香菇白菜连江鱼丸米线

懒人菜

用料  

香菇白菜连江鱼丸米线的做法  

1. 干香菇洗净，浸软，撕片，水过滤净杂质后留用。

2. 虾仁及瑶柱洗净，浸软，水留用。

3. 香菇虾仁瑶柱水同倒入小砂锅内，放入香菇虾仁瑶柱及切段的葱白，姜末。大火烧开后转小火煨15分钟左右。趁这段时间，浸软米线。

4. 倒数五分钟时，把鱼蛋放入小砂锅内。洗净的白菜撕开，也放入锅内，转中火，不盖盖地煮，下适量油，盐。

5. 另烧一锅开水，把米线放入，煮30到60秒左右，取出过冷水，沥干，放入小砂锅内，放葱花，略烫20秒左右，礼成。^_^