![自制菌种碱面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制菌种碱面馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-30
前天做成了碱面馒头，接下来就是追求更自然的自制菌种，由于之前的馒头还没吃完，这次少做点。下面详细介绍如何做面粉菌种。用料面粉300克水约150克碱2克自制菌种碱面馒头的做法自制菌种难...
![自制白馒头如何做才美味，怎么做自制白馒头简单又好吃]( "自制白馒头如何做才美味，怎么做自制白馒头简单又好吃")
发表于：04-05
用料面粉400克温水220克酵母7克糖5克自制白馒头的做法面包机面桶加入面粉400克；白糖5克，酵母7克加入温水50克，搅匀，温水温度大致35－36度；酵母水加入面粉中；加入剩余温水；用面包机发酵模式进行...
![老面碱馒头如何做才美味，怎么做老面碱馒头简单又好吃]( "老面碱馒头如何做才美味，怎么做老面碱馒头简单又好吃")
发表于：02-28
作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活...
![白面馒头12个、全麦面馒头12个（液种自用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的白面馒头12个、全麦面馒头12个（液种自用版）方法]( "白面馒头12个、全麦面馒头12个（液种自用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的白面馒头12个、全麦面馒头12个（液种自用版）方法")
发表于：03-11
用料液种水1000克鲜酵母一小块面粉1000克白面面团950g液种500g面粉全麦面团1050g液种500g全麦粉白面馒头12个、全麦面馒头12个（液种自用版）的做法制作液种将发酵好的液种分为两份，分别加...
![碱馒头如何做才美味，怎么做碱馒头简单又好吃]( "碱馒头如何做才美味，怎么做碱馒头简单又好吃")
发表于：12-16
用料食用碱2克温水260克酵母5克面粉500克碱馒头的做法将温水250克与5克酵母混合，加入500克面粉揉成面团放置盆中，盖上锅盖醒发待面团醒至两倍大，面团里全部是小孔时，将2克碱和10克温水混合...
![蒸碱面馒头如何做才美味，怎么做蒸碱面馒头简单又好吃]( "蒸碱面馒头如何做才美味，怎么做蒸碱面馒头简单又好吃")
发表于：12-16
教你在家做纯碱馒头，不用任何发酵粉，蓬松暄软不塌陷不回缩！多次实验，希望做好碱面馒头。酵母馒头做了几次都失败了，因为室温低，加热后，好像温度高了点酵母就死了，发不起来。而且吃过碱面馒头口...
![正宗美味的自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条怎么做]( "正宗美味的自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条怎么做")
发表于：04-10
娃开始吃辅食买的面条配件，已经用坏了一套，这是第二套面条配件。碱面更香更筋道，不喜欢碱面可以减量或者直接去掉碱，只加盐。用料面粉（金龙鱼麦芯粉）1500克盐8克碱面8克水580克左右（预留50g水...
![碱馒头（传统馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱馒头（传统馒头）方法]( "碱馒头（传统馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱馒头（传统馒头）方法")
发表于：03-19
传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。用料小麦粉（普通面粉）温水（30-40度）面肥（老面）（面引子，面剂子）食用碱粉碱馒头（传统馒头）的做法将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉（...
![纯碱馒头如何做才美味，怎么做纯碱馒头简单又好吃]( "纯碱馒头如何做才美味，怎么做纯碱馒头简单又好吃")
发表于：09-15
用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4～5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝...
![自制碱面如何做才美味，怎么做自制碱面简单又好吃]( "自制碱面如何做才美味，怎么做自制碱面简单又好吃")
发表于：05-23
想吃粽子，研究了下菜谱说要碱面。考虑到中秋节的月饼也要用到，那这个问题必须得解决。人民的智慧总是海量，轻松地，使用bakingsoda就可自制中式糕点所需的碱面。用料Bakingsoda随意自制碱面...
![自制炒馒头如何做才美味，怎么做自制炒馒头简单又好吃]( "自制炒馒头如何做才美味，怎么做自制炒馒头简单又好吃")
发表于：01-28
我是北方人，喜欢吃面食，普通馒头不爱吃，特想念小时候妈妈做的炒馒头，特别去了一趟泰国，尤其想念这口，就立马做了用料馒头4个西红柿半个鸡蛋2个包菜2个盐50克小葱半根自制炒馒头的做法馒头切...
![碱面馒头如何做才美味，怎么做碱面馒头简单又好吃]( "碱面馒头如何做才美味，怎么做碱面馒头简单又好吃")
发表于：06-22
因为喜欢动手，所以没事儿的时候喜欢鼓捣一些东西，这次做了碱面馒头，也就是大家说的老面馒头，所有过程忘了拍照了，全凭老妈传授的经验和感觉，只能传成品图，但是就是想记录一下，下次一定详细记录...
![天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记方法]( "天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记方法")
发表于：06-04
南方身体北方胃，打小爱吃面食。小时候院里的爷爷奶奶来自大江南北五湖四海，挨得最近的几个爷爷奶奶都是北方人。烙饼、馒头、花卷豆包饺子一样不少，导致我长大了也吃不惯南方蓬松暄软的馒...
