![关于中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "关于中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-12
因为喜欢吃口感柔软的面包，爱上了中种面团。反复折腾了十几次，总结出一些经验与大家分享一、中种面团的冷藏发酵时间（第一次发酵）17小时中种（隔夜冷藏中种法）：如果天气较冻，通常在放入冰箱前增...
![关于椰子的N种吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的关于椰子的N种吃法方法]( "关于椰子的N种吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的关于椰子的N种吃法方法")
发表于：09-08
这是2019年的暑假，我在家里备考研究生，姐姐在家备孕。某天逛淘宝看到椰子在做活动想着椰子对孕妇挺好的就买了，几天之后拿到了贼重的一麻袋—10个椰青。用料椰子关于椰子的N种吃法的做法...
![关于如何做才美味，怎么做关于简单又好吃]( "关于如何做才美味，怎么做关于简单又好吃")
发表于：12-14
用料水的克关于的做法方法...
![关中臊子面（区别于岐山哨子面）食谱大全及做法，烹饪好吃的关中臊子面（区别于岐山哨子面）方法]( "关中臊子面（区别于岐山哨子面）食谱大全及做法，烹饪好吃的关中臊子面（区别于岐山哨子面）方法")
发表于：10-28
关中臊子较岐山臊子面来说，没有那么多红油，而且是咸鲜口味，略酸。因为在老家西安北郊，小时候每逢过年村子里家家户户都会做这道关中臊子面，每家的口味都略有不同，很幸福的感觉。不知道现在是...
![关于面团粘手，我有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面团粘手，我有妙招方法]( "关于面团粘手，我有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面团粘手，我有妙招方法")
发表于：02-26
我的妙招就是一次性pve手套🧤，戴上手套摸点植物油在手套和案板上，那么不管多粘的面团都不会粘了用料手套，植物油克关于面团粘手，我有妙招的做法Pve手套，食用级的没有粉没有气味摸上点植物油...
![关于K桨打面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "关于K桨打面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-10
自从知道K桨打面团是这么好用之后，基本就没怎么用过揉面钩了，有同学问打不了，不敢打，疑惑可不可行，基本还是没放开手使用厨师机，我一直认为厨师机是为了让我们腾出双手才存在的，而不是怕他坏...
![关于面包 关于一日三餐食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包 关于一日三餐方法]( "关于面包 关于一日三餐食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包 关于一日三餐方法")
发表于：07-30
用料面包三餐关于面包关于一日三餐的做法面包三餐...
![关于中种如何做才美味，怎么做关于中种简单又好吃]( "关于中种如何做才美味，怎么做关于中种简单又好吃")
发表于：07-17
用于自身面包学习记录用料面克关于中种的做法中种基本概念是使用总面粉量的50%-100%与水、酵母一起制成发酵生面团，在发酵完成后将其他原料加入进去，做成烤制面包需要的生面团。吐司面包...
![🥐关于面团㊁❸事🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的🥐关于面团㊁❸事🥨方法]( "🥐关于面团㊁❸事🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的🥐关于面团㊁❸事🥨方法")
发表于：08-26
▹自己记录用▹收集来自网络の入门答疑▹基础面团：▹『干酵母』&「鲜酵母」转换：▹扩展阅读以上。用料面团450～600克🥐关于面团㊁❸事🥨的做法酵母正确使用量为多少？（1）包装上如果载明2%...
![「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例方法]( "「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例方法")
发表于：12-23
如果家里的高筋面包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋面粉收藏这篇就对了面粉通用名称高筋粉：超市中卖的饺子粉也属于高筋粉，没有面包高筋粉的时候可以替代使用中筋粉：一般中国超...
![关于面包制作中的面粉，你应该知道的食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包制作中的面粉，你应该知道的方法]( "关于面包制作中的面粉，你应该知道的食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包制作中的面粉，你应该知道的方法")
发表于：06-05
★2019-3-18首发，转载请注明，封图来自视觉中国★围脖：是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu上一贴介绍酵种的时候，给自己挖了一个坑。这一贴填坑。关于面粉的基础知识，对初入烘焙制做面包的时候，知...
![关于寿司的七种做法食谱大全及做法，烹饪好吃的关于寿司的七种做法方法]( "关于寿司的七种做法食谱大全及做法，烹饪好吃的关于寿司的七种做法方法")
发表于：06-13
之前在寿司店打工的笔记，写下来。用料米饭寿司醋手握虾海苔蟹柳爱虾关于寿司的七种做法的做法太卷:整张海苔竖着放米饭两根蟹棒一根玉子一根黄瓜条香菇少许干瓢多放料要多注意放香菇干...
![关于面粉如何做才美味，怎么做关于面粉简单又好吃]( "关于面粉如何做才美味，怎么做关于面粉简单又好吃")
发表于：05-14
关于面粉的记录自发慢更篇高筋面粉：蛋白质含量≥12.2%，特点是筋道，且延展性好和弹性高。蛋白质的多少决定了面粉是否筋道。蛋白质几乎分布在小麦中除麸皮以外的各个部位。有不同的种类，包...
![关于馄饨的两种吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的关于馄饨的两种吃法方法]( "关于馄饨的两种吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的关于馄饨的两种吃法方法")
发表于：12-29
早餐不知道吃什么的看过来啦美味又快捷馄饨真的是太棒了用料大馄饨（两个人的量）12只麻酱（以下麻酱馄饨）一勺生抽一勺陈醋一勺蚝油半勺蒸鱼豉油一勺油泼辣子（没有可用朝天椒）半勺蒜末1瓣白糖...
