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发表于:12-30
自留笔记用料蛋糕部分鸡蛋4个油40克牛奶40克糖蛋白30克蛋黄10克低筋粉40克抹茶粉6克内馅部分红豆适量奶油180克糖粉18克抹茶红豆瑞士卷的做法提前一晚浸泡红豆加冰糖煮粥模式捞出适量...
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发表于:11-12
秋天带着落叶的声音来了,早晨像露珠一样新鲜。天空发出柔和的光辉,澄清又飘渺,使人想听见一阵高飞的云雀的歌唱,正如望着碧海想看见一片白帆。夕阳是时间的翅膀,当它飞遁时有一刹那极其绚烂...
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发表于:02-10
用料抹茶8克低筋面粉45克鸡蛋4个细砂糖55克牛奶70克玉米油40克淡奶油200克(奶油里面放15g白糖)草莓适量小清新抹茶瑞士卷,巨好吃的做法做法蛋黄部分:蛋白和蛋黄分离,蛋黄里加15g细砂糖,用...
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发表于:08-20
那一抹绿~春天的颜色~用的是宇治抹茶粉~清新的味道~超棒的~用料低粉45g鸡蛋4个宇治抹茶粉10g牛奶50g玉米油40g白砂糖60g淡奶油200g抹茶蛋糕卷~戚风卷~瑞士卷~小四卷~毛巾卷~的做法抹茶粉加少量牛...
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发表于:03-04
清香的抹茶味扑鼻而来......将抹茶卷放入口中,舌尖都能感受到蛋糕卷的柔软,蛋糕体湿润美味,给味蕾带来极致的口感体验。融化在舌尖上的奶油馅十分香甜,红豆软软糯糯。用料蛋黄糊蛋黄4个(65g...
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发表于:06-14
肥卷改抹茶卷反应问题很多,正好手上在做,就单独出个方子。抹茶的蛋黄糊偏干。属于正常情况,也可以用牛奶。水量已经调整到最大限度。我用青岚,一抹翠绿定情,从未宠幸过其他用料抹茶粉10克鸡...
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发表于:04-17
用料抹茶8克鸡蛋4个低筋面粉75克牛奶65克玉米油60克细砂糖60克淡奶油150克香草粉适量糖粉15克旋风抹茶瑞士卷的做法材料准备好。28*28烤盘垫油布。低粉过筛抹茶粉用水融化(5-10g温水)分...
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发表于:01-31
抹茶🍵配蜜豆天生的一对,清香的抹茶配上甜蜜浓郁的蜜豆。碧绿与深红带来了不可替代的美味,就像相融相嵌的爱恋,绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。用料#蛋黄糊玉米油40克牛奶40克香草精5克低...
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发表于:05-12
为啥做这么大的瑞士卷?麻烦一次可以吃三天,还是划算滴!用料无味道食用油135克抹茶粉15克牛奶140克低筋面粉160克冷藏大鸡蛋(60克以上)10个细砂糖(蛋白霜)108克白醋5克重奶油360克细砂糖(奶油霜...
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发表于:07-15
该方子转自pat,记一笔,留着以后做的时候方便查看!用料鸡蛋60g4玉米油40g低筋面粉52g细砂糖60g柠檬汁几滴抹茶味抹茶粉8g低筋面粉45g可可味可可粉10g低筋面粉42g奶油铁塔或蓝风车奶油200g...
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发表于:09-18
用料抹茶5/2tsp鸡蛋5个牛油果油1/3cup+1TBS牛奶1/4cup低筋面粉1/2cup+2TBS柠檬汁1tsp糖1/4cup糖3TBS鲜奶油3/4cup抹茶瑞士蛋卷的做法原始菜譜攻略小贴士烤箱一定先预热,成品蛋糕卷冰时...
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发表于:10-02
让家人在下午茶时光享受着美味的甜品,这就是米亚烘焙的初衷。今天我们一起来做抹茶瑞士卷吧用料鸡蛋4只(49g每只)糖80g玉米油50g抹茶粉10g低筋面粉60g水75g瑞士卷/抹茶味味儿的做法首先...
