:05-13
大半夜想吃夜宵家里实在只剩鸡蛋了,so……用料鸡蛋1个盐适量黑胡椒粉适量酱油适量完美蛋花制作的做法将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、酱油,搅拌均匀将水煮沸,关小火,鸡蛋液倒入锅中,小火煮一会...
-
发表于:01-14
几个孩子都爱吃桃酥,很次做都要烤很久,刚入了UKOEO风炉,一次烤5盘,节约了不少时间用料细砂糖300克臭粉10克小苏打7克水50克泡打粉4克吉士粉2克色拉油300克低筋面粉600克UKOEO高比克风炉制...
-
发表于:08-11
戚风蛋糕是烘焙入坑必备的,对我来说做了2年了才可以很好的掌握它😂也算是孺子太难教也!卖鸡蛋的看到我👀总是一条缝😂我的烘焙之路真的……失败乃成功之母!没错!只有经历的多了你才会了解...
-
发表于:10-01
为什么要创建这菜单?1、因为下厨房找到的樱花慕斯不是加了酸奶就是加了奶油奶酪,可是我我还是最爱单纯的以淡奶油为主材的慕斯,加了前面两种食材其实口味并不好,酸且腻!2、没找到教镜面的好...
-
发表于:09-04
可能小伙伴们觉得制作蛋挞很简单,不就几个步骤么,但是对于刚入门零基础的小伙伴来说,想要烤出好的蛋挞可不容易。光泽度,内部组织,焦斑,酥皮口感都很讲究,看看你作的蛋挞合格吗?烘焙可不是你...
-
发表于:11-23
戚風蛋糕完美配方!6英寸一个8寸是6寸的配方X2用料低筋面粉45克玉米油45克玉米淀粉5克牛奶35克盐0.5克鸡蛋3个(蛋黃51g,蛋白115g)细砂糖50克柠檬汁3克完美戚风蛋糕的制作和配方的做法不开裂...
-
发表于:10-11
想制作出一个完美的蛋糕并非易事,在制作过程中掌握一些烘焙技巧必定能事半功倍。那在烘焙过程中我们应该注意哪些地方呢?下面就让我们一起来看看以下六大制作蛋糕烘焙技巧吧!用料蛋糕原料...
-
发表于:06-25
历经多次的尝试与失败,终于做出了嫩滑的豆腐花,之前遇到的问题就是做出来的豆腐花总是上面的嫩滑,吃到最底的就很老,还有就是刚做好很嫩滑,但放几个小时后豆腐花口感就会没那么嫩滑,变得结实...
-
发表于:06-18
要用黄油片,也叫片状黄油。这种黄油是专门做起酥面包的。熔点高,延展性好,容易擀开,不易混酥。操作简单方便。成功率高。某宝搜片状黄油,有植物黄油和动物黄油两种,想健康就动物黄油,想实惠就...
-
发表于:07-02
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。芝...
-
发表于:08-30
发现隔段时间做蛋糕就会有点生疏,就把流程写下来给以后参考咯~取了这么个装逼的名字真是有点害羞😳封面图是柠檬戚风,看到的一点点的是柠檬屑。只是将制作过程进行了优化,菜谱请参照任何一...
-
发表于:05-08
海绵饼干、蛋白糖、朗姆奶油、卡仕达酱,再加上一些新鲜草莓,就是这款甜点的所有组成了。每个部分做法都异常简单,搭配在一起却很完美~用料海绵饼鸡蛋1个蛋黄1个白砂糖14克低粉35克卡仕达...
-
发表于:03-21
蛋挞皮:淘宝买七哥牌蛋挞皮带锡纸底的,这个最好吃!不要太酥太香!淡奶油:我买的就是雀巢的,家附近超市如果没有就去万能的淘宝上买吧!糖:我推荐买细砂糖,融化一下就好了,平时做面包也可以撒砂糖粒...
-
发表于:04-16
用料低筋面粉78克玉米淀粉12克塔塔粉2克蛋黄86克细砂糖(加到蛋黄)15克水75克玉米油58克蛋白165克细糖(加到蛋白)50克柠檬汁2-3滴如何制作完美戚风蛋糕的做法65克水、15克白糖、60克玉...
-
发表于:03-30
本人超爱吃麻薯,无论是冷的热的有馅儿的没馅儿的都爱吃,市场上卖的成品三块一个,太贵了,所以决定自己做。可是按照'黎婆婆'的做法老是失败,麻薯凹底还是小事,关键它不发大,烤出来跟...
-
发表于:07-04
封城期间学习的一道食谱屡试不爽超级好吃!用料蛋挞皮:黄油120克糖粉75克盐2克鸡蛋液40克低筋面粉210克蛋挞液:水75克白糖55克牛奶115克吉士粉2克全蛋3个盐少许完美配比蛋挞-自制蛋挞皮...
-
发表于:12-13
酒酿,甜酒,醪糟。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物...
-
发表于:03-14
关于教煮家的那锅卤水得从2017年的夏天说起当时吃遍了多伦多各种中式卤味总感觉味道上缺乏记忆里的一种厚重感于是开始了一个大胆尝试:参考潮州卤水店的做法将卤完肉的卤汁重新煮沸腾将...
-
发表于:05-30
用料鸡蛋3个细砂糖50克牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克玉米淀粉5克UKOEO高比克风炉制作6寸戚风蛋糕完美的做法1.分离蛋清蛋黄在无油无水干净的碗里2,把牛奶,玉米油倒入装蛋黄的碗中,并左...
-
发表于:03-21
男朋友送的花,如果不想浪费的话,就制作干花吧!用料鲜花若干干花制作的做法首先,要收到鲜花一束。或者买束鲜花哦🌸。。待花苞绽放,倒挂在通风阴干处。就OK啦😊。。小贴士注意,避免倒挂的花朵...
-
发表于:02-03
家里的小公举去烘焙店买了网红脏脏包,回来说好吃,我说爸爸也可以给你做呀!说做就做,开工!果然很好吃!哈哈用料中种面团高筋粉360-380克牛奶150克酵母4克盐2克鸡蛋60-75克主面团淡奶油100克糖...
-
发表于:09-21
用料牛奶200克水200克盐5克糖7克黄油125克高粉45克低粉125克鸡蛋5个杏仁片适量[香兰世家]巴黎泡芙--如何制作完美泡芙的做法1、牛奶、水、盐、黄油混合用小火煮沸;2、把过筛的面粉倒入煮沸的1里,用力搅拌至无...
-
发表于:01-01
加了淡奶油的蛋挞,挞心浓香细腻,非常惊喜,真材实料,一点都不输外面买的蛋挞~值得一试~用料淡奶油60克牛奶120克细砂糖25克鸡蛋(全蛋)1个蛋黄1个蛋挞皮8个完美复制肯德基蛋挞的做法准备材料白...
-
发表于:10-26
用料成品蛋挞皮若干个鸡蛋1个牛奶125克新手|美味蛋挞(制作小泡芙多余材料制作)的做法将制作小泡芙(上篇制作)剩余的淡奶油加入半杯牛奶和鸡蛋液搅拌,形成蛋挞液。放入烤箱。烘烤25分钟,200℃...
-
发表于:03-19
此款豆沙馅材料简单、制作方便,味道细腻绵软!可用来制作豆沙面包、绿豆糕等!用料红豆200g冰糖适量植物油30g完美豆沙馅的制作的做法红豆提前用水泡着,最好头天晚上泡,第二天制作!泡好的红豆...