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发表于：01-05
麦香+芝麻香/我爱的味道用料黄油25克高筋面粉300克细砂糖36克鲜酵母11克盐2.5克蛋液50克低粉60g以下烫种黑麦粉50g，开水100g黑麦烫种餐包的做法冷却烫种加入面团一发28度，1小时左右；分割...
![黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）方法]( "黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）方法")
发表于：05-10
用料烫种：高筋粉80克开水86克波兰种：高筋粉100克水100克酵母1.5克主面团：高筋粉320克鸡蛋50克左右牛奶130克糖50克盐5克酵母4.5克黄油40克黑芝麻碎80克黑芝麻馅：牛奶250克鸡蛋2个糖60克芝...
![波兰种枫糖黑麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种枫糖黑麦餐包方法]( "波兰种枫糖黑麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种枫糖黑麦餐包方法")
发表于：05-19
用料波兰种黑全麦粉200克水200克酵母粉3克主面团高筋面粉370克全蛋液80克牛奶80克酵母粉3克枫糖浆50克盐5克黄油25克波兰种枫糖黑麦餐包的做法首先制作波兰种：黑全麦粉和酵母粉混合均匀...
![烫种黑麦黑芝麻咸餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种黑麦黑芝麻咸餐包方法]( "烫种黑麦黑芝麻咸餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种黑麦黑芝麻咸餐包方法")
发表于：07-16
为了消耗黑麦面粉和淡奶油。淡奶油冻了水油分离，只好拿来做面包了。煮开放凉加到面团里不影响使用。用料烫种黑麦50克开水60克主面团黑麦200克高筋面粉250克鸡蛋40克糖20克盐8克酵母6克...
![免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）方法]( "免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）方法")
发表于：07-21
初试烫种和波兰种混合使用，虽然低糖低油，口感依然很松软，烤好发现比单用波兰种更加有弹性，关键是冷藏发酵基本不用费力揉面，超级适合懒人党～用料烫种高筋粉40克开水40克波兰种高筋粉40克温水...
![全麦烫种黑糖坚果软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦烫种黑糖坚果软欧方法]( "全麦烫种黑糖坚果软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦烫种黑糖坚果软欧方法")
发表于：08-23
妈见打黄杰西:噢！亲爱的妈妈！你想吃什么样的面包？老母亲:我想吃软欧包🤣黄杰西（开始吐槽）:每次做了你都不吃，别祸害我的面粉😓老母亲（举起了巴掌）BHYS马上开始做👋🏻用料烫种全麦面粉50克黑糖6...
![全麦烫种黑胡椒盐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦烫种黑胡椒盐面包方法]( "全麦烫种黑胡椒盐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦烫种黑胡椒盐面包方法")
发表于：04-23
日式海盐面包，是流行中的经典面包，特点是表皮酥脆，内部柔软，中间包裹高档有盐黄油，烘烤时，黄油流向底部，底部煎成酥脆的口感。口口留香。其实关于海盐面包我已经出了两个教程啦，之所以还会出相...
![烫种全麦红糖黑芝麻面包食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种全麦红糖黑芝麻面包方法]( "烫种全麦红糖黑芝麻面包食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种全麦红糖黑芝麻面包方法")
发表于：11-15
喜欢吃面包，但是精致碳水不能过多摄入，全麦口感粗糙，加入烫种改善口感，红糖对女人好，黑芝麻最爱。这款面包自留款，里面都是自己最爱的配料，吃起来无负担。用料烫种王后全麦细粉100g沸水125g主...
![黑麦小吐司（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦小吐司（烫种法）方法]( "黑麦小吐司（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦小吐司（烫种法）方法")
发表于：01-11
我家的吐司盒250g，做出的吐司都是小个头。我家的烤箱只有10升，烤制不均匀属于正常现象。用料黑麦烫种黑麦粉30g开水37g主面团普通面粉120g糖9g蜂蜜4.5g盐2g酵母2g水78g黄油7g黑麦小吐司（...
![基础餐包面团（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包面团（烫种+波兰种）方法]( "基础餐包面团（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包面团（烫种+波兰种）方法")
发表于：07-31
纯粹记录.我觉得可以用来做各种甜面包或者咸面包.我拿来做了豆沙面包和肉桂卷.用料烫种高筋面粉（王后日式吐司粉）80克沸水86克波兰种高筋面粉（王后日式吐司粉）100克水100克酵母1.5克主面团...
![烫种麦包如何做才美味，怎么做烫种麦包简单又好吃]( "烫种麦包如何做才美味，怎么做烫种麦包简单又好吃")
发表于：04-05
开封后的全麦粉要放冰箱用料盐4克黄油24克干酵母3克高筋面粉250克细砂糖18克蜂蜜9克奶粉9克水174克烫种沸水75克全麦60克烫种麦包的做法水烧开倒入全麦粉拌均待凉备用面包机加入水放入...
![CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司方法")
发表于：05-28
其实这款吐司都快做完一袋黑麦粉了，但是拍照成图这一关始终没有一个比较好的想法，所以传菜谱也就成了一个被搁置很久的事情，最后思考了一下，可能刚出炉的原始状态是一个吐司最好的状态，而且...
![波兰种加烫种黑全麦软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种加烫种黑全麦软欧方法]( "波兰种加烫种黑全麦软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种加烫种黑全麦软欧方法")
发表于：04-20
这是我做春风里的全麦吐司方子后自我改良的，第1次做她的配方黑麦粉只敢加15%，今天又做一次加到了20%多的黑麦粉，把黑麦粉提前用开水做成烫面，同时把液体材料提升到80%左右，黄油换成了橄榄油...
