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发表于：03-07
用料抹茶15克蛋黄4个蛋白4个低筋面粉80克牛奶50克细砂糖15（抹茶酱用）➕55克玉米油50克柠檬汁10滴抹茶戚风（烫面版）的做法如图所示如图所示如图所示如图所示加入蛋黄搅拌烤箱预热160度高处...
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发表于：08-08
彩味家28X28方盘用料鸡蛋4个（65克/个）色拉油45克牛奶55克低粉35克玉米淀粉5克细砂糖42克淡奶油：细砂糖100:7水果适量水果烫面戚风的做法油和牛奶先乳化用小火熬到60度倒入到低粉中搅拌至...
![抹茶烫面戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "抹茶烫面戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-21
6寸模具。抹茶是50铃，开封后密封放冷冻。用料抹茶8克牛奶70克蛋白118克蛋白用的细砂糖50克细砂糖b15克玉米油30克蛋黄60克低筋面粉50克抹茶烫面戚风蛋糕的做法预热烤箱，分蛋。蛋白放入冷...
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发表于：03-06
抹茶味道的戚风蛋糕我是用锅蒸出来的，也一样的美味😋尝试做了一下双层慕斯蛋糕，不得不夸奖一下自己😆卖相和味道都还是不错的方子上面的抹茶慕斯部分有点偏淡😅想甜的朋友需要适应的加糖...
![浓郁湿润绵软的烫面抹茶戚风蛋糕（中筋粉）8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的浓郁湿润绵软的烫面抹茶戚风蛋糕（中筋粉）8寸方法]( "浓郁湿润绵软的烫面抹茶戚风蛋糕（中筋粉）8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的浓郁湿润绵软的烫面抹茶戚风蛋糕（中筋粉）8寸方法")
发表于：05-19
这个方子做了好几次，连不怎么爱抹茶的我都吃得停不下口，深得家人朋友的喜爱😘浓郁湿润绵软她都有了，恰到好处的甜度中带有一丝抹茶特有的苦涩。这就是甜中带苦，苦里透着甜，美味的一言难尽啊...
![抹茶戚风（小嶋戚风改动版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（小嶋戚风改动版）方法]( "抹茶戚风（小嶋戚风改动版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（小嶋戚风改动版）方法")
发表于：12-11
戚风烤过很多回了，这次用了新模子，相当于20cm戚风模的量用料蛋黄5个（或80g）细砂糖85g色拉油50g热水85g低筋面粉105g抹茶10g蛋白5个（或160g）柠檬汁少许细砂糖50g抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法...
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发表于：09-04
独家做了前前后后5次终于完美成功啦他们说好的戚风蛋糕如棉花云朵般我给今天这款100分😬这方子经过多次改良nice！图片没拍是做好后发现太太太好吃所以才get一下大家！不懂得来评论用料鸡...
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发表于：12-05
柔软的抹茶戚风卷，夹馅是香甜的奶酪馅和草莓。蛋糕卷卷法视频戳这里，_show/id_用料蛋白4个糖45克香草精数滴蛋黄4个糖20克介花油（可换其他液体油）35克牛奶60克低粉45克抹茶粉8克淡奶油（夹馅...
![抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊方法]( "抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊方法")
发表于：09-27
戚风蛋糕面糊可以制作多种可口蛋糕，除了普通的圆型，还可以用来制作蛋糕卷，杯子蛋糕等。改变下模具会有不同的惊喜。我用的抹茶粉是日本的若竹，比国产的更细腻，颜色更艳丽。还有青岚和五十铃...
![中岛老师版抹茶舒芙蕾/抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师版抹茶舒芙蕾/抹茶戚风方法]( "中岛老师版抹茶舒芙蕾/抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师版抹茶舒芙蕾/抹茶戚风方法")
发表于：03-21
“想烤戚风，没有戚风模怎么办？”这是书上对这个舒芙蕾的介绍，哈，太符合我…用磅蛋糕模一样做，唯一就是底部你得垫张烤纸，所以倒扣晾凉后底部稍有滴滴凹…其实我还发现能用在你没剩多少低粉的...
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发表于：02-19
6寸圆模用料红茶包2包奶茶33g低粉33g玉米油20g糖20g，打发蛋白用烫面法伯爵奶茶戚风的做法先制作奶茶液。牛奶锅里小火煮至微沸，就是锅边冒小泡泡的状态，不能煮过，防止牛奶水分蒸发太多，导致...
![抹茶戚风卷如何做才美味，怎么做抹茶戚风卷简单又好吃]( "抹茶戚风卷如何做才美味，怎么做抹茶戚风卷简单又好吃")
发表于：05-05
用料抹茶7克鸡蛋3个水40克低粉55克细砂糖40克玉米油25克抹茶戚风卷的做法这是做好的成品成品图...
