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发表于:09-10
毎个人都能做岀适合自己口味的潮州沙茶牛肉粉用料沙茶酱适量花生酱适量冷开水适量盐视各人口味可加可不加,本人没加河粉适量潮式沙茶牛肉粉的做法将沙茶酱和花生酱各取适量,我是沙茶酱稍...
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发表于:09-01
用料芋头,番薯各种1只葱1根白糖100g潮式反沙芋的做法芋头、番薯去面切条,葱切成末备用油适量,把芋头、番薯炸熟捞起,用吸油纸吸干油锅里加少量水,加入白糖,翻炒至糖溶化,加入葱花,待糖水浓稠起...
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发表于:09-30
皮子是用野菌饺的水晶皮哈,主页有。用料沙葛粒600克五花肉粒300克菜脯粒150克虾米100克盐2克味精2克糖8克胡椒粉1克鸡粉2克马铃薯淀粉50克水200克老抽适量熟花生碎适量韭菜粒适量潮式粉...
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发表于:08-25
我的潮汕菜分享将持续进行。今天分享第二道快手极简潮汕菜,满足各位想一品潮汕风味又担心麻烦和费时间的同志们!作为潮汕人专属的沙茶酱,自古就与牛肉是完美搭配。毫不夸张的说:“沙茶与牛...
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发表于:02-10
爱吃肉肉的小伙伴注意啦~丸子千千万,哪种是你心中的最爱?甜咸适口、微辣鲜香、Q弹饱满.....集众多优秀特质于一身的沙茶牛丸,你真的可以视而不见吗?用料牛肉丸沙茶酱番茄酱盐糖淀粉葱姜芝...
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发表于:04-04
它可以是普通的家常菜,也可以是高大上的宴客菜,更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜,也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。它就是:沙茶牛肉芥兰炒粿条用料芥兰...
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发表于:10-11
我们潮汕地区的特色点心,牛肉爽口,芥兰嫩绿,几乎每个大至酒楼,小至路边摊都能点到这道菜,别的地区如没芥兰换豆牙菜也不错。用料牛肉芥兰河粉沙茶辣椒酱酱油生粉潮式牛肉芥兰炒河粉的做法准...
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发表于:12-18
沙茶酱炖的鸡,味道也相当棒!鸡翅中10个,琵琶腿5个(用整鸡斩小块也成,随意),土豆1个切转刀块,洗两次去淀粉,蒜5瓣切沫;配料:白酒适量、草果1个、香叶4片、大料3个、桂皮1块、红糖1勺;碗料:皇牌沙茶酱...
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发表于:01-26
作为一个潮汕妹子,沙茶酱是日常料理必备,简单粗暴好吃的酱料.用料牛肉克沙茶酱两勺淀粉适量盐少许酸菜切条蒜头2瓣姜丝潮式沙茶牛肉的做法1.牛肉洗掉血水,沥干后,放入姜丝,潮汕沙茶酱,花生油...
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发表于:06-10
用料牛肉克500沙茶酱2大勺淀粉2勺酱油少许西芹2根蛋清1个蒜头2瓣生姜3片潮汕沙茶炒西芹牛肉的做法1.切好牛肉(要切的薄)然后放入沙茶酱,淀粉,酱油,蛋清腌制15分钟。腌制期间切好芹菜。下油,...
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发表于:09-14
爱我大潮汕之炒芥兰牛肉。芥兰不跟牛肉一起炒的,芥兰铺盘底,肉铺菜上用料黄牛肉两人份芥兰两人份淀粉三茶匙盐适量酱油少许沙茶酱两汤匙蒜头适量油适量潮汕沙茶牛肉炒芥兰的做法准备一块...
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发表于:01-31
沙茶酱是潮汕地区比较常见的调味料,用潮州本地新鲜屠宰的牛肉,加入1至两勺沙茶酱爆炒,牛肉鲜香无比,值得尝试。用料牛肉1斤沙茶酱1-2勺葱适量红辣椒2个沙茶牛肉潮州牛肉家常做法香的做法材...
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发表于:12-11
潮汕除了牛肉丸,沙茶酱也是很出名,但今天介绍的这道菜,用的也不是沙茶酱,而是实实在在的“沙茶”。用料虾500g沙茶3包料酒1勺姜片若干香菜几撮酱油2勺潮汕沙茶虾的做法虾洗干净去壳,最好能...
