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发表于：04-05
为了消耗中筋粉做的，面粉可换高筋。用料中筋面粉400克牛奶210克糖50克盐4克酵母5克黄油40克奶油奶酪馅奶油奶酪200克糖25克柠檬汁2克奶酪包（100%中种）的做法面团全部材料除黄油外揉匀，冷藏...
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发表于：06-03
这是一款超级松软的餐包，同样可以做成吐司。这款鼎鼎有名的100%中种北海道方子一直很经典。这款中种北海道餐包，我比较喜欢用低温冷藏的方法来慢速发酵，一个是组织会更加细腻，一个是真的很...
![香橙奶酪吐司（100%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙奶酪吐司（100%中种）方法]( "香橙奶酪吐司（100%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙奶酪吐司（100%中种）方法")
发表于：07-01
这个香橙奶酪是作为夹馅的试过几次直接把香橙酱揉进面团里，感觉会影响发酵100%中种法做出来很香，面团有风味，重点是夏天易于操作以下包含两个450克土司的量用料中，淡奶和奶油奶酪的含油量...
![100%中种奶油风味手撕餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶油风味手撕餐包方法]( "100%中种奶油风味手撕餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶油风味手撕餐包方法")
发表于：11-12
做的最多的小餐包方便省时超级快实际操作就称材料分割几分钟时间其他都是等待的时间用料金象面粉300克鸡蛋一个淡奶油150克牛奶70克奶粉10克盐2克白砂糖50克黄油25克酵母4克杏仁点缀随...
![面包机100%中种全牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机100%中种全牛奶吐司方法]( "面包机100%中种全牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机100%中种全牛奶吐司方法")
发表于：06-19
此中种免去冰箱过夜长时间冷藏发酵。当然咯，中种冷藏发酵，面包风味更佳。用料中种：富泽高粉250克全脂牛奶175克普通酵母3克主面团：糖25克黄油15克盐3克全脂奶粉10克面包机100%中种全牛奶吐...
![中种奶酪包如何做才美味，怎么做中种奶酪包简单又好吃]( "中种奶酪包如何做才美味，怎么做中种奶酪包简单又好吃")
发表于：06-19
这是2个六寸模的奶酪包!用料中种面包:高筋面粉170克牛奶120克酵母2克主面团:高筋面粉170g牛奶60g鸡蛋1个砂糖30g酵母1.5g盐1g黄油34g馅料:奶油奶酪140g奶粉25g砂糖25g牛奶25g表面筛奶...
![奶酪面包卷(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪面包卷(中种法)方法]( "奶酪面包卷(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪面包卷(中种法)方法")
发表于：02-02
口感微微咸甜，是我最爱的味道三能28✖️28金盘用料中种柔风吐司粉170克水55克鸡蛋1个(60克)新鲜酵母9克主面团柔风吐司粉60克低筋面粉50克糖25克kirui奶油奶酪50克浓稠酸奶75克盐3克黄油2...
![100%中种菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种菠萝包方法]( "100%中种菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种菠萝包方法")
发表于：12-22
💞100%中种菠萝包教程💞中种：高筋356g、牛奶210g、糖6g、鲜酵母5g主面团：鸡蛋清一个、糖30g、盐3g、鲜酵母5g、黄油30g、奶粉15g菠萝包外酥皮：黄油70g、糖粉67g、全蛋液20g、奶粉20g、低...
![100%中种 菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种 菠萝包方法]( "100%中种 菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种 菠萝包方法")
发表于：10-23
一下做了20个好有成就感……已经孕39周，还是忍不住又做到半夜3点半了……。纯粹感兴趣，自己记录自己看哈用料中种面团：中筋面粉500克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉6克主面团（无面粉）：糖70克盐4克...
![100%中种乳酪面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种乳酪面包方法]( "100%中种乳酪面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种乳酪面包方法")
发表于：12-07
以前在Ole超市里见过这种面包，但我始终感觉在外买的面包都太甜，自己做不仅健康还可以根据自己的口味定制。参考了啊呜老师的方子，不过他的是直接法做的，我更喜欢做种，口感更细腻，也可以延缓...
![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
发表于：08-30
尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一...
![北海道牛奶红豆包-100%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶红豆包-100%中种方法]( "北海道牛奶红豆包-100%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶红豆包-100%中种方法")
发表于：04-04
上次炒的红豆馅还有很多，今天就做个红豆包来消耗吧😄，喜欢吃奶味重的，就做百分百中种北海道面团吧。用料中种：高筋面粉500克牛奶160克干酵母3克淡奶油140克蛋白35克白砂糖15克黄油10克主面...
