烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪厨具 > 打蛋器食谱

抹茶戚风（小嶋戚风改动版）

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:1.69W
抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法步骤图

戚风烤过很多回了，这次用了新模子，相当于20cm戚风模的量

用料  

蛋黄 5个（或80g）
细砂糖 85g
色拉油 50g
热水 85g
低筋面粉 105g
抹茶 10g
蛋白 5个（或160g）
柠檬汁 少许
细砂糖 50g

抹茶戚风（小嶋戚风改动版）的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分开称量，蛋白放入冰箱冷冻层。

  2. 蛋黄打散，加入细砂糖，颜色发白后不要继续搅拌了。

  3. 色拉油中加入热水，筛入面粉和抹茶，用手动搅拌器快速搅匀。

  4. 在已经结冰的蛋白中加入柠檬汁和少量细砂糖，用电动打蛋器轻柔打发。蛋白打至泡沫轻柔蓬松时再加入剩余二分之一细砂糖，快速打发三十秒，加入剩余细砂糖。打至蛋白霜末端出现有弹性小弯勾，注意不要过度打发

  5. 将四分之一到三分之一蛋白霜倒入面糊，用手动搅拌器大幅度快速搅拌至顺化细腻，再倒回蛋白霜的搅拌碗中

  6. 换用刮刀大幅快速搅拌35次左右，使蛋糕糊均匀蓬松，富有光泽

  7. 倒入模具至七八分满，180度40分钟

Tags：戚风 改动
猜你喜欢
零失败白巧克力抹茶戚风（小嶋老师）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败白巧克力抹茶戚风（小嶋老师）方法 抹茶戚风-手动打发蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风-手动打发蛋白方法 改进版抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的改进版抹茶戚风蛋糕方法 香蕉巧克力戚风（小嶋配方，稍作改动）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉巧克力戚风（小嶋配方，稍作改动）方法 抹茶戚风卷如何做才美味，怎么做抹茶戚风卷简单又好吃 戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji方法 小嶋老师的抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋老师的抹茶戚风方法 六寸可可戚风（抹茶戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸可可戚风（抹茶戚风）方法 抹茶戚风🍵如何做才美味，怎么做抹茶戚风🍵简单又好吃 抹茶戚风如何做才美味，怎么做抹茶戚风简单又好吃
相关文章
抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕 百变戚风面糊方法 抹茶戚风（烫面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（烫面版）方法 戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风方法 云石糯米戚风（抹茶戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的云石糯米戚风（抹茶戚风）方法 戚风 - 小嶋版的做法步骤详细图,操作简单味道好 正宗美味的抹茶戚风 巧克力戚风怎么做 抹茶戚风（青井老师的戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（青井老师的戚风）方法 地道的抹茶乳酪戚风怎么做,如何烹饪抹茶乳酪戚风才更好吃 抹茶戚风（暖男版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（暖男版）方法 抹茶戚风（Lite版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（Lite版）方法
热门文章
「小嶋留味改」抹茶酥饼（无蛋/维也纳风格）食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋留味改」抹茶酥饼（无蛋/维也纳风格）方法 Bakingpie-森女风&抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的Bakingpie-森女风&抹茶戚风方法 抹茶戚风cupcake食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风cupcake方法 焦糖抹茶一蛋小戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖抹茶一蛋小戚风方法 清新薄荷抹茶小戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的清新薄荷抹茶小戚风方法 戚风版抹茶牛奶慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风版抹茶牛奶慕斯方法 抹茶戚风蛋糕（低糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕（低糖版）方法 红茶小戚风如何做才美味，怎么做红茶小戚风简单又好吃 百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风方法 八寸抹茶戚风家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸抹茶戚风家庭版方法 一池春水戚风蛋糕-4蛋抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的一池春水戚风蛋糕-4蛋抹茶戚风方法 空气炸锅版抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版抹茶戚风方法 抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模方法 香草戚风蛋糕（小嶋）食谱大全及做法，烹饪好吃的香草戚风蛋糕（小嶋）方法 黑芝麻戚风蛋糕（青井老师改动版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻戚风蛋糕（青井老师改动版）方法
热门搜索
温煎鸡肉 料及 中式糖醋鸡丁 鱼虾泥丸子汤 灵魂肥牛饭 恩平粘米角 版芝 小美版清炒蛤蜊 薯士腊味 Salade 香辣大头虾 白萝卜沙拉 消火败 保存米饭 叶贝果 蒜末炒茼蒿 懒人酸菜煮肉 64day 秘制香辣牛肉酱 正宗牛肉板面 家常菜王 ️油泼手掰豆腐 小根蒜煎蛋饼 简易版的鲷鱼烧 野生菇拌面 藏娇 与你的晚饭最搭 普旺茄汁里脊条 香菇头菜 早餐古早蛋糕 鲮鱼滑生菜汤 荞麦大馒头结实版 总统 炸油泡 可乐烧鸡腿 藕片杏鲍菇炒腊肠 番茄酸汤煎饺 美味小煎包 椰罐 玉米猪肉小馄饨 电饼铛香煎豆腐 石镜 快手鲜虾面 海参大酱汤 正宗老长沙小龙虾 烧卖水饺皮版本 周日晚餐 解馋酸木瓜
推荐内容
Mini戚风改良版食谱大全及做法，烹饪好吃的Mini戚风改良版方法 改良版抹茶戚风蛋糕，满模开花超Q弹松软食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版抹茶戚风蛋糕，满模开花超Q弹松软方法 抹茶戚风底➕抹茶慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风底➕抹茶慕斯方法 小嶋老师的香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋老师的香蕉戚风方法 淋面抹茶戚风-蒸烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面抹茶戚风-蒸烤箱版方法 戚风蛋糕~抹茶味（详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕~抹茶味（详细版）方法 超详细步骤图无敌松软好吃的抹茶戚风卷怎么做好吃又简单 小美版成功率超高的抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版成功率超高的抹茶戚风方法 中岛老师版抹茶舒芙蕾/抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛老师版抹茶舒芙蕾/抹茶戚风方法 小嶋老师的香草戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋老师的香草戚风方法 电饭锅版抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅版抹茶戚风蛋糕方法 小嶋老师的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋老师的戚风蛋糕方法 抹茶戚风（失败后改良的外脆里糯感）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（失败后改良的外脆里糯感）方法 超清新的抹茶戚风「柏翠K85pro风炉版」食谱大全及做法，烹饪好吃的超清新的抹茶戚风「柏翠K85pro风炉版」方法 小嶋的香草戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋的香草戚风蛋糕方法 朴素版「抹茶蜜豆戚风卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的朴素版「抹茶蜜豆戚风卷」方法
最近更新
  • 超嫩超嫩超嫩虾饼（嫩肉神器）（超简单解决所有肉馅发柴问题）
  • 自制炼乳(美味炼奶)剩余牛奶消灭大法
  • 营养血鸽子汤
  • 芝麻椰子味马蹄糕
  • 山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）
  • 葱花酱肉丝
  • 零失误低脂凉拌金针菇
  • 卤味制作
  • 紫薯肉松美奶滋
  • 滨田美里的荞麦面包(面包机版)
  • 咖喱大虾蛋包饭
  • 北饺南做
  • 蒜香黑胡椒牛排
  • 紫苏气泡水
  • 甜甜的虾仁豆腐
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.