烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

70%中种法偏干甜面团

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.7K
70%中种法偏干甜面团的做法步骤图

1.此面团较硬，搅打时要有耐心，不要加液体。
2.这个面团适合一切稍硬的面包，想拉丝就用特高筋面粉。
3.此分量三能26或者28方盘，挨个码放可以烤一盘，上火120，下火180，25分钟。

用料  

中种
特高粉 295克
酵母 3克
盐巴 1克
牛奶 200克
主面
高粉 125克
糖 55克
炼乳 50克
酵母 2克
盐巴 3克
鸡蛋液 40克
黄油 40克

70%中种法偏干甜面团的做法  

  1. 中种材料一档混匀，高速打至光滑，盖保鲜膜，入冰箱冷藏发酵12-17小时。

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第2张

  2. 将炼乳，白糖，鸡蛋混匀放冰箱冷冻。

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第3张

  3. 中种发酵至2倍大，戳气孔不塌陷。

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第4张

  4. 将主面里除黄油，酵母，盐巴之外所有材料和中种混合。低速混匀成团，高速搅打.

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第5张

  5. 出后膜，加人酵母，揉匀后。

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第6张

  6. 加入黄油和盐巴。低速揉匀，高速搅打。

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第7张

  7. 9分扩展后，出缸。注意控制出缸温度。

    70%中种法偏干甜面团的做法步骤图 第8张
Tags：面团 中种 法偏 干甜
猜你喜欢
100%中种全麦【70 正宗美味的甜面团（中种＋汤种）怎么做 玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法 240g面粉（70%中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的240g面粉（70%中种+汤种）方法 70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法 70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法 玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）方法 70%中种如何做才美味，怎么做70%中种简单又好吃 70%中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好 70%种面团（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%种面团（老面）方法
相关文章
70%中种蝴蝶结面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种蝴蝶结面包方法 中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃 70%中种烫面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种烫面吐司方法 中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法 手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法 椰蓉面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（70%中种）方法 70%中种面包记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面包记录方法 媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）方法 全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法 面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包（70%中种法）方法
热门文章
70%中种椰蓉辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种椰蓉辫子面包方法 红糖桂圆面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖桂圆面包（70%中种法）方法 (自用)糕点面包 70% 中种食谱大全及做法，烹饪好吃的(自用)糕点面包 70% 中种方法 70%中种北海道吐司(干果版)食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种北海道吐司(干果版)方法 70%中种法鲜奶雪露面包~食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法鲜奶雪露面包~方法 芋泥麻薯面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥麻薯面包（70%中种）方法 70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法 全麦吐司面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（70%中种法）方法 70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法 70%中种全麦红茶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦红茶面包方法 老干妈辣松吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老干妈辣松吐司（70%中种法）方法 汤种中种法甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好 70%中种法毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法毛毛虫面包方法 全麦奶香面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦奶香面包（70%中种法）方法 椰蓉手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉手撕面包（70%中种）方法
热门搜索
美味番茄鱼 鸡米牙菜 沙茶土豆牛腩煲 烤羊肉肠 肉松排 我只要做饼 鱼附 香煎澳洲牛排 2018第一餐 姜汁酒酿蛋 德芙的爱与美食 笨鸡炖 柠檬乳酪小蛋糕 夏里亞賓牛排盖饭 糖霜饼干 纪录 虫草花乳鸽汤 酸乳 uuuuuuu 手前 番茄牛丸蛋汤 肉末豌豆 牛肉香芹饺子 捞干粿沙茶酱粿条 哈灰 生椰乳 童话般 葱姜鸡块 椰香南瓜戚风 土豆泥超炫 冬瓜炒青笋 蒜香奶酪餐包 香级味 懒人排骨米饭 酥软山药饼 夏日特供 蒜蓉剁椒凤爪 腰盐 蒜泥豆苗 青椒爆鸡胗 鲜甜的七彩鸡丁 蒸锅版枣糕 萝卜焖脆肉鲩 抽的 我的咖啡之旅 微波炉红烧鲈鱼 土豆鳄梨三文鱼泥 低糖甜点 香腐粒
推荐内容
松软的奶香面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软的奶香面包（70%中种）方法 茼蒿煮面的做法步骤 70%中种吐司&蒜香面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种吐司&蒜香面包方法 说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法 70%冷藏中种奶油小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种奶油小面包方法 中种甜面包如何做才美味，怎么做中种甜面包简单又好吃 小美揉面版70%中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的小美揉面版70%中种吐司方法 70%中种🌈金沙奶黄面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种🌈金沙奶黄面包方法 过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包食谱大全及做法，烹饪好吃的过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包方法 70%中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 70%中种北海道（面包机揉面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种北海道（面包机揉面版）方法 液种甜面团如何做才美味，怎么做液种甜面团简单又好吃 正宗美味的70%中种椰奶葡萄干吐司怎么做 70%中种红茶奶酥小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种红茶奶酥小面包方法 70中种法全麦核桃葡萄干Toast食谱大全及做法，烹饪好吃的70中种法全麦核桃葡萄干Toast方法 万能中种甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好
最近更新
  • 水饺皮版锅贴
  • 番茄鸡胸肉丸（少油少盐减脂）
  • 好吃的胡萝卜黑木耳包子
  • 🔥 秋季养生粥‼️教你做健脾养胃的小米南瓜粥‼️
  • 桂花米酒汤圆
  • 珍珠丸子（鸡胸肉版）
  • 香辣小螃蟹
  • 椒麻鲈鱼
  • 青柠土豆泥
  • 家庭自制之酸菜鱼
  • 红糖糯米饭-甜糯的滋味上心头
  • 最简易胜过kfc葡式蛋挞
  • 三杯春笋鸡
  • 春风拂面
  • 自制清新黑莓果酱
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.