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发表于:08-24
用料羊柳1条西班牙火腿1片酥皮1.5片口蘑5个蜜豆5个小胡萝卜1根圣女果1个蛋黄2个蒜碎5g洋葱碎5g百里香少许香芹苗少许迷迭香少许盐少许白胡椒碎少许橄榄油少许法芥(黄芥末)少许威灵顿烤羊...
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发表于:01-02
用料菲力牛排250g蘑菇片40g起酥派皮一大张(冷冻)盐适量黑胡椒碎适量奶油20g洋葱碎20g大蒜10g澄清奶油适量威灵顿烤牛肉的做法将菲力牛肉用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后,用澄清奶油将菲力牛肉...
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发表于:02-21
用料火腿/洋葱片彩椒/金针菇个比目鱼盐/胡椒/葡萄酒/李派林克威灵顿烤比目鱼卷的做法鱼肉片成片,放调料腌渍火腿切丝,蔬菜切丝放调料腌渍,然后放入鱼肉中卷起来沾上面粉待用油锅中放油将...
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发表于:08-08
第一次看到这道菜是在地狱厨房,觉得酥皮啊牛肉啊,配起来一定非常棒呢,果不其然!第一次为家人做这道菜,提前一天去麦德龙备的材料,钱包君这个月又瘦了!怎么说呢,如戈登说的似的,肉会在你口腔里像...
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发表于:09-23
综合了多个菜谱的版本~顺带改了一下以适应自家非常难用的烤箱(ಥ_ಥ)用料是1人份做了非常多次了主图用的是第一次做的最难看的图,以纪念自己一次成功~祝大家也一学就会~用料Filet(挑一...
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发表于:04-14
利用手抓饼的酥皮效果,将动辄上千元的经典牛排之威灵顿演绎成普通家庭版,注意细微环节的处理哟~用料菲力牛排1块黄油10克口蘑半斤黑胡椒1勺盐2克薄火腿3-4片黄芥末1-2勺手抓饼2个鸡蛋黄1...
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发表于:12-31
之前借地儿传了个照片,想想还是照原样传一个Gordon版本的威灵顿方便大家~我这一份是完全按照GordonRamsey的视频来的(原版猛戳:,又加了一点自己的心得,希望大家做得开心~用料牛里脊(Filetmigno...
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发表于:08-03
简单易学,包教包会。Wellington其实是特别基础的烹饪方法,就跟中国的包子一样,就是把食材裹进千层酥皮里面烤。不但可以做牛肉的,可以做鱼Wellington,蔬菜Wellington,能想到的都可以做。用...
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发表于:12-07
eefWellington,传说中的威灵顿的肉,啊不,是牛肉啦。难不成还要吃DukeWellington嘛==。这个菜谱是综合几个菜谱的改良版,因为不是餐厅,很难一次做十人左右的份量,所以改为个人份的版本,用料是...
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发表于:07-16
来英国必须要吃的一道菜。用料蘑菇🍄1个帕尔玛火腿6片黄油1小块黄皮洋葱🧅1.5个厚切菲力牛排🥩250g高汤1小碗大蒜🧄3瓣酥皮pastry1张蛋液少许黑胡椒少许海盐少许英式黄芥末少许干邑少...
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发表于:02-06
酥脆的手抓饼里裹着一整个会拉丝鲜嫩多汁的鸡腿,每一口美味都让你无法忘记,赶快动起手来试试吧。用料鸡腿6个奥尔良烤翅粉30克生抽酱油20克蚝油20克料酒15克原味手抓饼3个扫面:蛋黄液1个...
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发表于:04-05
这是一个用酥皮裹起来烤的牛排,看起来有点豪华有没有?你问好不好吃,那当然是相当好吃,酥皮,牛排,中间还夹有焦糖蘑菇洋葱馅,这么多料混在一起,想难吃貌似都比较难!用料牛排,里脊部位2磅蘑菇500g...