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发表于：11-18
经常玩戚风的小伙伴，不知道大家是否有这样的感觉，原味戚风没问题，但换成抹茶味或者可可味的，戚风蛋糕表皮就总是烤不透，容易发黏，倒扣肯定会粘掉表皮。通常我们会把抹茶或者可可粉跟低筋面粉...
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发表于：06-15
第一次做烫面戚风，从口感来说确实是比普通戚风要软。按自己的配方也把它给整出来了，哈哈，高度爬得还不错。用料鸡蛋5个低粉65克抹茶5克玉米淀粉5克油50克牛奶53克糖60克烫面抹茶戚风的做...
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发表于：02-19
抹茶味烫面戚风，柔软不失弹性乍一听烫面戚风，会不会以为很难，NO!真的快手，承重力和湿润度也都ok!由于面粉经过烫化也就是糊化产生了黏稠度使面糊能够吸收更多的水分，当面糊吸收了更多的水分...
![抹茶拿铁烫面戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶拿铁烫面戚风蛋糕方法]( "抹茶拿铁烫面戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶拿铁烫面戚风蛋糕方法")
发表于：08-09
我很喜欢吃抹茶雪糕和抹茶拿铁的味道🍵😋。按自己喜欢的口味和操作顺手的方法调整出来的食谱，记录自用，也分享给有兴趣的厨友们。模具：直径7寸高3.5寸烟囱模用料鸡蛋5个（带壳55克/个）玉米油...
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发表于：06-25
自己爱吃戚风，喜欢它的轻盈柔软，尤其是抹茶和咖啡口味的。所以，记录一下适合自己烤箱的温度、时间及材料。用料鸡蛋4个（65g左右）玉米油40克细砂糖60克牛奶75克低筋面粉70克抹茶粉（咖啡粉）10克...
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发表于：08-25
用料抹茶粉10克细砂糖10克奶粉5克鸡蛋2个盐0.25克低筋粉30克水40克抹茶戚风的做法牛奶加热到60度倒入筛好的粉类拌匀上150下16030min...
![抹茶戚风（Lite版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（Lite版）方法]( "抹茶戚风（Lite版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（Lite版）方法")
发表于：12-01
无法抗拒抹茶微微苦涩中的淡淡清香，也尤其偏爱戚风蓬松，柔软，湿度恰到好处的口感。于是就有了春分时节的抹茶戚风（6寸圆形蛋糕模具）。前前后后试了几个方子，发现无油版的不但偏干，而且会有蛋...
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发表于：09-25
用料热油85克面粉100克淀粉20克牛奶100克蛋黄120克B蛋清240克砂糖70克柠檬汁5滴烫面戚风的做法热油80度烫粉类加温奶，余下戚风手法，隔水烤150/20030—40...
![淋面抹茶戚风-蒸烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面抹茶戚风-蒸烤箱版方法]( "淋面抹茶戚风-蒸烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面抹茶戚风-蒸烤箱版方法")
发表于：11-26
材料简单，一学就会用料蛋黄2个抹茶8克低筋面粉30克蛋白2个水20克细砂糖45克奶油100克淋面抹茶戚风-蒸烤箱版的做法准备好所有材料先混合蛋黄糊，除了蛋白和30克砂糖，奶油先不用，其他材料均...
![低糖无油超软烫面抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖无油超软烫面抹茶戚风蛋糕方法]( "低糖无油超软烫面抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖无油超软烫面抹茶戚风蛋糕方法")
发表于：05-16
家里新入了日本京都宇治抹茶粉GreenPowderDK，65元100克，性价比很高的一款日本抹茶粉，在这里也推荐一下。抹茶味很浓郁，用来烤蛋糕上色也特别漂亮～这个菜谱参考了君之的超软烫面戚风蛋糕，只是...
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发表于：01-14
用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油30克细砂糖30克（偏淡口味的25g，我就是偏淡的人哈哈哈）玉米淀粉5克低筋面粉35克抹茶粉5克烫面法戚风的做法这个方子是记录一下最近做戚风的体验。也没有刻意记录...
![抹茶戚风（暖男版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（暖男版）方法]( "抹茶戚风（暖男版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（暖男版）方法")
发表于：08-01
每一次尝试都是爱，每一口品尝都是幸福用料蛋白5个绵砂糖50克蛋黄面糊：蛋黄5个绵砂糖30克低筋面粉90克若竹抹茶粉4克牛奶50克食用油50克葡萄干（喜欢的都行）适量泡发20钟左右抹茶戚风（暖男版）...
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发表于：06-07
用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖（蛋白）22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴，白醋3滴六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法先做蛋黄糊，分...
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