发表于:12-27
家里特别爱吃虾子面。所以基本上常备的面条就只有虾子面。虾子面口感极爽,是类似竹升面的口感,跟北方面食走的是完全不同的风格。开这个菜谱是为了记录虾子面到底有多少种可能。所谓虾子...
发表于:08-28
懒人面包用料高筋面粉440克砂糖50克全蛋液50克牛奶175~200克淡奶油60克酵母6克黄油30克盐4克超软面包方子,可做多种面包的做法1.凤梨面包(凤梨酱馅料)2.黑糖肉桂卷{馅料:切碎黑糖,肉桂粉,融化...
发表于:04-02
超多种子坚果咀嚼到腮帮子疼,切片烤得微脆味道最棒。方子来自《欧式面包的下个世代》原方只给出烘焙百分比,因为面团分割的问题数学渣没能准确算出符合本书分割重量的各原料所需重量,但也...
发表于:07-10
Nutella终于买广告了,就是这名字译得奇怪,以致我看过后还是想不起能多益是什么,为什么不叫“扭它啦”?用料可可榛子酱120克蛋糕1斤(10.5*21.5cm)Knoppers2块Cream75gGlasur55%darkchocolate...
发表于:07-06
面包的花样繁多,如果学一种面包就要记一个配方,那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方,对面团程度把握不太熟练的小伙伴,一时做这,一时做那,翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大...
发表于:05-28
早餐不知道吃什么?一种面糊,就能带来多种变化!做小松饼,做华夫饼,都随你!用料鸡蛋1个亚麻籽油15克华夫饼预拌粉100g清水40克一种面糊,多种变化的做法准备好预拌粉加入清水加入鸡蛋,轻轻拌匀加...
发表于:09-29
七夕将至,忽然想起以前学的玫瑰花,应个景吧用料鸡蛋一只面粉200克/120克(红面团)酵母2克/1.5克(红面团)红曲粉2.5克牛奶200毫升玉米油30毫升面粉的N种可能的做法分别活好红曲面团,和普通面团,...
发表于:05-03
面包的花样繁多,如果学一种面包就要记一个配方,那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方,对面团程度把握不太熟练的小伙伴,一时做这,一时做那,翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大...
发表于:07-07
少油低糖饱腹,非常适合你夏季减肥吃哦!终于找到了一款实用性特强的发面大饼,多种吃法可以用来卷鸡肉,卷牛肉,卷蔬菜,大饼本身浓浓的麦香味!可以一次性多做些放冷冻,吃的时候直接用平底锅加热或...
发表于:12-03
封面是之前做的一次红丝绒紫薯奶酪面包,先拿来借用,虽然拍得有点儿丑😏😏😏自己做的面包健康,内馅可以随自己喜欢任意发挥想象添加,关键是很好吃啊喂,太香啦😍😍😍这个方子糖量和黄油的用量...
发表于:04-30
参考了驴妈咪的配方后又折腾出另一种自己很喜欢的方子,加入芝士醇香无比,加入老面,用的鲜酵母,面团发的太喜人了!这是现在最喜欢的面团方子了。无论是做甜面包还是咸面包都很好!记录一下,自己...
发表于:02-20
我是山东人,一个非常懒的博主,佛系更新,饺子是我们从小到大逢年过节,或者说任何家庭聚会都会随机吃的东西,所以家家都有自己的方子,我这个是我不停的改良后的,特点是哪怕你用全瘦肉馅也不会干...
发表于:06-08
平时用的面包胚方子,记录下来方便查阅可以包各种馅,做成各种口味。用料高筋面粉(王后柔风)500克酵母6克奶粉20克盐4克糖60克鸡蛋55克牛奶250-260克黄油50克万能面包胚(可以包各种馅)的做法除...
发表于:06-05
超爱吐司,不仅喜欢做而且喜欢吃。不夸张的说,其实就单单吃我就能一次一个人搞定一条,可是把吐司加上不同的食材,又有了更多的可能。吐司,对你爱爱爱不完!!!用料吐司鸡蛋蔬菜水果沙拉酱酸奶吐司...
发表于:05-05
用料泡打粉1/4勺低筋粉100g鸡蛋1个虾仁卷心菜水200g多功能锅~快手虾仁小丸子的做法面粉鸡蛋水调匀,静置半小时,此时可以准备虾仁卷心菜切丁准备好材料放到十分之七分地方,面糊不要全放完,剩...
发表于:06-05
端午到啦!各种味道的粽子又堆满了冰箱~说实在的,桌儿不在乎粽子是什么馅儿的,反而比较纠结的是粽子的个头,毕竟一颗粽子那么大,一顿如果想又吃咸粽又吃甜粽的话,就实在是太多了。是的,连桌儿...
发表于:04-26
用料主食蛋白质蔬菜优质脂肪100种能量超级碗的可能性的做法不知道吃啥或者清理冰箱的时候就来一份超级碗吧!今天的属于非典型超级碗哦~我这里指包含粗粮蔬菜蛋白质和优质脂肪~2018.12.11...
发表于:11-17
这个好吃!迷你芝麻豆沙包和耶蓉豆沙包。每个面团只有30克小巧可爱,每个里面都包了豆沙完全考验耐心啊!烤好了切开还真漂亮可爱多豆沙包——一种馅两种做法!每天扔个面团进冰箱第二天不仅可...
发表于:12-11
醉虾与醉海虾制法是一样,但是口感会差别很大哦!福建地区有山珍和海味物产丰富,那么内海的海虾在保证食材的感觉后再制作。醉的做法会用到酒,把虾醉后再使用,所以福建的酒有独特的味道,每个城...
发表于:09-09
这面可好吃了!٩(❛ัᴗ❛ั⁎)用料面一大块鸡蛋2个酱料多力功能面的做法面熟了,把它放到盘子里,加个2个熟鸡蛋,再加上个人喜欢的酱料,然后摆放好!○K^_^...
发表于:01-25
最钟意的就是bakery里面刚出炉的面包香味。每天自己一个人就可以消灭掉四五个🍞😂自从来了北京,很多bakery的作品都不对我这个“广式的胃”。于是....就开始了一发不可收拾的烘培之旅😅...
发表于:05-06
如果食谱哪里不清楚可以留言问我,请不要打挺好和一般可以吗,求手下留情o(≧∩≦)o。愿做我食谱的都是心灵手巧心地善良的小天使。这个面团真的让我从此开启了新世界的大门葱油饼、蒸包、...
发表于:06-20
用料藕猪肉二斤鸡蛋七八个水克姜末克糯米粉和干面粉克葱根料酒勺盐克姜片生抽勺菜籽油麻油饺子和藕夹的面食多种做法的做法猪肉买回来,自己用刀剁的弄一小半跟葱姜放一起平底锅,少量油烧...
发表于:10-21
咸香的芝士饼干,原方来自熊谷裕子《口感极致追求》中的孜然起司饼干,圆起司饼干,和胡桃起司饼干,略有调整。饼干口感酥软香气浓郁,加入了香料、坚果更是风味强烈。细长型的孜然芝士饼干条最...
发表于:04-01
加了好多面种,花时间让它生长,必呈现完美的模样用料高筋面粉18g牛奶36克黄油7克高粉175g干酵母1克牛奶92克盐2克糖6克鸡蛋1个酵母1克牛奶15克高粉75g糖30克盐2克黄油25克多种面包的做法...