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发表于:04-30
一道我經常吃經常改良的食譜。但這是最基本款,改良什麼的都是在這之上有相當高的蛋白質含量用料Beeffillet/tenderloinMushroom(Portabellacaps)ProsciuttoPuffPastryEggEnglishMustard...
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发表于:07-26
宝贝想吃牛扒!来来来做起来!用料蘑菇八个鸡蛋一个火腿4片黑胡椒半勺牛里脊牛扒250克橄榄油一勺黄芥酱两酥皮三张大蒜三瓣威灵顿牛扒的做法澳洲牛扒擦干净水份,盐黑胡椒腌制两小时。拿出后...
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发表于:07-08
威灵顿牛肉(BeefWellington)起源于英国,法国人将它改成了用料更奢侈的吃法。上海巴黎红法餐厅创始人刘高辰带来的这个一人份版本,除了牛柳,还有鹅肝、蘑菇和野生菌菇粒等,用黄油千层酥皮包裹...
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发表于:10-02
在GordonRamsey的饭店吃的时候非常喜欢,但是疫情以来不能旅行,家附近的饭店也没有这个选择可以点外卖,就只能自己动手了。准备的过程中看了很多食谱和视频分享,自己做过两次之后,就打算写出...
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发表于:08-01
最近迷上了好先生,整部片子围绕在我耳边的就是威灵顿三个字,作为一个喜欢猎奇的孩子打算自己即兴创作一番,看到了冰箱里的鸡腿🍗,so~一个大胆的想法💡诞生啦!用料鸡腿1只蘑菇若干培根/火腿若...
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发表于:01-11
GordonRamsey的7分钟视频看上去很简单,但人家是做了几千几万条牛肉后整的好嘛😅牛肉的熟成和外面的酥皮考的刚刚好,是我们看不见里面的情况下很难知道的好嘛😅结合了另一个慢煮版,将牛肉...
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发表于:08-06
惠灵顿牛排的做法其实也可以延伸到其他肉类,比如三文鱼,鸡鸭胸肉。今天要分享的是龙虾🦞用料龙虾1只蘑菇12个蟹柳12根酥皮1张鸡蛋1个惠灵顿龙虾的做法原料备齐洗净将蘑菇打碎,蟹柳一半打...
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发表于:03-24
在大学读建筑的外甥女突然喜欢上了做菜,春节回来每天各种的花样的倒饬菜品。昨天做了一个惠灵顿鱼排,很非凡哦。特此要来了方子,有感兴趣的可以试试。用料鲷鱼1袋巴旦木,腰果,松子少量火腿...
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发表于:07-22
用料鸡胸肉2块培根6片芝士片12片黄芥末酱适量黑胡椒粉适量大蒜2瓣盐适量鸡蛋液惠灵顿鸡排的做法鸡胸肉加盐,黑胡椒粉,蒜末腌制片刻。取一片保鲜膜,把鸡胸肉放上盖好,用擀面杖捶打成鸡胸肉...
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发表于:01-30
惠灵顿牛排是牛排制作的一道家常菜。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。用料牛排块200克蘑菇8...
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发表于:10-11
用料蘑菇5个百里香1丢丢黄油10克火腿6片黑胡椒2勺橄榄油3勺盐10克牛排1块口蘑6个黄芥末随意红葱头半个大蒜2瓣惠灵顿的做法用到的东西牛排撒盐和黑胡椒,腌制半小时左右炒口蘑香菇和洋葱...
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发表于:05-31
开心美食用料黄瓜肉1块洋葱1/4个菠菜2棵口蘑3个酥皮2片鸡蛋1个鸡粉少许盐适量橄榄油少许黄油少许黑胡椒少许惠灵顿牛扒的做法牛肉用黄油煎5成熟,装盘待用!洋葱切碎口蘑切片,菠菜切小段,锅...
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发表于:07-16
看了《好先生》,想必你一定想吃惠灵顿吧!惠灵顿外酥里嫩,肉汁鲜嫩。做起来虽然每道工序繁琐,外皮千层酥皮,牛肉选的是菲利,火腿用西班牙。今天我还配了龙利鱼和鸡米花做小零食,主食--蒜香发棍...