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发表于:07-05
用料低筋面粉100克X3黄油45克x3冷水1大勺(15ML)x3糖粉10克x3牛奶150克X3蛋黄2个X3柠檬汁1大勺+1小勺(20ML)x3低筋面粉1小勺X3柠檬皮屑1小勺X3细砂糖45克X3玉米淀粉1大勺+1小勺(20ML)X3黄...
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发表于:10-24
用料甜奶油(挞皮)8.5cm挞圈3个量黄油45克糖粉30克杏仁粉7克全蛋18克低筋面粉105克盐0.5克柠檬奶油黄油82克全蛋52克糖51克柠檬汁55克柠檬皮屑0.5个意式蛋白霜蛋白35克糖70克水适量柠檬🍋...
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发表于:12-07
用料A黄油82克B全蛋51克B绵白糖51克C柠檬汁55克D柠檬皮屑0.5颗柠檬奶油的做法柠檬汁和黄油小火融化,慢慢倒入蛋里面,一边搅打一边加入。在倒回锅中回煮,一边搅拌一边加热,到需要的稠度,离火...
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发表于:08-29
酸到够劲的柠檬奶油,一口接一口直接吃,停不下来😄用料柠檬2个白砂糖90-100g全蛋2个无盐黄油120g柠檬奶油酱的做法柠檬用细盐擦一下,把皮薄薄切下,不要切到里面白的那层。将柠檬皮切细和白...
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发表于:12-23
今天这款柠檬挞,非常适合夏天做,清爽酸甜的柠檬凝乳,酥松香浓的挞皮,冷藏以后味道更佳,一口下去,层次丰富,特别适合夏天的一款小甜品。用料低筋面粉200克无盐黄油100克糖粉35克鸡蛋4个柠檬1个...
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发表于:11-06
想尝一尝味道清新又香甜的蛋挞那就试试这款柠檬奶油蛋挞吧!柠檬的清新和着酥皮的酥脆,再加上爱乐薇淡奶油的点缀啧啧啧,好吃到停不下来~tips:预计烹饪时间10分钟,食材用量为6人份用料食材用...
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发表于:03-22
用料黄柠檬汁100克牛奶30克黄柠檬皮15克鸡蛋3个黄油160克黄柠檬3个黄柠檬奶油夹心挞的做法准备材料先说柠檬汁,可以知己使用现榨的纯100%柠檬汁,也可以使用黄柠、青柠和橙子汁混合,混合的...
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发表于:05-03
送给一个喜欢柠檬杯子蛋糕朋友的,柠檬挞🍋用料蛋黄1只细砂糖40g玉米淀粉12g温牛奶100ml柠檬汁10ml细砂糖85g黄油125g杏仁粉25g中筋粉210g盐2g淡奶油150g砂糖12g香草精1-2滴柠檬挞的做法...
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发表于:04-27
夏天快到了,最适合吃这种酸酸甜甜的柠檬挞啦~时间花费不太多,操作也不是很复杂。挞盘用的是三能的6寸活底盘,方子刚好做一个量。用料挞馅:柠檬(一颗)柠檬汁30g&全部的皮屑淡奶油70克全蛋...
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发表于:07-07
柠檬挞,是法国经典的下午茶甜品。酥脆的挞皮,搭配着酸酸甜甜的柠檬内馅,在这样炎热烦躁的夏天吃上一口,可以瞬间缓解夏日的疲劳。清新的柠檬香味能消除任何食物带来的油腻感,也是饭后最佳甜...
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发表于:08-17
自己不喜欢买的那种蛋挞饼皮,想起以前吃过的那种类似曲奇饼干的蛋挞,所以做出了这款菜单,其中参考了很多位大神的作品而成。我用的是六孔蛋糕膜具,用料可以做12个。用料蛋黄1.5个鸡蛋2个细...
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发表于:04-07
前几天做了苹果贝壳酥剩了十几个蛋挞皮犹豫怎么做早餐,家里没有淡奶油,没有蛋挞液,本想试试无奶油蛋挞确成功实现又超级好吃😊,超乎肯德基的蛋挞,主要是吃不腻。用料鸡蛋2个炼奶半罐蛋挞皮1...
