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发表于:02-03
用料高筋面粉250克自用巧克力吐司的做法【配方】1个450g吐司高粉250,山茶150先锋100,糖25,盐3,水128,鲜酵母7.5,炼乳25,淡奶油50,黄油,25。可可粉15g。最后加耐高温巧克力豆80-100g(我加的100g...
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发表于:07-04
面包机揉面一发用料高筋面粉250克可可粉10克糖20克炼乳40克(没有直接用糖代替)奶粉15克鸡蛋1个牛奶150克盐3克黄油35克酵母3克耐高温巧克力豆30克巧克力吐司的做法将材料中,除黄油、盐、...
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发表于:03-24
用料水/奶+蛋165g糖45g高筋面粉250g可可粉15g酵母3g黄油30g盐3g巧克力50g自用巧克力吐司的做法揉面,整形,发酵150度烤30分(我烤箱温度偏高),10分钟盖锡纸...
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发表于:10-26
用料中筋125克低筋125克黄油60克盐1克泡打粉6克细砂糖50克牛奶75克鸡蛋1个香草精1/3勺巧克力豆➕蔓越莓40克巧克力豆司康(自用)的做法预留鸡蛋黄刷表面,180度中层22分钟...
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发表于:11-03
这款吐司因为有了淡奶油的加入,异常松软!同时也消耗了我家里两条没人吃的德芙巧克力!一条巧克力43g用料牛奶巧克力86g淡奶油150g高筋面粉320g牛奶60g糖30g鸡蛋1个耐高糖酵母2tsp盐3g黄油2...
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发表于:10-19
这个吐司必须给小土匪上封面,我滴个妈呀,那个口水,绝对是个亮点…捂脸…让他当个小模特,他居然看着面包口水不由自主地流下来,熟悉小土匪的人都知道他有一个喜欢做烘焙的妈妈,不知道的人还以...
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发表于:08-11
熟悉我的朋友或者翻看我的主页不难发现,自制面包已经不仅仅是我闲暇时烘焙的常客而已了,它已然成为一家老小生活中的“必需品”。我常收到私信或留言询问我用了哪款厨师机,其实一直以来我...
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发表于:08-28
一盒巧克力好久都没吃完,突发奇想的做一个黑暗料🤪用料吐司2片德芙巧克力18克(一小条)不用烤箱的巧克力流心吐司的做法吐司去掉边边,吐司中间压扁形成一个小凹陷,然后把巧克力掰碎放到凹陷...
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发表于:07-30
用料高筋面粉520克鸡蛋2个可可块100克牛奶①70克牛奶②130克糖60克盐5克耐糖酵母6克黄油60克巧克力吐司(自用)的做法将可可块和牛奶①隔水加热,混合均匀。用料中除了牛奶②和盐耐糖酵母...
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发表于:09-30
今天做个全麦巧克力吐司,虽说添加了40%全麦面粉,但口感依然很柔软,配上巧克力和核桃仁,真是很好吃,感兴趣的小伙伴可以试试~用料中种先锋高筋面粉400g全麦高筋面粉300g牛奶500g干酵母7g主面...
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发表于:06-11
用料吐司部分高筋面粉150克鸡蛋1个牛奶(95-蛋液)克糖25克酵母2克黄油10克盐1克巧克力戚风蛋清3个蛋黄3个糖30克牛奶50克玉米油30克低筋面粉50克巧克力粉10克巧克力戚风吐司(自用无教学)的...
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发表于:06-19
做了三组对比试验研究粗粮处理方式对于面包口感的影响在相同配方的情况下粗粮煮熟>磨粉后烫熟>磨粉(生的)这次顶部忘盖锡纸有点糊但发酵很满意且口味很不错面团极其粘手可以减少水量进行...