![妃娟100%中种醇奶手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟100%中种醇奶手撕包方法]( "妃娟100%中种醇奶手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟100%中种醇奶手撕包方法")
发表于：09-17
从可心yk博客中看到的方子用料中种高粉（金牌）250淡奶油100牛奶70-75酵母2糖6蛋白19主面团糖35蛋白16酵母1妃娟100%中种醇奶手撕包的做法中种面团混合，用面包机打5-8分钟成团。室温25度左...
![中种小餐包（妃娟中种100%）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种小餐包（妃娟中种100%）方法]( "中种小餐包（妃娟中种100%）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种小餐包（妃娟中种100%）方法")
发表于：08-21
最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油...
![酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）方法]( "酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）方法")
发表于：01-25
直接法烘焙的面包口感差，隔天食用需再次烘烤，出门在外做便当很不方便。这几天从《下厨房》学习了面包的不同发酵方法，终于解决了这个难题。完美主义的我尝试了汤种法、70%中种法、汤种+70...
![100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法]( "100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法")
发表于：02-21
关于吐司，液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包，这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿，100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克...
![中种奶油奶酪全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种奶油奶酪全麦欧包方法]( "中种奶油奶酪全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种奶油奶酪全麦欧包方法")
发表于：06-17
中种可以提前做好冷藏室发酵，一般24-72小时都可以，这样比较方便我可以随时做面包啦。用料中种酵头高筋粉100克水100克酵母粉2克主面团高筋粉300克全麦粉30克鸡蛋1个酵母粉4克亚麻籽粉30...
![100%中种奶香椰蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶香椰蓉面包方法]( "100%中种奶香椰蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶香椰蓉面包方法")
发表于：06-10
是用了下厨房两个方子合成的，是我及我的朋友我的家人吃着最好吃的一款配方，我记录一下，因为用的中种面团放一个星期都是软的，全部用牛奶和面，再加上椰蓉馅部分，口水流下来了，但是因为自己做不...
![奶酪小面包（80%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪小面包（80%中种）方法]( "奶酪小面包（80%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪小面包（80%中种）方法")
发表于：09-01
这个配方面团揉好后十分柔软，不粘手，水份刚刚好。酵母放多了1克，担心天气冷发得慢用料中种面团高粉224牛奶150酵母3主面团高粉56牛奶30奶油奶酪45盐2糖20黄油20奶酪小面包（80%中种）的做法一...
![枸杞桂圆奶酪立秋吐司 ｜ 100%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的枸杞桂圆奶酪立秋吐司 ｜ 100%冷藏中种方法]( "枸杞桂圆奶酪立秋吐司 ｜ 100%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的枸杞桂圆奶酪立秋吐司 ｜ 100%冷藏中种方法")
发表于：12-24
-关于成品/THEBREAD-加入枸杞的面团，成品颜色呈现鲜黄色，十分诱人配方使用奶油奶酪，使得成品更加柔软，风味醇厚枸杞、桂圆的加入，增加了成品的营养价值，立秋刚至，很应季的面包成品水量高，新手...
![「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）方法]( "「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）方法")
发表于：01-23
🌸中种吐司新口味🌸甜甜的卡仕达酱搭配微咸的奶酪，怎么吃都不会腻。用的吐司卷做法，更具拉丝效果。这款吐司只用蛋清，🍞比较清淡，所以加入浓郁的奶酪，真的是黄金搭档哦。用料中种高筋面粉26...
![100%中种肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肠仔包方法]( "100%中种肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肠仔包方法")
发表于：10-29
突发奇想做个懒人餐包😀用料山茶花高筋粉280克鸡蛋1个糖28克奶粉10克盐5克水(或者牛奶)120克新鲜酵母9克黄油28克100%中种肠仔包的做法所有材料除了盐和黄油除外，混合均匀，用揉面机揉表...
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发表于：06-29
玫瑰的清香+奶酪的醇厚，空口吃就很好用料种面团高筋面粉250克玫瑰酱75克奶油奶酪75克水+一个鸡蛋全蛋液100克酵母1.5克主面团奶粉15克蜂蜜5克水25克酵母2克盐3克玫瑰奶酪吐司（100%中种）的...
![地道的中种奶酪吐司怎么做,如何烹饪中种奶酪吐司才更好吃]( "地道的中种奶酪吐司怎么做,如何烹饪中种奶酪吐司才更好吃")
发表于：06-28
芝士，不仅仅是做甜品中的高光食材！做面包，也是让人惊喜的食材~今天分享一个经典芝士的吐司食谱给大家，大家有空试试，味道醇厚且香浓，真的很不错！口感自然也是柔软，又不失韧性，没话说的。【也是...
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发表于：11-13
创建菜单只为给自己记录一下，有什么不对的地方，还请各位多多谅解。谢谢用料高筋粉250g牛奶140g酵母3g奶粉20g白砂糖30g蛋白1个黄油10g盐3g奶油10g蛋黄1个用于刷表面100%中种牛奶面包的做...
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