-
发表于:05-22
最近的南瓜甜滋滋的,不管是蒸着吃还是做南瓜饼,都好好吃,于是想把南瓜加进面团里,得到香甜无比的南瓜土司,软到拿不起来!两个450克土司的量用料柔风土司粉520克鸡蛋1个约55克细砂糖70克牛奶3...
-
发表于:09-06
最近做了不少的椰蓉面包,是因为当初囤了好多的椰子油、椰蓉、椰子粉、椰浆粉、椰浆……还有小伙伴投食的有机椰子粉、椰浆、椰子油……既是为了消耗囤货也是因为自己和家人都喜欢吃椰子...
-
发表于:01-17
据说,推出生吐司的日本面包店,一天能爆卖2万条生吐司。暂且不论这个数据是否有水分,日式生吐司在国内大受欢迎是事实,这其中最主要的原因就是它的柔软与香醇。与普通吐司相比,它采用汤种制...
-
发表于:07-22
椰浆买了许久,想要做给这辈子最爱我的男人吃,结果一拖却永远失去了让他品尝的机会。不过,不管怎样,也要做出来。我相信这浓郁的香味,会随风飘散;飘到有你的地方。三能250克小吐司12个用料山...
-
发表于:01-05
疫情在家足不出户,各种找方子尝试着做,这也是第二次做面包,结果12个基本就不下来,孩子一口气能吃3-4个,所以应该算是成功了吧原谅我这是一个没有图的方子用料酸奶160克高筋面粉380克鸡蛋1个...
-
发表于:03-18
这是一款兼顾口感和健康的全麦吐司面包🍞,配方使用了高筋面粉➕全麦粉的搭配,不用手揉面很适合新手或刚开始接触全麦面包的朋友。属于不用动脑子就可轻松做出松软好吃的吐司,下面就把方子...
-
发表于:01-11
我偷懒,全程面包机揉面的,最简单的那种面包机揉面功能,一般程序结束就行了,愿意的话就检查有没有出手套膜(本配方适合450克吐司模具)用料中种(冷藏)高筋面粉175克牛奶100克酵母2克蛋清10克白砂...
-
发表于:11-23
仅供自己使用记录用料💛烫种:高筋粉20克开水20克💛主面团:高筋粉250克干酵母2.5克砂糖25克蛋液40克椰浆140克水或椰汁10克椰子粉10克食盐3克黄油15克软到站立不起来的土司的做法把提前...
-
发表于:09-20
这个方子是偶然实验得来,可以说是超级简易,非常好操作,效果出来不输给烤箱做出来的土司,我感觉,应该说口感应该是面包机做出的土司里面的佼佼者了用料发酵酸奶(我用的是安慕希,其他的只要是固...
-
发表于:08-02
记录贴甩面法,每3天做1个,一起来练习吧方子来自“芳薇厨艺”亲爱的班班纯天然酵母发酵,24—25度发酵,睡一晚就发酵好了。早睡早起好搭档用料高筋粉225天然酵母150水45酸奶90盐4蜂蜜30鸡蛋1...
-
发表于:03-14
好软好软,不适合做三明治,适合空口吃……我的刀可能不够好,太软了好难切哦。方子是一个1000g的量。我用的中种法,但是你也可以把所有材料加起来直接法做。没问题。成品有淡淡的椰子和蜂蜜...
-
发表于:03-22
一个稳定的自用一次发酵拉丝方子,尝试一次小改变,做成黑糖吐司。🍞小声bb:看了好多黑糖吐司的教程,都要特殊发酵法,要不中种要不汤种,对于懒人来说…极其不友好,所以特地来试验一下。结果,一次...
-
发表于:12-26
疫情在家闲着无事,家里没高筋面粉了又想吃面包,所以有了这款中筋面粉牛奶包,软乎乎的,太好吃了,并不甜,不建议减糖。用料中筋面粉375克酵母4克奶粉25克鸡蛋面粉用1个鸡蛋刷表面用蛋黄一个➕...
