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红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.87W
红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图

用料  

猪蹄 半只
香叶 5-6片
八角 6-7个
桂皮 3-4块
姜 一小块
盐 适量
冰糖 四块
生抽 2勺（最原始的陶瓷汤勺）
老抽 3勺（最原始的陶瓷汤勺）
啤酒 半瓶
葱 1根
油 少许

红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法  

  1. 准备切好的猪蹄半个 洗净

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第2张

  2. 冷水放高压锅中 加入桂皮 香叶 八角 姜块 压25分钟

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第3张

  3. 25分钟后开盖 捞出猪蹄

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第4张

  4. 锅中倒入油 然后倒入猪蹄翻炒几下后 加入啤酒 冰糖 老抽 生抽 盐

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第5张

  5. 大火熬 汁熬到开始冒很多泡泡 汁浓稠的时候 转小火 要注意翻炒下 以免粘锅底糊掉

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第6张

  6. 汤汁熬到差不多剩下底下一层的时间就可以关火装盘了 装盘后撒上葱粒（搭配生葱粒吃 很别有一道风味的感觉）

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第7张

  7. 猪蹄的汤汁如果不想浪费的话 可以加入 老抽 冰糖 盐 把它熬成卤汁 用来煮猪肉 豆腐都超好吃的

    红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤图 第8张
Tags：猪蹄 红烧 老人 没牙 软到
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