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发表于:04-05
每个来潮州的游客,都会吃上一碗沙茶粿。做为地道潮州人的我,通常都是在外面吃的,今天凭着感觉自己动手做了。用料粿条(类似河粉)1斤多(2人吃,刚刚好,)嫩猪肉100克(个人觉得2人吃有点少)白菜...
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发表于:08-23
突然好想吃家乡菜。所以试着炒了一下,真的特别好吃。用料龙口粉丝,其他粉丝也可以2捆,猪肉看你要加多少胡萝卜半条蒜3小个葱2条干鱿鱼丝1个酱油看你自己口味辣椒2个腊肠1条潮式粉丝的做法...
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发表于:05-25
用料牛肉150克粉丝(红薯粉)1把快手沙茶牛肉粉丝煲的做法砂锅下一点点油,不要多,爆香香菇,蒜头,葱。牛肉加点生粉,沙茶酱,油,腌制一下。油不要多。加入红薯粉,我用的是潮州鸡肠粉,(也可以是粉丝)。需...
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发表于:10-20
用料粿条250克牛肉150克芥兰150克姜丝少许沙茶,油,酱油,糖,生粉潮汕沙茶牛肉粿条的做法牛肉切薄片,用油,沙茶,糖,酱油,生粉腌制,不要加盐,否则牛肉会老。加入姜丝。锅里加了油,热了后加入牛肉,摊开,...
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发表于:10-10
这个方子是婷子根据平常在家里做的潮州灌粿条(其实查了字典觉得应该是掼粿条才对,掼有搅打拌匀的意思)的方法的总结。算是比较正宗的潮州人家做灌粿条的做法了,外面在卖的基本也是这个做...
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发表于:08-03
自制的潮汕沙茶酱牛肉熟知潮汕美食的都懂—沙茶和牛肉是最配的🤩这次买了澳洲牛腱和新鲜的黄牛肉就为了试试口感的不同黄牛肉比较柴,但比较香牛腱稍嫩一点,但少了点肉香用料牛腱500克黄...
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发表于:06-19
沙茶牛肉这道潮汕家常菜,很简单,又很下饭。用料牛肉250克沙茶酱1勺淀粉适量欧芹1根潮汕沙茶牛肉的做法新鲜牛肉依次下沙茶,淀粉,和适量油,搅拌均匀,腌制片刻。锅中下油,中大火烧热,下肉,爆炒,翻...
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发表于:06-29
用料牛肉200克小香芹6根沙茶酱1大勺淀粉1大勺盐10克油2勺潮汕沙茶嫩牛肉的做法牛肉是让摊位切好的,沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱牛肉洗净,滤干水分,放入沙茶酱,盐,淀粉拌匀加入2勺食用油,抓拌均...
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发表于:03-25
一说到潮汕,大部分人都会想起牛肉火锅,因为这里的牛肉都是现宰现卖,没有经过冷藏就直接送到餐桌,这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多,哪些是可以刷火锅的,哪些是可以拿来炒的,哪些是拿来炖...
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发表于:06-18
妈妈的菜谱~今天早上北京的雨来得太突然,放弃了买乌冬面哈哈但是乌冬面好次很多哟用料牛肉150克乌冬面1包淀粉1勺沙茶蕃茄酱可不要盐克黑胡椒小米椒白菜半个酸菜洋葱蒜蓉三瓣潮汕(?)沙茶牛...
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发表于:06-30
用料猪肉末30克鸡蛋1个虾仁几只葱少许粿条(河粉皮)1张潮式肠粉的做法自制酱汁:热油加蒜、葱、生抽、老抽、加水熬制秘方酱汁,再加盐、一点点糖用蒸锅开水,将粿条皮平铺在蒸屉上,用碗把肉...
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发表于:12-15
牛肉丸的选择很重要,我一般选包装好的牛肉丸,约25元一斤,丸子脆而弹牙,牛肉香纯粹!用料广东河粉潮州打牛肉丸蒜蓉,蒜蓉油芝麻盐蔬菜潮州牛肉粉的做法锅内水(加少许盐)如果有熬煮好的骨头汤最好...