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发表于:11-29
春天了,就想吃点清新的甜品。。这款草莓柠檬奶油挞刚好适合~调制的柠檬奶油清新美味,真的很好吃~想要春天的感觉吗,那就也来试试这款吧~:)用料挞皮:低筋面粉100g挞皮:黄油45g挞皮:冷水15ml挞皮...
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发表于:05-09
喜欢吃各种挞类~挞皮做法大同小异,这个是柠檬挞馅的做法,也可以直接倒在蛋挞皮里吃,加点柠檬汁口感更加清新。用料淡奶油120g柠檬汁30g糖粉30g鸡蛋2个蛋黄1个柠檬挞馅的做法准备材料淡奶油...
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发表于:01-14
蛋挞吃起来,难免有甜腻的感觉。加点柠檬汁,改善一下口感吧!阳光明媚里的清柠蛋挞下午茶,学学吧!非常简单!用料鸡蛋2个牛奶200克糖35克柠檬1个蛋挞皮12个清柠蛋挞下午茶(蛋、奶、糖、柠檬)的做...
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发表于:08-12
简单的奶油霜,味道超级赞用料黄油100g糖粉50g柠檬汁20克g炼乳20g香草精5g朗姆酒10g牛奶20g色素适量柠檬奶油霜的做法黄油室温软化,加入糖粉拌匀,打三分钟,打至蓬松即可再把柠檬汁、朗姆酒...
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发表于:01-04
前些日子做了PH大师的里维埃拉蛋糕(RIVIERA),麻烦不?真麻烦!!好吃不?也是真好吃!!(话说真是挺长时间前做的了,但是那么麻烦的蛋糕,幸福又是个懒虫子,so,啥时候能发到博客上就不得而知咯=。=)里面很重...
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发表于:03-12
春天的升温真是猝不及防,有些地区热得好像进入了初夏!那就来一款适合春天和初夏的清新雏菊挞,香脆的酥皮,清新的柠檬夹馅,最妙的是用了椰子奶油做花瓣,风味层次都妙不停口!简直是春日必备!颜值...
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发表于:11-21
姑姑拿来了,土鸡蛋,做柠檬酱,一点腥味都没有。虽然加入了大量的柠檬汁,但是现在天气热在选择鸡蛋要一定要新鲜一点做起来比较好。用料柠檬酱:柠檬皮屑1个柠檬汁80克(两个中果榨汁)土鸡蛋2个蛋...
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发表于:07-21
也是自己瞎捣鼓出来的,没想到受到大大的好评。用料虾一斤柠檬一颗细砂糖10克盐8克蒜3瓣姜丝少量老抽鲜抽耗油料酒适量鲜奶油80克奶油柠檬虾的做法热锅下一点橄榄油,放入蒜末姜丝炒香,然后...
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发表于:08-06
这款柠檬塔,搭配的是柠檬奶油卡仕达酱,加入柠檬中和了甜腻,奶油让卡仕达酱变得异常creamy!配合微咸的塔皮,赋予口感多变的层次,一口搞定刚刚好!用料低粉(挞皮)80g黄油(挞皮)50g冰水(挞皮)15g盐(挞皮)1...
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发表于:01-01
用料牛奶200ml鸡蛋3个细砂糖随意克香蕉1根柠檬半个现成蛋挞皮12个简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的做法准备的食材,黄油未用牛奶微热放糖将其融化放凉。柠檬用细盐搓洗干净,切少量柠檬皮...
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发表于:03-21
A-挞壳【1628克】360克【22.11%】……无盐黄油(切丁、软化)720克【44.23%】……中筋面粉280克【17.20%】……糖粉3克【0.18%】……盐100克【6.14%】……杏仁粉165克【10.14%】……全蛋(3...
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发表于:10-07
清新酸甜的柠檬挞,再配上一杯浓郁冰咖啡,完美😁(方子适用于7寸挞模,之前也用8寸的披萨盘试过,也是可以的。)用料挞皮:低筋面粉80克无盐黄油40克细砂糖10克盐1克蛋黄1个水10克柠檬挞馅:鸡蛋2个...
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发表于:08-14
对于觉得他太甜的这是个不错的选择~柠檬很好的中和了卡仕达的甜腻^_^用料柠檬塔6个a料黄油65g糖粉40g蛋液15g低筋面粉100gb料糖25g玉米淀粉7g黄油15g鸡蛋1个吉士粉7g牛奶140g柠檬挞~的做...