![碱提馒头如何做才美味，怎么做碱提馒头简单又好吃]( "碱提馒头如何做才美味，怎么做碱提馒头简单又好吃")
发表于：03-20
用料中筋面粉1000g温水600ml酵母3g小苏达或碱面7.5ml老肥50g或100g碱提馒头的做法酵母溶入⅓的温水中(35度左右)，搅拌均匀。把老肥倒入盆中，用溶入的⅓的酵母水解开。把面粉倒入2中，用筷...
![碱味馒头如何做才美味，怎么做碱味馒头简单又好吃]( "碱味馒头如何做才美味，怎么做碱味馒头简单又好吃")
发表于：01-27
大碱馒头有碱香味，吃起来更有回味。用小苏打粉（也是碱性的）替代以前常用的食用碱更方便，不容易发苦，而且防止馒头蒸好后紧缩。着急发开用推荐量的高值，不着急用低值。天冷用高值，天热用低值。...
![黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头方法]( "黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头方法")
发表于：07-04
之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只...
![自制刀切馒头（液体酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制刀切馒头（液体酵种）方法]( "自制刀切馒头（液体酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制刀切馒头（液体酵种）方法")
发表于：06-23
12个刀切小馒头的量（40g左右每个）用料酵母2克水125克面粉250克白砂糖2克液体酵种45自制刀切馒头（液体酵种）的做法液体酵种：面和水1:1，水和酵母100:1，混合即可。提前一天晚上混合后冷藏一晚第...
![自制馒头如何做才美味，怎么做自制馒头简单又好吃]( "自制馒头如何做才美味，怎么做自制馒头简单又好吃")
发表于：09-08
奶奶一直说想吃馒头来着，就是那种刀切馒头，没馅的，然后前两天她买了一袋面粉放在家里（其实她会做，就是懒，哈哈哈哈😄）然后我就想着给她做点馒头吃了😁用料糖两勺酵母2-3g面粉适量温水适量自制...
![自制碱水面如何做才美味，怎么做自制碱水面简单又好吃]( "自制碱水面如何做才美味，怎么做自制碱水面简单又好吃")
发表于：04-27
今天决定开光新买的压面机啦！做一次碱水面用料面粉500克食用纯碱1克盐2克凉水200克自制碱水面的做法面粉500克加入1克食用碱2克盐搅拌开200克水一点点的加入，边加入边搅拌全加入后基本全...
![面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）方法]( "面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）方法")
发表于：01-24
这是一个扎实的北方的馒头，越嚼越有麦香。配方参考小高姐的，我懒不想揉面，用了面包机。小高姐yyds!用料全麦面粉375克水+苏打水210克+10克酵母4克（1小勺）小苏打（或者碱面）2克（1/2小勺)中粉50克...
![馒头自制如何做才美味，怎么做馒头自制简单又好吃]( "馒头自制如何做才美味，怎么做馒头自制简单又好吃")
发表于：12-20
馒头蒸的好不好，发面是关键。好多人对于如何发面不太清楚。这里介绍一个零失败的方法。简单易学。用料中筋面粉500克酵母3克白砂糖20克泡打粉小于等于8克温水适量馒头自制的做法小碗中...
![自制小馒头如何做才美味，怎么做自制小馒头简单又好吃]( "自制小馒头如何做才美味，怎么做自制小馒头简单又好吃")
发表于：05-10
暴走六公里后，做了馒头，卡路里又吃回来了用料面粉500克酵母粉5克馅儿青椒腊肠芹菜叶胡萝卜橄榄油辣椒粉盐南德麻辣料自制小馒头的做法加酵母粉和面，发面五小时后的样子将发好的面揉才这样...
![重庆小面（自制碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（自制碱面）方法]( "重庆小面（自制碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（自制碱面）方法")
发表于：04-25
对于重庆人来说，重庆小面是比火锅还要普及，亲民的一道主食，重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。佐料是小面的灵魂，碱水面是必配。离开家乡这么多年一直是用其他的面条代替碱水面，但...
![自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮方法]( "自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮方法")
发表于：10-08
碱水面也是油面、碱面、热干面不同与挂面成品非常有韧性煮出来之后放久了也不会坨在一块非常适合炒面，十分好炒本食谱同样适用于做云吞皮用料面粉400g水150g食用碱3g盐2g食用油适量(碱...
![无糖碱馒头如何做才美味，怎么做无糖碱馒头简单又好吃]( "无糖碱馒头如何做才美味，怎么做无糖碱馒头简单又好吃")
发表于：12-24
适合减肥，胃酸多的人用料酵母3克食用碱3克温水125克左右白糖5克食用碱3克猪油5克无糖碱馒头的做法我用的是老沙碱，先敲碎了，用一点点温水化开。把所有食材加入盆中，揉到面团相对光滑！好吃的...
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