南瓜奶酪软欧（汤种法）

试验一下汤种法，效果还不错

用料  

南瓜奶酪软欧（汤种法）的做法  

1. 所有主材料（包括黄油）放入面包机

2. 揉成光滑面团开始第一次醒发

3. 发酵到2倍大

4. 发酵完成平均分成4份松弛10分钟

5. 取其中一个松弛好的面团擀成长舌状，在长边一侧挤入奶酪馅

6. 整理成型二次发酵至1.5倍大

7. 二次发酵后筛粉、割口，入烤箱180℃，中层18分钟，中间加盖锡纸避免上色过度。

小贴士

#汤种做法：
面：水=1:5，即20克面、100克水，搅拌均匀，微波炉1-2分钟，搅拌成糊状出现纹路即可，放冰箱冷藏备用。
#馅料做法：
奶油奶酪加白砂糖隔热水加热，搅拌成无颗粒的糊状。