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发表于:11-27
当绿色的抹茶遇上红色的蜜豆、间以白色的奶油香醍,披上香草味的唐草花纹.......用料蛋糕体鸡蛋蛋清1+3、蛋黄3细砂糖65g水50g沙拉油40g香草精适量低筋面粉(蛋糕体)80g低筋面粉(图案)2.5ml玉...
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发表于:12-25
用料蛋糕体:蛋黄4个蛋白4个牛奶70克玉米油50克低筋面粉70克白砂糖30+30克红茶粉5克夹心:淡奶油200克白砂糖18克红茶瑞士卷的做法蛋黄中加入30克糖电动打发加入牛奶打发至大气泡再加入...
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发表于:08-13
方子和视频来自日本HidaMariCooking!(27×27cm)制作方法由阿食Ashi整理编辑!用料抹茶蛋糕体蛋黄3只细砂糖(加入蛋黄中)10g植物油20ml牛奶40ml低筋面粉53g抹茶粉7g蛋清3只量细砂糖(加入蛋清中)5...
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发表于:05-27
用料低粉80克奶粉20克玉米油55克水80克糖55克淡奶油125克抹茶冲饮1包鸡蛋4只抹茶奶油瑞士卷的做法备齐原料,一个容器先放入油,然后放入蛋黄备用。烤箱190度预热,我一般开40分钟,预热20分钟...
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发表于:04-27
用料鸡蛋6个食用油60克牛奶60克低筋面粉90克纯抹茶粉7克糖(打发蛋白)30克蜜红豆20克重奶油90克糖(打發奶油)5克紅豆抹茶瑞士卷的做法牛奶➕食用油➕抹茶粉➕低筋粉➕蛋黃混和成蛋黃糊蛋白...
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发表于:12-29
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发表于:05-19
曾经一度,抹茶卷是我的拿手烘焙😁~每次在点心店看到瑞士卷,我妈都说,别买别买,这个不如你当年在美国做的好吃。于是当年的抹茶卷就成了传说🤦♀️。回国后很久不做烘焙,最近突然想消耗掉家里...
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发表于:03-26
为自己记录一下~图上次没拍完有机会补上—————————————————————我个人口味比较清淡所以这个方子不是很甜,抹茶和可可的味道也算不上是浓郁,但应该是符合大部分人口...
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发表于:08-21
根据多个方子综合我的实战经验制作绝对良心贴用料抹茶粉日本若竹8-10g热水(用于冲抹茶粉)45g玉米胚芽油45g低粉45g细砂糖蛋黄用20g蛋白用30g柠檬汁少许淡奶油200g细砂糖(用于打发奶油中使...
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发表于:08-09
戚风一直处于手残阶段,所以不敢尝试同类型的瑞士卷。终于下横心买了三能的金盘,第一次尝试小四卷就成功了,从此一发不可收拾,连着几天撸卷,成功率颇高。相比戚风,瑞士卷烤制的时间短,对温度和...
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发表于:07-18
瑞士卷可以说是蛋糕房里最受我家小朋友欢迎的一款点心了。学会了在家里做,可以翻新口味,品尝最新鲜的美味!用料蛋黄4个细砂糖40克低筋面粉100克抹茶粉2汤匙10克泡打粉1/2茶匙菜油2汤匙全...
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发表于:08-02
日式抹茶的清香加上淡淡的动物奶油,赞👍🏻跳过原味卷,直接来到抹茶卷,嘿嘿😁上图抹茶粉用了15g,所以颜色比较深,看了君之的方子,8g即可!用料蛋黄糊:4蛋白4只(每只65g)如果用土鸡蛋记得增加哦细砂...
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发表于:10-10
tips:对于抹茶戚风蛋糕,前面14个步骤为蛋糕糊调制的方法。用料低筋面粉100克抹茶粉4勺泡打粉1勺鸡蛋4个牛奶适量淡奶油180ml白砂糖180克日式抹茶瑞士卷(含抹茶戚风蛋糕做法的做法四个鸡蛋...