-
发表于:11-13
最近烟囱款的戚风做的少了其实蛮喜欢它炸开一朵花一般的模样~中空模做戚风是比圆模简单一些不太会容易失败原因在于把圆模戚风最中间最不容易烤熟的一部分挖掉了把普通模具一圈受热改...
-
发表于:12-09
当心情不好的时候,吃一颗棉花糖,软软的,瞬间融化整个心!用料棉花糖15个奇异果干20克无花果干20克坚果20克软到你心里的水果棉花糖的做法食材准备棉花糖放入烤盘,间隔约3-5厘米最佳。烤箱上...
-
发表于:09-11
去年风行了一段时间的软到不知所措牛奶卷面包,用小美做,更简单。用料高筋面粉170克低筋面粉30克牛奶+鸡蛋130克耐高糖酵母3克细砂糖25克奶粉10克盐2克黄油20克小美版软到不知所措牛奶卷...
-
发表于:05-21
用料高筋面粉270克糖45克盐3克酵母4克奶粉15克水135克黄油28克鸡蛋30g(一只鸡蛋大概50g剩下的上色用)软到爆的肉松面包的做法面团所有材料(除黄油.马苏里拉奶酪.沙拉酱外),一起混合搅拌至扩...
-
发表于:04-13
🌾全麦面粉是将整颗麦子研磨成粉,而不需历经去除麦麸程序流程,因此全麦面粉中保留了麦麸,所以比一般小麦粉带有更丰富的营养元素如矿物、维他命、必须氨基酸等,同时具有低GI,成为了健身人士...
-
发表于:04-28
紫薯乳酪包用料奶油奶酪1记录软到哭的做法奶酪馅打面,松弛,整形滚酥粒,发酵这款面包要高温,低糖吐司盒180-190℃左右35分钟,具体看上色,金盒185-195℃40分钟以上太软,不小心碰一下就是一个大...
-
发表于:11-27
用料鸡蛋🥚25g糖35g高筋面粉230克低筋面粉20克奶粉或者豆浆粉10g奶油80克盐5克,酵母3克中种做法(额外材料)高筋面粉80+水80克➕酵母1克混合发酵1小时进冰箱冷藏过夜软到站不起来的肉松包...
-
发表于:02-07
甜蜜蜜~糯叽叽~谁不爱!在全家买5.8元一包,发现它的麻薯竟然是用卡拉胶做的。。。整个无语子,决定自己来玩一次此配方为一个450g吐司盒用量吐司的配方差不多就是上个菜谱基础吐司的配方,在...
-
发表于:10-29
用料猪蹄半只香叶5-6片八角6-7个桂皮3-4块姜一小块盐适量冰糖四块生抽2勺(最原始的陶瓷汤勺)老抽3勺(最原始的陶瓷汤勺)啤酒半瓶葱1根油少许红烧猪蹄(软到老人没牙也能轻易嚼断)的做法准备切...
-
发表于:08-07
大型真香现场,蒜香和黄油的完美结合,汤种法烤出来的蒜香软欧包真是软到不知所措,香到没朋友!用料汤种部分高筋面粉20克水80克主面团部分高筋面粉200克酵母3克糖20克鸡蛋1个(50克)水35克(±)汤...
-
发表于:04-02
用料用的是宅与路上老师的方子!真不错!真的是软到不知所错的牛奶面包卷!的做法揉面!滚圆松弛!擀卷!折叠!做型!发酵!装盘!发酵!割口!筛粉!烘烤!出炉!...
-
发表于:08-23
经常有厨友留言说自己还是不会烙饼,总是烙的又干又硬,那你一定要试试这个加了鸡蛋的小油饼,加了鸡蛋之后饼更柔软了。用料面粉300克盐3克温水210克鸡蛋2个鸡蛋饼这样烙软到没朋友烙饼硬的...