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发表于:06-22
特别喜欢黄油卷这个方子烤200度14分钟,根据自家烤箱适当延时用料原味面团高筋面粉300克砂糖60克盐2克奶粉15克干酵母5克蛋液30克水/牛奶150克黄油30克青汁面团高筋面粉280克青汁粉20克...
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发表于:08-19
用料高筋面粉200克盐1克酵母5克细砂糖25克黄油30克鸡蛋黄1个温水110克奶粉10克黄油卷面包的做法酵母用温水化开,除了黄油把其他材料全部倒入凯膳怡厨师机2档搅拌约5分钟,全部混合物成面...
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发表于:04-24
我一般一周揉一次面,如果都做一种口味的面包,就会略显单调,于是最近常常想办法通过馅料、外表装饰的变化,一次性多做几种口味的面包。这次做了一波黄油卷,虽然外观上都是黄油卷,但是其中有一...
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发表于:12-24
用料高筋面粉280克酵母4.5克细砂糖36克盐4克牛奶170-180克无盐黄油35克(室温)蛋液刷表面黄油面包卷(butterroll)的做法料理盆中混合高筋面粉和酵母,加入细砂糖、盐、牛奶,搅拌成团。分3次加...
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发表于:01-22
一个偶然的契机,让我发现了普通面粉,揉出来也是可以出手套膜的,我就想普通面粉做面包是不是也可行呢?今天做了一下尝试,非常的成功,而且口感也是非常棒的,分享给大家,第一次写方子,如果不好的地...
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发表于:09-10
黄油味道的面包,是最经典的。带着黄油融化的焦香味,面包卷得一层一层的,可以撕着吃。很不错哟~用料材料如下:黄油面包卷的做法准备好用到的材料除了黄油,把图上的这些材料都入厨师机或者面...
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发表于:06-09
我很笨也很懒,揉面揉不出手膜,而且都是用面包机揉面。对味道也没有过高要求。平时都是做给孩子,饿了就塞给他们垫垫饥。用料鸡蛋(其中一个蛋黄留着刷面包)2个纯牛奶100克玉米油34克糖(我给孩...
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发表于:12-19
用料面粉100克鸡蛋2个酵母7克糖30克青汁1袋油30克青汁面包的做法碗里放入100g面粉加入酵母7g,加入1袋青汁在蛋盆里打入2个鸡蛋,加入30g糖,30g油,打匀蛋盆里筛入调好的面粉,用刮刀调匀放入面...
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发表于:11-19
昨天是第一次出炉正常口味的自制面包,算起来刚好是动手自学面包的整一个月,中间一直和成功他妈共处一室,我想“产后抑郁”的感觉大抵如此吧。这段总结的废话太多但均发自肺腑如果想直奔主...
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发表于:01-07
又到了做香肠的季节,可是去年做的都还没吃完,怎样才能把这些香肠合理的利用呢?最近看到一款腊肉面包,就想着把自家的香肠做成面包卷,一定好吃,对!就这样办,立刻马上行动起来,做了这款南瓜泥香肠...
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发表于:08-27
烘焙百分比公式的计算方法:以面粉总重量为100%,其余比例与之相乘即可得到值。完整视频已在B站和今日头条更新,请搜索和关注:小熊喜欢吃面包用料高筋粉100%全蛋液11%黄油13%砂糖13%酵母0.9%...
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发表于:06-01
大萌不喜欢抹茶的口感,但喜欢抹茶的颜色;大萌不喜欢抹茶里微微的苦味,但非常喜欢那种来自植物本身的气息。青汁粉最终被我找到了。大萌开始用青汁粉制作面包啦!用料淡奶油100克牛奶150ml酵...
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发表于:05-18
瞅啥?擦擦哈喇子!吃点还能胖100斤咋滴?用料高筋面粉300克黄油25克干酵母3克蛋液20克砂糖30克奶粉10克盐4克水140克芝士a60克芝士b30克火腿4片洋葱碎2片彩椒2片【唐】黄油卷卷包(芝士面包)的...
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发表于:12-15
面包配料可以参考我其他配方。其实什么配方都可以的。用料黄油20克奶粉50克黄油奶粉卷面包的做法擀开面皮抹上黄油,半软化状态就行。周边不要抹多撒一些奶粉卷起来叠起来发酵烤制就行。...
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发表于:05-16
这个奶油餐包卷蓬松柔软带一点弹性,属于基础软面包的面团,出来可以制作餐包卷,用来做包馅料的软面包也很合适。对于有些朋友家里没有配备厨师机的话,自己揉面也很简单,只是手法上要注意,还有...
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发表于:06-24
成功消耗淡奶油😛😛😛用料普通面粉400克鸡蛋1个(60克左右留5克刷面用)淡奶油180克白砂糖50克酵母4克盐3克葡萄干可放可不放芝麻装饰少许淡奶油面包卷(普通面粉无黄油)的做法把所有材料准备...
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发表于:05-20
乐荷有机黄油~荷兰原装进口,采用欧洲传统工艺,每12升有机牛奶🥛甄炼209克黄油,不添加任何香料、不膻不腻,奶味浓郁…用来制作黄油面包卷特别好吃😋而且好香❤️用料高筋面粉180克低筋面粉20克...
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发表于:07-10
这两天在讨论区看厨友们议论做面包用面包机能否揉出手套膜,做出好吃的面包。我认为面粉量半斤左右,用面包机揉面是完全可以的,只要面包机有自定义功能,能单独运行和面程序就行。不过如果采...
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发表于:09-14
用料面包8片青瓜面包卷的做法面包青瓜...
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发表于:10-12
一款很基础的小餐包,可以做主食,可以带出去郊游踏青、可以给孩子做零食,也可以配上咖啡红茶做下午茶,操作起来特别方便,味道也赞。兜兜转转,还是最喜欢用面包机做面包给家人吃,太方便了啊!揉面...
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发表于:05-29
面包详书的第一道面包。用了4页的详图,展示手工揉面的整个过程;发酵整形,也占去了3页。不仅有步骤做法,连每一阶段所需的时间都明确说明。不过,虽然此书专教手工揉面,但也还是决定用面包机来...
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发表于:03-06
用料黄油克生酮-无面粉黄油面包的做法材料:发酵粉是泡打粉,酒石石塔塔粉,细盐12蛋清加塔塔粉打发至软性尖角3...
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发表于:03-14
用料鸡蛋1个高筋面粉250克低筋面粉50克黄油30克酵母4.5克奶粉25克糖40克盐3克大麦若叶粉9克水125克大麦若叶粉青汁软面包的做法除盐与黄油外所有材料混合揉至扩展加入盐黄油揉出手套膜...
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发表于:05-10
用料高筋面粉480克蛋液90克酵母6克牛奶260克盐5克细砂糖70克黄油50克黄油面包卷的做法所有材料后油法揉好。38克一个,裹小火腿肠。350F烤18分钟...
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发表于:07-31
《学作面包顶级入门》(国内版叫《用不失败的面包烘焙教科书》)是一个本极好的书,总是一遍又一遍的推荐。书里面的方子不多,但是都经典基础款。感觉能把里面的做好了,把里面的A&Q看明白,...