![南京金陵盐水鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "南京金陵盐水鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-16
南京人最爱的🦆子用料鸭1南京金陵盐水鸭的做法【鸭的选择】主要选樱桃谷鸭与高邮鸭等瘦肉型品种为主的鸭子，重量（掏去内脏）在1.5-2.0kg之间，买不到樱桃谷鸭与高邮鸭的地区可以购买其他瘦肉...
![南京盐水鸭如何做才美味，怎么做南京盐水鸭简单又好吃]( "南京盐水鸭如何做才美味，怎么做南京盐水鸭简单又好吃")
发表于：12-03
用料鸭1只（全鸭有2600g，取了其中1785g)盐60g(喜欢咸的可以放100g)花椒6g(按花椒：盐=1:10）葱、姜、桂皮（也可以用八角）桂皮1截、葱姜可略多绍兴黄酒3勺鸭只南京盐水鸭的做法荷包鸭有2602g,太...
![『in南京』浸汁盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的『in南京』浸汁盐水鸭方法]( "『in南京』浸汁盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的『in南京』浸汁盐水鸭方法")
发表于：05-13
盐水鸭算得上是道南京名菜，它口味清淡、略带咸味、肥而不腻、鲜嫩味美。都说南京人的日常是“鸭”：天气热了不想做菜去斩只鸭子，家里来人加个菜去斩个鸭子，任性起来不用理由也去斩个鸭子。...
![简易版南京盐水鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "简易版南京盐水鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-10
用料花椒若干粒盐250克八角若干个姜4片葱一根简易版南京盐水鸭的做法洗净鸭子，控水。同时按照一斤鸭子125克的用量，把盐，花椒，八角放锅里小火炒至盐微微发黄，能闻出花椒，八角的香味。将炒过...
![「in南京」盐水鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的「in南京」盐水鸭胗方法]( "「in南京」盐水鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的「in南京」盐水鸭胗方法")
发表于：07-24
众所周知南京人爱吃鸭著名的鸭血粉丝汤、盐水鸭、鸭油酥烧饼、鸭四件…哪哪都离不开鸭逢年过节外婆家餐桌上总有这么一道菜妈爱吃大舅爱吃所有小辈也都爱吃那就是盐水鸭胗干从买到收拾...
![「金陵菜系」王府泡椒鸡（南京大排档）食谱大全及做法，烹饪好吃的「金陵菜系」王府泡椒鸡（南京大排档）方法]( "「金陵菜系」王府泡椒鸡（南京大排档）食谱大全及做法，烹饪好吃的「金陵菜系」王府泡椒鸡（南京大排档）方法")
发表于：08-29
第一次吃是在南京大排档。起初以为这是一道川渝风味的辣菜，吃过才知道居然是酸咸甜口的！是道只带一点点微辣的金陵菜。经过煎炸，皮脆肉嫩的鸡肉，搭配生脆解腻的包菜打底，真是让人念念不忘！开...
![金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）方法]( "金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵盐水鸭/南京咸水鸭（家庭版一次成功）方法")
发表于：03-17
之前在南京学习的时候，就很爱吃当地的经典美食咸水鸭，闺女前几天和同学去南京大排档吃了一次，回来也念念不忘，于是好妈妈就要学做天下美食😂仔细研究了一番居然做成功啦！就是没有剁骨的刀，切...
![金陵盐水鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "金陵盐水鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-01
用料华英速冻鸭腿3只盐，花椒，姜丝18克，一小把，适量料酒1勺金陵盐水鸭腿的做法鸭腿自然解冻后放清水里浸泡去血水，中间需要多换几次水。把浸泡后去血水的鸭腿沥干备用。取个保鲜盒，放入18克盐...
![金陵咸水鸭如何做才美味，怎么做金陵咸水鸭简单又好吃]( "金陵咸水鸭如何做才美味，怎么做金陵咸水鸭简单又好吃")
发表于：02-02
咸水鸭一道需要时间和盐的菜，沉淀盐分的同时沉淀自己的脾气，好饭不怕晚正是这个道理，北方人一般吃烤鸭居多，这个咸水鸭真的不醒，我综合了很多方子，一个正宗南京朋友告诉我的方法，来来来斩个鸭...
![南京盐水鸭吃法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "南京盐水鸭吃法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-26
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。那么...
![南京咸水鸭如何做才美味，怎么做南京咸水鸭简单又好吃]( "南京咸水鸭如何做才美味，怎么做南京咸水鸭简单又好吃")
发表于：09-29
用料鸭腿2只盐20克花椒若干粒八角两个姜两片料酒一勺南京咸水鸭的做法先将盐花椒大料翻炒至盐发黄，大约需要5分钟;再将鸭腿洗净用厨房纸擦干水份;最后将炒好冷却后的盐花椒大料涂抹在鸭...
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发表于：09-03
用料鸭腿2只八角2颗花椒10g盐50g老姜1块葱1把金陵盐水鸭的做法原料如上，盐和花椒的比例控制在5:1，出来的鸭腿不会太咸加热铁锅，无需放油，放入盐和八角花椒同炒。炒至盐微微发黄，花椒和八角...
![零失败的南京盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的南京盐水鸭方法]( "零失败的南京盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的南京盐水鸭方法")
发表于：09-02
南京人在海外必学的菜，尝试过用水煮，需要一个大锅不说，主要是温度好难掌握啊，鸭皮会煮破了，而且鸭皮也容易巴锅。偶然一次知道了用蒸锅的方法，真是觉得好容易，做出来朋友尝了都赞不绝口啊，分享...