![基础餐包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包（烫种法）方法]( "基础餐包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包（烫种法）方法")
发表于：05-10
面团重约270g,可制作45g小餐包*6通用Tips:水量为面粉总重×60%汤种中的面粉和低粉（全麦面粉）占总粉量×25%，比例可调。用料1、烫种高筋面粉35克开水35克2、主面团高筋面粉80克低筋面粉（全...
![黑全麦面包（烫种+水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦面包（烫种+水合法）方法]( "黑全麦面包（烫种+水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦面包（烫种+水合法）方法")
发表于：02-17
用料烫种：黑麦粉100克糖10克盐1克水120克水合：黑全麦粉200克凉水200克主面团：高筋面粉200克牛奶40克鸡蛋1个（50g）奶粉15克酵母5克盐7克黄油50克黑全麦面包（烫种+水合法）的做法提前一天晚上把...
![健康黑麦小餐包——消耗黑麦天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的健康黑麦小餐包——消耗黑麦天然酵种方法]( "健康黑麦小餐包——消耗黑麦天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的健康黑麦小餐包——消耗黑麦天然酵种方法")
发表于：10-24
这款小餐包：无油无蛋无需揉面出膜；大量消耗黑麦天然酵种；口感Q弹有嚼劲，朴素醇香。食材简单，操作简单，实在是懒人必备，减肥必备，居家出行我常备(❁´◡`❁)*✲ﾟ*此方可做长帝30L烤箱一盘/8个的...
![天然酵种烫种裸麦片面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种烫种裸麦片面包方法]( "天然酵种烫种裸麦片面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种烫种裸麦片面包方法")
发表于：04-06
80%黑麦，其中包括黑麦片，20%全麦，有即时酵母帮助发酵，不会太酸，但麦香味十足，符合日本口味的德系面包。运用烫种的制作方法使得面包保湿型更佳。面团搅拌无需出筋，混拌均匀即可，几乎没有一发，二...
![70%中种法-半黑麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法-半黑麦餐包方法]( "70%中种法-半黑麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法-半黑麦餐包方法")
发表于：02-21
70%中种法、50%黑麦粉、代糖、玉米油！！健康的餐包冲鸭🤗用料【中种】：高筋粉（新良）100g黑麦粉（新良）75g水110g酵母（燕子-金）2g【面团】：高筋粉25g黑麦粉50g酵母（燕子-金）1g水50g赤藓糖20g盐2g玉米...
![烫种全麦餐包/吐司73%食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种全麦餐包/吐司73%方法]( "烫种全麦餐包/吐司73%食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种全麦餐包/吐司73%方法")
发表于：09-15
小餐包:风炉175度13分钟。吐司:风炉150度10分钟，转130度21分钟用料烫种（3天内使用）高粉25沸水25主面团高粉100全麦粉150水175代糖15蜂蜜（可选）10烫种40盐3干酵母3黄油20核桃碎50烫种全麦餐...
![黑眼豆豆面包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑眼豆豆面包（烫种）方法]( "黑眼豆豆面包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑眼豆豆面包（烫种）方法")
发表于：07-22
玩了4年烘焙，第一次写食谱，之前感觉写食谱太麻烦，每一步都要照相，所以还是自己玩就好了。今天也是心血来潮，来一款黑眼豆豆面包，不足的地方还请见谅。小贴士有很多基础知识，可以多看看，对于新...
![正宗美味的全麦黑芝麻软面包❗烫种，红糖，健康面包怎么做]( "正宗美味的全麦黑芝麻软面包❗烫种，红糖，健康面包怎么做")
发表于：06-18
全麦黑芝麻软面包红糖+烫种，非常好吃又自带健康香气的一款面包。用料烫种材料：高筋面粉50克糖5克盐0.5克开水45克主面团材料：高筋面粉280克全麦粉70克红糖30克牛奶205克盐5克鲜酵母（干酵母...
![烫种餐包如何做才美味，怎么做烫种餐包简单又好吃]( "烫种餐包如何做才美味，怎么做烫种餐包简单又好吃")
发表于：12-09
用料全麦粉75克开水110克高粉225克糖20克盐4克牛奶80克水40克奶粉20克新鲜酵母8.5g黄油15克烫种餐包的做法制作烫种190度18分钟...
![黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种方法]( "黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖(红糖)麦麸吐司~烫种方法")
发表于：07-21
大家都知道黑糖比较健康，对女子特别好，麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮，含有B族维生素及多种矿物质，麦麸还是最好的防癌食物纤维，还可以促使脂肪排泄，降低胆固醇，这款吐司麦香味比较浓...
![烫种小餐包如何做才美味，怎么做烫种小餐包简单又好吃]( "烫种小餐包如何做才美味，怎么做烫种小餐包简单又好吃")
发表于：04-13
用料烫种高筋面粉100克糖10克开水110克面团高粉455克白砂糖85克鲜酵母15克盐5克烫种50克奶粉12克鸡蛋1个牛奶275克黄油45克烫种小餐包的做法面粉和细砂糖搅拌，倒入开水，搅拌，冷却备用...
![奶油卷餐包中种烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卷餐包中种烫种方法]( "奶油卷餐包中种烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卷餐包中种烫种方法")
发表于：06-29
来自大师罗伟涛的配方这是大师做黑钻吐司的配方由于黑钻吐司只用配方的三分之一，剩下的三分之二我就做成了奶油卷，卷入泡好柔软的葡萄干，别有一番风味小小的奶油卷，超级柔软有弹性早餐的首...
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