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发表于：11-24
纯全麦的吐司一般都不会长得非常高大，因为粗糙的麦麸会像刀片一样割断面筋。而使用了鸡蛋的吐司一般都比不用鸡蛋的爆发力好，所以我尝试增加鸡蛋用量，来补足全麦吐司高度欠缺的问题，实践下...
![淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)方法]( "淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)方法")
发表于：11-20
这款吐司甜味咸味都不明显，但有浓郁奶香，很适合做三明治吃。天然酵种培养的教程在这里☞我用的淡奶油含脂量在35%，方子里用了80克淡奶油基本上相当于28克黄油(80×35%)，对于一个吐司来说油...
![天然酵种如何做才美味，怎么做天然酵种简单又好吃]( "天然酵种如何做才美味，怎么做天然酵种简单又好吃")
发表于：07-08
这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...
![地道的天然酵种原液怎么做,如何烹饪天然酵种原液才更好吃]( "地道的天然酵种原液怎么做,如何烹饪天然酵种原液才更好吃")
发表于：05-29
用料葡萄干100g凉开水300g天然酵种原液的做法葡萄干洗干净，滤干水找一个干净无油的玻璃罐子加入100g洗净的葡萄干，300g纯净水，盖上盖子一般夏季，28度以上的天气，3天左右发酵完成，主要葡萄干...
![天然酵母种，鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母种，鲁邦种方法]( "天然酵母种，鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母种，鲁邦种方法")
发表于：07-17
葡萄菌水和面粉，水培养的天然酵母种，欧包，或者甜面加入会更加柔软，风味会更加特别！想培养好鲁邦种，葡萄菌水要先制作好哦v:18620172276用料第一天葡萄菌水100克高筋面粉100克第二天第一天酵...
![天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法]( "天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法")
发表于：11-18
用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、...
![天然酵种华夫饼（消耗酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种华夫饼（消耗酵种）方法]( "天然酵种华夫饼（消耗酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种华夫饼（消耗酵种）方法")
发表于：11-12
经常为了消耗多余天然酵种发愁。面包棒、馒头、手擀面、香蕉蛋糕……做了农民好多方子，仍嫌不够。某天一想，华夫饼也可以啊，做起来简单，对组织又没啥要求，酵种活力也不必太好。用料天然酵种...
![消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬方法]( "消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬方法")
发表于：01-26
天然酵种在麦芬蛋糕制作中可以起到和酸奶乳酪相似的作用，微酸的味道让巧克力的香味更加突出，面糊呈酸性与小苏打反应，达到使面膜膨胀的效果，另外酵种中的酵母菌虽然在蛋糕制作中不是发酵的...
![天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法]( "天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法")
发表于：11-14
废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用...
![天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法]( "天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法")
发表于：04-28
用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全...
![天然酵种2如何做才美味，怎么做天然酵种2简单又好吃]( "天然酵种2如何做才美味，怎么做天然酵种2简单又好吃")
发表于：05-30
第四天了，明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...
![天然酵母天然葡萄种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母天然葡萄种方法]( "天然酵母天然葡萄种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母天然葡萄种方法")
发表于：03-27
很多年前的欧洲面包师没有自己培养的天然酵母就做不出面包，现在也是大家追求更传统的东西用料葡萄干100g纯净水250g蜂蜜10g天然酵母天然葡萄种的做法第一天：环境温度23-28，装在消毒后的容...
![天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）方法]( "天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）方法")
发表于：03-25
原方来自《Sourdough》，作者在厄瓜多尔乡间小镇Saraguro无意间发现的一道美味，回家后自己尝试复制命名为Saragurocheesebread.这是一种无需发酵的扁平烙饼，原方用的厄瓜多尔常见的quesofr...
![天然酵种-优格酵种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-优格酵种吐司方法]( "天然酵种-优格酵种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-优格酵种吐司方法")
发表于：12-13
_用料制作优格种液：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g制作优格酵种：高筋面粉100g水100g制作优格酵头：高筋面粉200g水80g以上所有优格酵种主面团：高筋面粉330g全蛋1个68g糖50g盐7g无盐黄油...
![天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法")
发表于：09-05
本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌...
![地道的自制天然酵种怎么做,如何烹饪自制天然酵种才更好吃]( "地道的自制天然酵种怎么做,如何烹饪自制天然酵种才更好吃")
发表于：08-30
只是个记录📝方便自己查看用料葡萄干60克水300克蜂蜜5克自制天然酵种的做法第五天的菌水11.2116:30开始做鲁邦种左边全麦，右边高精均是菌水50，粉50晚上19:40对比图进冰箱冷藏...
![消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法]( "消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法")
发表于：05-20
天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天...
![天然酵母馒头（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母馒头（消耗天然酵种）方法]( "天然酵母馒头（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母馒头（消耗天然酵种）方法")
发表于：09-17
食材真是越简单越好，什么吐司欧包法棍的，都没有咱大中国的白馒头好吃，怎么吃都不腻，不软不硬还有嚼劲，空口嚼几分钟，那麦粉的甜香充满整个口腔，回味无穷。刚出锅趁热吃，可以抹点自己磨鲜辣椒酱...
![天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃]( "天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃")
发表于：05-06
用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液...
![消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼方法]( "消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼方法")
发表于：02-11
不需要依靠天然酵母来发酵膨胀，制作十分快速简单，这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包，就可以在室温下喂养天然酵种，把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保...
![天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法方法]( "天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法方法")
发表于：09-21
俺是个朝九晚五的上班族🐶所以只有在周末才能有空做面包🍞。我的宠物天然酵种平时是呆在冰箱的冷藏室里的，周四的晚上我会取它出来，加入等比例的水和面粉，做第一次喂养；周五的早上它已经长...
![天然酵种Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种Ciabatta方法]( "天然酵种Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种Ciabatta方法")
发表于：01-10
用料1(酵头)天然酵种100g高粉50g水50g蜂蜜8g用料2(主面团)中粉130g麦芽精2.3g盐5g温水60g天然酵种Ciabatta的做法酵头材料混合均匀，室温发酵6～8小时麦芽精和盐放入水中溶解，酵头和所有材...
![天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）方法]( "天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）方法")
发表于：08-22
黑麦，燕麦，南瓜籽，再加上verystrong的苏格兰陈年切达乳酪碎，浓郁的香味和丰富的口感真的让人爱得不行。Misaki不是芝士狂人，但是对几种cheese风味还是满着迷的。涂抹面包的乡村乳酪，Q弹的新...
![天然酵种pancake食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种pancake方法]( "天然酵种pancake食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种pancake方法")
发表于：07-19
自留三人份pancake用料天然酵种30克glutenfreeflour（燕麦粉米粉椰子粉黑麦粉）60克低筋面粉30克液体（牛乳豆乳水）90克香蕉一小根frozenberries一小把蜂蜜一勺椰子油一勺servew/maplesyrup天...
![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
发表于：09-01
常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵...
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