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发表于:08-27
用料面粉500克盐3克水275克猪前腿肉250克盐2克味精3.5克细砂糖5克海天生抽少许古币香油少许韭菜200克港式月牙饺的做法盐;味精;细砂糖称好备用:生抽;香油准备好:调制好的肉馅颜色:加入韭菜搅...
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发表于:03-18
饺子已是北方汉族的普通食品。当时的饺子“形如偃月,天下通食。”但当时饺子是连汤吃的,故当时称之为“馄饨”。至唐朝时,吃法已与今天一致。1972年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子,形制与现...
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发表于:03-25
用料韭菜300白地瓜粒(凉薯)\马蹄碎200盐4味精5糖15胡椒粉1鸡汁1鸡粉1生粉15猪油25香油1猪肉胶500克万能猪肉胶肉馅5斤盐35白糖75鸡粉15胡椒粉10清水750克生粉125广式月牙煎饺的做法猪肉...
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发表于:05-04
初次尝试包月牙饺子正在学习中这个也适合刚开始做月牙饺饺皮买了现成的大约8cm直径个数大概是每个口味30个左右。用料芹菜牛肉牛肉250克芹菜丁洋葱丁木耳丁胡萝卜牛肉牛肉250克胡萝卜...
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发表于:01-15
用料饺子皮15张圆粒糯米50克榛仁巧克力酱2勺鸡蛋黄1个黄金月牙饺的做法糯米提前一夜泡上,之后入锅蒸上30至40分钟,至熟将蒸熟的糯米取出放入调料碗中,加入巧克力酱,拌匀之后做馅料烤箱190...
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发表于:04-15
用料面粉500克水250克鸡蛋10克盐2克馅料克饺子皮120张月牙饺包法的做法150克面团是24个剂子(6.25克),一斤面粉半斤水约可做120个...
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发表于:01-28
所有粉类混合在一起,放入鸡蛋搅匀后,加入所有液体,搅拌匀后隔水蒸熟(注意:中大火,水开后蒸30分钟),关火。然后放入黄油,不断搅拌,直至奶黄馅较干后(一定要尽量炒干点)取出放凉备用。用料鸡蛋6个中...
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发表于:03-01
用料皮澄粉90马铃薯淀粉30开水120油10馅心虾仁180马蹄30白肉粒30盐4.5糖1.25白胡椒粉1猪油5麻油2.5马铃薯淀粉7.5蛋白15港式虾饺的做法馅心1.虾去壳去水,拍虾泥;马蹄切碎2.虾泥中➕盐搅...
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发表于:03-06
用料面粉200克温水(60–70度)适量月牙蒸饺的做法面粉放到面盆中,加入温水,用筷子快速调成雪花状,再揉成面团把面团撕成小块散热气用手沾少许冷水将面块揉面团,搓条下剂12个/克包馅,捏出月牙...
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发表于:07-18
咸甜口的一款月饼用料馅:45个左右的量咸蛋黄360g糖120g黄油140g玉米淀粉50g奶粉60g芝士粉45g炼乳15g皮:糖60g奶粉75g芝士粉45g玉米淀粉130g炼乳75g淡奶油125g椰浆125g黄油210g面粉450g港...
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发表于:05-02
学了中式面点后爱上了包馒头,还特别喜欢捏月牙饺用料温水260克左右(面粉不同吃水量也有差异)面粉500克肉馅:夹心肉末500克料酒5克盐10克糖25克生抽10克味精2克葱、姜适量麻油、胡椒粉适量...
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发表于:04-16
立冬吃饺子喽~左手推着不动,右手捏褶,一点都不难哦~我第一次做,欢迎大家交流指导~用料饺子皮张馅料克月牙饺子的做法第一次做可以先包个面团的试试,练习一下。...
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发表于:04-05
用料面月牙蒸饺的做法面包面生坯...
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发表于:11-13
用料五花肉500克鸡蛋1个淀粉适量橄榄油香油适量海盐胡椒粉适量葱姜末适量罗勒叶适量鲣鱼泰国鱼露适量糖瑶柱鲍鱼汁适量港式煎饺的做法五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜,加料酒、鸡蛋、淀粉...
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发表于:05-13
用料肉末300克中式面点培训,月牙蒸饺的做法按照老师写的步骤做就行了一定要开水蒸...
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发表于:10-12
上次去用料澄粉300克生粉100克虾250克胡萝卜1个马蹄大小的量马蹄2个猪油5克沸水100克糖3克盐适量水晶虾饺~港式茶点的做法澄粉:生粉3:1猪油用刚烧开的开水调和于澄粉和生粉中!(开水比较...
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发表于:01-08
饺子的来历是一个故事在很久很久以前有一位名医叫张仲景,他为人善良,在给病人治疗烂耳病的时候,使用了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药。“娇耳”就是我们现在在说的饺子。传说,人们吃了药后,他...
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发表于:05-29
用料韭菜200克白菜300片鸡蛋1个蚝油3勺虾米1把油50克盐适量葱5根柳叶饺、月牙饺、馄饨的做法白菜剁碎放盐,挤干水分;剁碎肉馅,放盐、蚝油、生抽、老抽分三次,放凉水,一个方向搅上进,2种混合...
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发表于:01-13
用料韭菜一把鸡蛋一个生抽一勺耗油一勺盐5克糖5克月牙韭菜饺&柳叶饺视频的做法韭菜洗净切小段用一点盐搅拌好猪肉选三肥七瘦的绞好最好自己剁的更好吃韭菜猪肉加颗鸡蛋生抽耗油白...
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发表于:04-20
这是頭露个人对月牙饺捏褶技术手法的讲解。月牙饺子是每个专业认证的中式面点师的必备技能。特点:月牙饺子形似新月,不倒边不翘角,造型美观。要求:大小均匀、褶子长短一致,色泽均匀,纹路清晰...
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发表于:02-25
今天学习做月牙饺子用料饺子皮自己擀70张水230克面粉500克盐1克肉500克鸡蛋1个生抽60克蚝油1勺鸡精1勺白糖5克香菇100克色拉油肉用(肉馅保鲜)5克色拉油面团用(面团软糯)3克月牙饺子的做法...
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发表于:12-03
又是个被催才会写的菜谱,此配方300毫升家用陶瓷杯2杯。用料红茶10克95度热水400ml黑白淡奶150ml咖啡奶(可不加)30ml细砂糖18克港式丝袜奶茶-月销10000+的做法红茶茶叶请用双倍量,茶粉放入...
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发表于:12-13
主要讲如何包。看了很多包饺子视频,都没有讲解,然后自己琢磨总结了几点,经过自己实践,觉得可行,分享给大家。用料饺子皮张饺子馅月牙饺——包法详解的做法面皮可以买也可以自己和。自己和的...
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发表于:07-06
市里面的用料咸蛋黄俺哥。个牛奶随便。克黄油90克炼乳7克低筋面粉345克椰浆320克细砂糖90克鸡蛋3个奶油36克奶粉34克玉米淀粉89克吉士粉56克白砂糖32克椰奶4克月饼皮。张。港式月饼。...
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发表于:09-26
在香港吃过阿云馄饨之后,对身边的馄饨简直无语O__O"…,味精多也不好吃,常讲究健康饮食,在外面吃很难保证一来二往和卖猪肉的大妈熟络起来,她劝我别吃外面的馅,黑心的老板都是买他们不要的猪...