![南京盐水鸭（鸭腿版）食谱大全及做法，烹饪好吃的南京盐水鸭（鸭腿版）方法]( "南京盐水鸭（鸭腿版）食谱大全及做法，烹饪好吃的南京盐水鸭（鸭腿版）方法")
发表于：12-31
自制的南京盐水鸭原来可以这么香。肉质紧实，有略微风干感，咸香滋味丰富度可控。无油低碳，优质蛋白简直不能在适合我啦。用料鸭腿4只喜马拉雅岩盐10克姜一块小茴香1克南京盐水鸭（鸭腿版）的做...
![金陵盐水鸭腿「米宝版」食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵盐水鸭腿「米宝版」方法]( "金陵盐水鸭腿「米宝版」食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵盐水鸭腿「米宝版」方法")
发表于：06-02
用料盐250克花椒粒50克鸭腿2只葱段20克姜片10克水1000克金陵盐水鸭腿【米宝版】的做法主锅中加入盐250g、花椒粒50g，10分/140度/反转3档。结束后盛出放凉备用。用炒好放凉备用的盐均匀...
![金陵盐水鸭胗的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "金陵盐水鸭胗的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-05
用料鸭胗6个盐6克葱2根姜6片料酒半勺花椒2把八角3个金陵盐水鸭胗的做法鸭胗洗净大火热锅炒花椒1把，中火放入盐，炒变咖啡色，关火，炒凉。花椒盐腌鸭胗1天或两天。卤的时间越长，鸭胗切片后，就会...
![金陵盐水鸭（国宴大厨制作淮扬菜的秘密）食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵盐水鸭（国宴大厨制作淮扬菜的秘密）方法]( "金陵盐水鸭（国宴大厨制作淮扬菜的秘密）食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵盐水鸭（国宴大厨制作淮扬菜的秘密）方法")
发表于：05-22
南京盐水鸭烹饪历史悠久，当地特产的盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，是一道地道家常的美味。腌制盐水鸭，自然也会选择江苏当地的淮盐，它的特点就是色白、粒均、味...
![金陵叉烤鸭如何做才美味，怎么做金陵叉烤鸭简单又好吃]( "金陵叉烤鸭如何做才美味，怎么做金陵叉烤鸭简单又好吃")
发表于：11-16
用料鸭一只葱二根姜二片千层饼24件麦芽糖十克淮盐15克海鲜酱50克八角三个金陵叉烤鸭的做法鸭子的右翼底开孔，洗净肚子，麦芽糖溶于20克水制成糖皮备用用烫水烫鸭皮，上糖皮，准备两根竹枝撑开...
![「留学食记」南京盐水鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的「留学食记」南京盐水鸭翅方法]( "「留学食记」南京盐水鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的「留学食记」南京盐水鸭翅方法")
发表于：06-03
【留学食记】1南京盐水鸭翅作为一个土生土长的南京人，盐水鸭的味道也再熟悉不过了，晚饭前下楼斩一个后脯加个餐是再常见不过的事情。坐标澳大利亚🇦🇺求学，条件所限做不了盐水鸭，却又怀念...
![金陵盐水鸭舌的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "金陵盐水鸭舌的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-05
都说金陵人爱吃鸭，鸭脖、鸭头、鸭四件，盐水、烤鸭、卤鸭、片片鸭。今天做个简单又正宗的盐水鸭舌。用料鸭舌500克盐10克花椒2把葱2根姜6片八角3个料酒半勺金陵盐水鸭舌的做法鸭舌洗净（我...
![南京盐水鸭简单且不腥食谱大全及做法，烹饪好吃的南京盐水鸭简单且不腥方法]( "南京盐水鸭简单且不腥食谱大全及做法，烹饪好吃的南京盐水鸭简单且不腥方法")
发表于：12-28
作为一个南京人喜欢吃盐水鸭是从小养成的习惯，却一直没想过自己会尝试去做一做，2020开年的一场疫情，让我们都在家闭关，于是有了想法去尝试一下，多方征询秘方后总结出以下做法，简单又实用！用料...
![南京盐水鸭肫的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "南京盐水鸭肫的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-09
【用时8分钟】用料鸭肫5个盐花椒粉13香麻辣粉香叶3片八角2个姜3片香油芝麻南京盐水鸭肫的做法洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀在高压锅里...
![金陵卤鸭杂如何做才美味，怎么做金陵卤鸭杂简单又好吃]( "金陵卤鸭杂如何做才美味，怎么做金陵卤鸭杂简单又好吃")
发表于：05-20
用料鸭舌500克鸭胗6个鸭肠250克鸭肝250克鸭腿1个料酒适量花椒盐适量香叶6片八角2个白芷2片葱姜适量金陵卤鸭杂的做法鸭杂焯水捞起备用炒花椒盐放入花椒盐，抓匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8...
![瑞吉坞鸣宇盐水鸭（南京版）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞吉坞鸣宇盐水鸭（南京版）方法]( "瑞吉坞鸣宇盐水鸭（南京版）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞吉坞鸣宇盐水鸭（南京版）方法")
发表于：05-23
夏日炎炎抗疫进入长期抗战阶段，碰巧好友送来了半只超级好吃的自制金陵盐水鸭，连平时不吃油腻的姥姥也赞不绝口。于是乎赶紧上门讨教了一把方子，第二日就上镇上的活禽店买了一只大鸭子，效果...
![家庭版自制南京盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版自制南京盐水鸭方法]( "家庭版自制南京盐水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版自制南京盐水鸭方法")
发表于：12-03
在南京的或者在江苏的能买到新鲜的盐水鸭的筒子就去买吧，桂花鸭满大街都是，真没必要费这个劲。这个菜谱主要是为了给远离家乡的亲人们想念家乡美食的一点慰藉。在制作之前，建议把菜谱看个...
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