-
发表于:05-28
朋友送了几条白江团,肉质细腻鲜美,先头尝试过用焖锅煮,今天换个方法,红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团(长江鮰鱼)的做法洗净切块。热锅冷油,爆姜蒜。加鮰鱼块和...
-
发表于:06-26
白切鸡,虽是粤菜系鸡肴中最普通的一种,却也因此保留了最原始的口感滋味。因为菜式属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,是一道色香味俱全的广东传统名肴。这道菜式几乎...
-
发表于:08-02
用料江白虾250克苔菜30克椒盐1勺鸡精1勺油250克苔菜江白虾的做法苔菜撕好备用油锅烧热后,倒入洗好的江白虾,炸至虾壳变白,我大概炸了5分钟这样捞出备用留底油,油温5层热的时候放入苔菜翻炒...
-
发表于:02-12
这道菜是到了重庆綦江必须吃的一道菜。用料草鱼2斤老姜2块蒜20瓣香叶1片八角1个青花椒适量(根据自己吃麻的情况)辣椒粉50克胡椒3克鸡精3克白糖3克盐6克料酒20克豆瓣酱2勺大葱2根小葱3根...
-
发表于:02-13
用料大蒜江门白蚝油生抽【蒜蓉江门白】的做法1⃣️江门白用水(少许油和盐在水)烫熟,捞出来放入碟中2⃣️倒入油,放蒜蓉,炒到像这样的颜色盛出来3⃣️把炒好的蒜蓉直接盛上青菜上面4⃣️锅中倒入适量...
-
发表于:02-09
出处:《南粤家乡菜》江献珠用料大南杏3/4杯北杏1汤匙水6杯冰糖1/2杯水1/2杯鸡蛋(室温)2个【江献珠】蛋白杏汁的做法冲净杏仁,用冷开水浸过面,浸3小时或放入冰箱内过夜。在大碗内放入白布...
-
发表于:07-27
姥姥家的做法,今年第一次全程自己操作,备份下~用料粽叶40片马莲2捆江米1500克枣适量克江米白粽子的做法江米泡水2天2夜,也可以更久,越久越黏。期间定期换水,起泡泡就要换水了粽叶马莲下锅煮...
-
发表于:02-05
好吃😋宁波老菜用料虾只盐克苔条苔条江白虾的做法1、江白虾半斤冲洗后沥干,待油热后,倒入虾,大火煎,不停翻拌,可加少许盐(也可不加,苔菜本身有咸味),直至虾肉虾壳脱开,香味出来,关火,稍凉后倒入苔...
-
发表于:02-24
用料江白虾半斤老干妈少许料酒少许美味鲜酱油少许香辣江白虾的做法把江白虾洗净备用锅里油烧热,把虾倒进去翻炒几下倒入料酒,美味鲜酱油,老干妈继续翻炒炒至虾全部颜色变红就差不多了,(虾很...
-
发表于:12-05
家常菜,爱吃虾的不要错过。简易版用料江白虾250g葱适量姜少量蒜1颗红烧江白虾的做法油入锅,8成热花椒适量,八成热时扔入将切好的葱姜蒜扔入翻炒放入虾开始翻炒至虾变色倒入白酒,用白酒烧味...
-
发表于:11-01
现在是白萝卜好吃的季节,配上自己家晒的虾米干,非常鲜香,而且补钙~用料白萝卜1条虾米一把生姜2片蚝油1汤匙生抽1汤匙盐少许花生油1勺湛江小菜虾米炖白萝卜的做法白萝卜切条,不用太细,会煮烂...
-
发表于:06-30
鸡肉的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮...
-
发表于:11-01
懒人菜用料小白菜1棵干香菇10朵半干湿海虾仁10个瑶柱10粒大虾皮1把丁香鱼1撮(没有可不加)紫米线(一般米粉也可)1人份葱花若干香菇白菜连江鱼丸米线的做法干香菇洗净,浸软,撕片,水过滤净杂质后...