![🥯关于面团㊁㈢事🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的🥯关于面团㊁㈢事🍞方法]( "🥯关于面团㊁㈢事🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的🥯关于面团㊁㈢事🍞方法")
发表于：08-24
▹纯理论(收集自网络@面包研修社)▹自用🙅🏻♀️▹📒笔记📒▹基础面团▹『干酵母』&「鲜酵母」转换：▹入门答疑以上。用料🥣粉(高筋粉)🌊水🧂盐🧂酵(酵母)🧂糖🥚蛋🥛奶🥯关于面团㊁...
![自制粗粮面条（关于自制面条的各种总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制粗粮面条（关于自制面条的各种总结）方法]( "自制粗粮面条（关于自制面条的各种总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制粗粮面条（关于自制面条的各种总结）方法")
发表于：10-07
熟练使用厨师机的基本功能后，才入手了压面器和切面器。关于自制面条的N种好处就不说了想说的是在这里做个自制的面条集，之后的笔记就放在下面的上传作品里吧用料南瓜鸡蛋面条（碱水）全麦粉2...
![关于溶豆的几种配方食谱大全及做法，烹饪好吃的关于溶豆的几种配方方法]( "关于溶豆的几种配方食谱大全及做法，烹饪好吃的关于溶豆的几种配方方法")
发表于：06-11
试验了溶豆的几种配方，做法均一致，各种材料混合制作成糊糊，与打发的蛋白混合在一起，挤花，100度烘烤50分钟左右。做出来的溶豆口感还是不一样的，在此简单汇报一下用料蛋白1个玉米淀粉30克蛋黄...
![关于中种法的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于中种法的那些事儿方法]( "关于中种法的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于中种法的那些事儿方法")
发表于：12-26
美式中种法（2倍大）+“七三法”：70%中种+30%主面团用料中种面团主面团关于中种法的那些事儿的做法中种法：7成的面粉+7成的水（注1）+全部的酵母，简单揉成团（一般种面团搅拌均匀即可，不需揉至出筋），中...
![关于烘焙中的油（百科）食谱大全及做法，烹饪好吃的关于烘焙中的油（百科）方法]( "关于烘焙中的油（百科）食谱大全及做法，烹饪好吃的关于烘焙中的油（百科）方法")
发表于：01-12
油，日常生活中必须用到的物品，现在由我来讲讲油的分类以及用途。用料黄油色拉油奶油奶酪麦淇淋鲜奶油酥油关于烘焙中的油（百科）的做法黄油是从牛奶里提炼出来的固态油脂，它是制作烘焙成品的...
![关于白果的多种猜想食谱大全及做法，烹饪好吃的关于白果的多种猜想方法]( "关于白果的多种猜想食谱大全及做法，烹饪好吃的关于白果的多种猜想方法")
发表于：01-31
食用前多浸泡。食用时去白芯儿和细膜。不要贪多！不要贪多！不要贪多！用料白果随意核桃夹子1支关于白果的多种猜想的做法第一种白果用核桃夹子夹裂，圆的一头比较夹出来白果不容易碎。长时间...
![烘焙知多少 | 关于面团的第一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙知多少 | 关于面团的第一次发酵方法]( "烘焙知多少 | 关于面团的第一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙知多少 | 关于面团的第一次发酵方法")
发表于：09-26
制作面包进行第一次发酵的时候，配方中常会写到将面团发酵至两倍大。那么关于“两倍大”如何判断呢？大家熟知的方法有两种：一、根据时间。一般约为一个小时，但是发酵时常会受到配方、设备、...
![中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃]( "中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃")
发表于：07-04
配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡...
![关于总结｜失败的戚风蛋糕各种为什么（更新中）食谱大全及做法，烹饪好吃的关于总结｜失败的戚风蛋糕各种为什么（更新中）方法]( "关于总结｜失败的戚风蛋糕各种为什么（更新中）食谱大全及做法，烹饪好吃的关于总结｜失败的戚风蛋糕各种为什么（更新中）方法")
发表于：12-10
用脱模刀脱模永远都是成功的ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~徒手脱模并蹂躏它！！这才是检验戚风蛋糕的标准！！！做好撸一百个戚风的准备了听我一句劝耐心拖下去看就算只有百分之一的文字对你有用那它也是值得进...
![关于手工果酱的种种食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手工果酱的种种方法]( "关于手工果酱的种种食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手工果酱的种种方法")
发表于：02-20
果酱，其实自己每年都会做，无意中在图书馆看到这本书，突然发现书中真的把自己这么多年总结出来的经验都系统归纳了，如果我几年前就看到这本书，岂不是会少走一些弯路。现在，我把书中的内容结合...
![关于泡面如何做才美味，怎么做关于泡面简单又好吃]( "关于泡面如何做才美味，怎么做关于泡面简单又好吃")
发表于：02-16
鹿仔自用用料面克关于泡面的做法1、牛肉面+番茄酱2、一半牛奶，一半白水，➕康师傅鲜虾鱼板面3、一大勺醋+一大勺糖+酱油少许+泡面粉包+芝麻油===牛肉味方便面不要酱包，煮开后过一遍凉水==...
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