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发表于:03-30
不太甜,奶香味浓郁的小面包,超级软糯!消耗淡奶油好方子!能做一盘小蛋糕,总共用时3小时,其中2小时基本在发酵。用料高筋面粉350克细砂糖40克盐3克酵母粉4克鸡蛋1个全脂纯牛奶125克(可以把淡奶...
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发表于:11-12
原方是涛涛妈咪的淡奶油吐司,这里我做成小面包,揉面后直接整形,大大减少操作时间。用料中种面团面粉500克鸡蛋80克牛奶70克淡奶油180克酵母6克主面团糖110克盐4克(消耗淡奶油)超快手超软小...
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发表于:01-13
记录自己的操作配方兼流程。用料高筋面粉300克低筋面粉(也可以全部用高筋面粉)120克酵母4克细砂糖70克盐5克鸡蛋1个淡奶油120克牛奶120克黄油35克表面装饰蛋液淡奶油软面包的做法除了黄...
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发表于:07-02
淡奶油开封后不可久放,唯有用了它,做啥好呢?未试过拿来做面包,试做后效果不错,省了黄油的面包,别样口味,好食!用料奶油110克鸡蛋1个细砂糖45克高筋面粉210克中筋面粉50克(可全用高筋粉)酵母3.2克...
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发表于:11-14
淡奶油用不完?可以做这款小面包。大小刚好够三岁宝宝做汉堡。早餐吃一个就可以去幼儿园了。相当的柔软,奶香十足。用料低筋120g高筋300g淡奶油120g牛奶120g细砂糖60g干酵母4g盐5g黄油35g...
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发表于:05-15
用料高筋面粉350克南瓜泥180克淡奶油100克牛奶35克鸡蛋1个(50克左右)细砂糖50克盐3克玉米油(无味色拉油)10克酵母5克暄软淡奶油南瓜小餐包的做法把所有材料都放入面包机第一次和面程序10分...
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发表于:03-25
滴几滴白醋做面包,面包发酵效果更好,更松软。淡奶油打发至浓稠,加奶粉打发更美味,更稳定!用料面包部分高筋面粉250克低筋面粉50克糖22克盐3.5克酵母4克蛋液50克牛奶160克橄榄油10克白醋(可不...
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发表于:09-10
昨天做蛋糕,天太热了,剩了一堆打不起来的淡奶油,只能做一款可以消耗大量淡奶油的面包,没想到出人意料的好吃。记录下这个方子以备今后需要。用料高筋面粉300克低筋面粉120克全蛋液50克(一个...
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发表于:10-28
方子可以参照之前吐司的、用的是冷藏中种法,面包很软、很弹用料中种高筋面粉350克酵母5克砂糖10克水190克主材高筋面粉150克细砂糖80克鸡蛋2个奶油80克盐3克黄油20克软软淡奶油面包的做...
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发表于:06-28
这个方子结合了糖豆MM和别了奶茶两位朋友的方子,做出来很好吃,在此表示感谢🙏用料鸡蛋1个奶油180克水35克高筋面包粉320克高耐糖酵母5克细砂糖50至60克,按你喜欢的甜度添加,60克也不是很甜...
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发表于:04-25
我今天分享的这款淡奶油小面包液体部分用了大部分的淡奶油和小部分牛奶,这样做出的面包奶香味儿会更加醇厚,由于淡奶油用量比较大,就省去了黄油,利用淡奶油的油脂就完全足够了,这款小面包采...
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发表于:02-03
改良以前配方,消耗淡奶油,步骤简单,用料简单,人工操作简单,你只需要一只松下面包机,一个厨房秤,用最简单的食材做最简单的料理,仅此而已。因为太简单连图都没有(>﹏<)用料高筋面粉(普通地产高筋粉...
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发表于:05-17
其实就是淡奶油用不掉了,本身又是椰蓉拥护者,所以结合了两个菜谱做了这款“淡奶油椰蓉软面包”椰蓉本身就很香,加了淡奶油之后完全超出预期,但香而不腻,感觉早餐的bige又有了提升呢d(^_^o)...
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发表于:09-12
给同事烤一个不是很甜的面包,虽然不甜,但是很软,像棉花一样,发酵的味道,越嚼越香用料中种高筋面粉175克酵母2.5克水100克主面团高筋面粉90克酵母1克细砂糖30-40克盐3克蛋液35克淡奶油52克奶...
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发表于:06-07
无黄油,记录一下,我这个不甜,想吃甜的可以洒糖霜,不要表面撒粉!或者白砂糖多加点用料淡奶油136克牛奶225克高筋面粉460克酵母5克细砂糖45克盐5克超软淡奶油面包的做法按材料顺序,放入面包机A...
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发表于:06-08
用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)用料高筋面粉200克+50克全麦面粉酵母2克水65克淡奶油100克黄油20克盐2克...
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发表于:04-19
一款极其简单易上手的面包几乎是0失败松软的面包体混合奶油葱香咬上一口让人欲罢不能好吃停不下来用料高筋面粉350克糖50克鸡蛋1个黄油15克盐3克淡奶油110克奶粉20克酵母5克牛奶100克...
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发表于:12-11
相信很多人跟我一样,有时候开了一罐淡奶油,但是一时用不完,怕放坏了,就想着各种办法消耗淡奶油。昨天做了蛋挞消耗掉一半,剩下一半来做吐司面包吧。没想到出品竟然异常的松软香甜,软绵绵的像...
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发表于:05-14
只是用来记录自己做的方法,防止忘记总量,并不完整,不建议参考?用料淡奶油:225g高筋面粉:400g水或者奶:45g鸡蛋:55g砂糖75g酵母:6g盐:4g表面:鸡蛋:1个椰蓉:少许杏仁粉:少许砂糖或蜂蜜:少许蜂蜜:少许(烤...
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发表于:04-09
因为比较懒,所以水合法就很适合我这样的懒人,记录方子也是为了方便自己以后查询。用料高筋面粉180克牛奶25克淡奶油100克细砂糖30克鸡蛋液15克耐高糖酵母2克黄油10克杏仁片(装饰用)少许松...
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发表于:06-19
超简单的一款面包,不需要高筋面粉,不需要揉出扩展阶段。但是能做出奶香味浓浓的软面包,加入了酸酸甜甜的蔓越莓,口感和味道都很不错的一款点心。下面分量可以做出16个小面包。用料淡奶油13...
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发表于:07-12
小面包第二次做了,里面可放馅儿,也可不放,我第一次里面放的榴莲肉,超好吃,这次里面放了豆沙及香蕉。用料高粉300g低粉120g盐5g酵母4g淡奶油120g牛奶120g黄油35g糖60g淡奶油松软小面包的做法...
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发表于:10-30
关于发酵:此方全程只需一次发酵,约40分钟左右,操作简单,这个制作过程耗时短!发酵采用的是利用烤箱发酵功能,烤箱底部放热水的方法!强烈推荐,特别管用的方法!关于面粉:此方可以用420g高筋面粉,也可...
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发表于:04-22
自己计算试验写出来的方子,记录自用,此方可做8个50克的面包用料波兰种高筋面粉60克牛奶67克酵母2克主面团高筋面粉140克牛奶23克淡奶油50克全蛋液25克蜂蜜10克糖25克奶粉12克酵母1克黄油...
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发表于:09-17
制作方法很简单:把黄油提前隔水溶化成液态放至冷却,但仍然是液体的状态。把所有材料加入面包桶内,按下“和风/英式”面包键,选择“750克”烧色“中”,等3小时50分钟就可以吃面包了。用料新...