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发表于:03-23
用料液体一共:200克鸡蛋(液体)1个牛奶(液体)150克左右山茶花高筋粉250克可可粉20克奶粉10克白砂糖30克盐2.5克燕子耐高糖酵母2.5克黄油25克耐烤巧克力豆40克万用面团之双重巧克力吐司的做法...
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发表于:04-29
一大瓶巧克力酱只是当酱料会放很久都吃不完做巧克力酱吐司是个好法子成品非常香甜浓郁用料好时巧克力酱90克鸡蛋液45克牛奶或水40-50克(牛奶加鸡蛋90克左右)糖20克盐3克淡奶油80克(没有淡...
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发表于:07-21
用的后酵母法,此配方省略了具体步骤,因为之前的南瓜吐司写的详细了,这个就简单些了。用料A高筋面粉250克A细砂糖40克A盐2.5克A鸡蛋液60gA水105克A可可粉10克A奶粉10克酵母2.5克黄油20克巧...
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发表于:09-15
5分钟搞定早餐,元气满满巧克力吐司饺用料吐司4片原味黑巧克力10克巧克力吐司饺的做法吐司中间放上巧克力块对折,用杯子压出形状放点油,下锅煎至金黄出锅!...
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发表于:02-02
最完美的吐司组合:巧克力豆🆚吐司,咬上一口满满的巧克力香气🤤用料牛奶120克盐3克糖45克鸡蛋1个(含壳重50克)高筋面粉250克可可粉15克耐高糖酵母3克黄油30克巧克力豆50克巧克力吐司【满口...
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发表于:08-04
用料巧克力熔岩包高粉730低粉110砂糖100可可粉20酵母15奶粉34鸡蛋130水350老面250盐13黄油90巧克力酱:淡奶油50巧克力150奶酪200奶粉50,搅拌均匀即可巧克力吐司的做法面团制作工艺...
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发表于:12-08
收藏了太多方,搜索时过于麻烦,记录下,便于查找,原方为天然气小姐用料高筋面粉250克可可粉10克糖40克水150克鸡蛋24g盐2克干酵母3克黄油18克巧克力豆30克自用好方记录-巧克力吐司的做法ps....
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发表于:02-22
家里没有可可粉,就用了90%的黑巧克力,味道很赞,我这是两个450克吐司模具的量,大家要是只做一个用量减半就可以了。用料高筋面粉600克奶粉25克鸡蛋2个白砂糖75克盐5克酵母10克黄油70克牛奶3...
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发表于:08-26
小某书上学的“糊糊”的“虎纹吐司”,但因为没有深黑可可粉,就变成了自己的波纹,除了颜色不一样,口感很好就对了。记录一下自己的用料温度,以后也可用。用料可可粉13.5克(水8克)糖80克盐5.5克...
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发表于:08-12
用料高筋面粉250克可可粉20克糖40克盐3克酵母4克鸡蛋1个(45克)水130克奶粉20克低筋面粉10克黄油/玉米油20克巧克力豆30克巧克力吐司(自用记录)的做法除黄油/玉米油外全部混合,厨师机高速搅...
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发表于:01-02
非常喜欢巧克力口味的糕点,偶然在下厨房看到这款巧克力吐司,配方来自@蜂农_,原方请戳而且看到配方中用蜂蜜代替了砂糖(因为有家人养蜂,所以家中的蜂蜜一直富余),便马上试做了一次,味道很有层次...
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发表于:09-10
用料种面团高筋面粉150克糖5克牛奶95克酵母3克主面团高筋面粉50克低筋面粉50克可可粉20克糖45克盐2.5克全蛋液50g克淡奶油56克黄油20克夹心黑巧克力70克黄油25克奥利奥碎适量巧克力吐...
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发表于:08-28
用料高筋面粉250克巧克力50-80克可可粉20克细砂糖30克鸡蛋1个水100克黄油15克盐3克巧克力软吐司的做法1、除了黄油,酵母,盐,揉成面团后。2、再放入黄油,酵母,盐揉匀3、发至两倍(手戳不塌陷)。...