-
发表于:02-03
做为一个地道的湛江人,身在异乡常常怀念老家的白切鸭。今天突然就很想自己尝试一下做,没想到挺成功的,而且白切鸭煲完以后的汤大有用处,千万不要浪费掉哦,都是精华来的。做法很简单,只要用心...
-
发表于:04-13
秋天,江白虾上市的季节。比河虾清淡,也便宜不少。一般买来,家里仅仅只是水煮或者油爆,饭店里还有道苔菜江白虾,均是美味。想要换点新鲜,只须一小把雪菜。用料虾200g姜3片雪菜一小撮雪菜江白...
-
发表于:05-20
用料虾只姜片片小葱根白酒适量料酒适量醋适量生抽适量盐适量白灼长江虾的做法长江虾不用去虾线,懒人福利开锅后放虾,煮三分钟即可自制调料很关键。...
-
发表于:04-02
春节快到了,做一把江米条应应景,哈,大家一起分享分享吧!用料糯米粉200克白糖20克开水120克白糖江米条的做法糖和糯米粉放入面包机桶,(没有面包机的只能手动和面了。)倒进刚烧开的水,启动和面程...
-
发表于:06-27
亚洲鲤鱼入侵北美...个个都有一二十斤,商店很照顾顾客,切开洗净,劈成块来卖...很是方便....用料AsianGrassCrapPortion(草鱼/莞鱼块)4块Salt(精盐)适量Sugar(砂糖)适量CookingWine(花雕黄...
-
发表于:06-23
用料萝卜1根烧猪骨7两盐0.6克湛江烧猪骨白萝卜汤的做法白萝卜去皮!切半月圆!0.6cm厚度!准备烧猪骨七两!煮熟白萝卜!加烧猪骨!煮5分钟起锅,装盘!上桌!小贴士白萝卜去皮切半圆片!先煮熟白萝卜,后加烧...
-
发表于:11-27
本来想做蒜豉蒸盘龙鳝的。可在钱大妈偶遇了一条清江鱼,17大元。也是没有鱼鳞的那种滑溜溜的鱼,想来也差不多吧,就买了。用蒸盘龙白鳝的方法蒸了,味道还不错,而且肉多无小刺。耶✌🤗🤗用料鱼...
-
发表于:05-25
遇到来自湖北的江阿姨母女,从此打开吃货新世界的大门。用料虾1kg(3-5人份)姜10片小葱2根蒜半头生抽适量江阿姨菜谱-白灼虾的做法虾洗净,抽虾线,水煮开,虾入锅煮三分钟,看喜好,嫩一点好吃。捞出...
-
发表于:03-08
用料茭白根五花肉切块500克姜2片油15克生抽25克老抽15克冰糖40克茭白切滚刀2根约250克茭白烧肉,品味江南的做法姜,油主锅爆香,2分钟v小勺加入五花肉,1.5分钟120度反转小勺翻炒。用刮刀将食...
-
发表于:10-24
菜场门口有个大爷,卖江白虾,咸的,不贵,只是大爷神出鬼没,经常想吃的时候就是寻他不着小小的咸虾,也不知名字,只知好吃,吃粥时配几颗,面条时撒几颗,紧实的肉微脆的皮,一软一硬连壳嚼真是鲜美至极用...
-
发表于:04-21
拯救不会做鸭肉的小白用料鸭肉只姜片酱油勺料酒勺盐克青椒半个白芝麻10克江小白4勺桂皮两块蒜一瓣江小白鸭肉的做法鸭肉解冻,用香油,料酒,姜,蒜片,江小白,生抽,桂皮腌制半小时腌制30分钟后,热...
-
发表于:02-10
要说白切鸡,自然是湛江人最会吃了😛一、水开;二、放鸡10秒;三、拿出来放冷水10秒;四、以上2—3步骤来回三次;五、放鸡后等水开马上灭火,盖盖子30——40分钟。用料走地鸡1只八角1个湛江白切鸡...