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发表于：04-26
蛋黄酥虽然步骤繁琐，但是我一点都不会觉得做这东西很厌烦，反而我想起做中式月饼，就有种抵抗心理。可能是蛋黄酥太好吃的缘故吧。蛋黄和红豆沙，放嘴里融合在一起，那种咸香甜混合出来的味道，特...
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发表于：12-26
用料转化糖浆/麦芽糖浆也可140克枧水4克咸蛋黄20个中筋面粉200克橄榄油/玉米油也可50克蛋黄1个枣泥馅料28克*2050克广式月饼蛋黄枣泥馅的做法转化糖浆+碱水+油，蛋抽混和乳化倒入面粉，用...
![蛋黄酥（50克）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥（50克）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-20
准备工作，生咸蛋黄放入蒸箱，100℃，蒸30分钟蒸熟，冷却备用。用料第一部分，油酥皮①油皮每个18克中筋面粉（普通面粉）400克猪油100克水200克白砂糖70克盐5克②油心每个7克中筋面粉215克猪油85克...
![新手做50克豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的新手做50克豆沙蛋黄月饼方法]( "新手做50克豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的新手做50克豆沙蛋黄月饼方法")
发表于：09-28
这个方子荐鉴于泳哥的，试了几次还算成功的用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克咸蛋黄豆沙新鲜蛋黄新手做50克豆沙蛋黄月饼的做法把转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均...
![蛋黄酥--50克小体积版本食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥--50克小体积版本方法]( "蛋黄酥--50克小体积版本食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥--50克小体积版本方法")
发表于：07-21
方子来自是烦老师：我只是将它改成了50克大小，可以装进50克的天地盖和塑封盒（放天地盖的话屁股还是有点大最好适当调整下臀围）特此记录，方便自己查询，如有不妥请联系我删。用料油皮中粉150克...
![蛋黄月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄月饼（50克）方法]( "蛋黄月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄月饼（50克）方法")
发表于：04-22
用料中筋面粉165克枧水4克花生油50克转化糖浆115克咸蛋黄20个红豆沙550克左右蛋黄1个吉士粉4克（可不加）蛋黄月饼（50克）的做法首先制作冰皮，准备好所需材料将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉...
![广式蛋黄豆沙月饼50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄豆沙月饼50克方法]( "广式蛋黄豆沙月饼50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄豆沙月饼50克方法")
发表于：07-29
用料转化糖浆280克花生油100克枧水8克中筋面粉400克蛋黄39个豆沙馅900克+广式蛋黄豆沙月饼50克的做法转化糖浆，花生油，枧水搅拌至乳化加入低筋面粉，用铲子翻拌均匀，不要画圈搅拌，不要下手揉...
![广式蛋黄月饼（50克装）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄月饼（50克装）方法]( "广式蛋黄月饼（50克装）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄月饼（50克装）方法")
发表于：07-20
淘宝的方子，编辑个菜单，方便看，50克，17个，一烤盘刚好！图片不完整，后期补上！用料中筋面粉或月饼粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克咸蛋黄17个蛋黄（刷月饼）1个莲蓉500克蛋白（和蛋黄混合刷月饼...
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发表于：09-25
根据其他人的菜谱改良，觉得更适合自己，留存！用料普通面粉80克转化糖浆60克花生油20克碱水2克（不好称，我滴了四五滴）豆沙120克咸蛋黄7个鸡蛋1个豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法将面粉、糖浆、油...
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发表于：03-20
💛💛奶黄馅💛💛衔接上个菜谱，可做10个50克模的奶黄流心月饼【此方出200克奶黄馅，饼皮23克➕奶黄馅20克➕流心3克＝46克/个】❗❗9月20日凌晨12：05第二次制作进行了调整✅20个的方子✅于9月2...
![懒人版~50克莲蓉/红豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版~50克莲蓉/红豆沙蛋黄月饼方法]( "懒人版~50克莲蓉/红豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版~50克莲蓉/红豆沙蛋黄月饼方法")
发表于：04-25
懒人，购买现成的原料~馅料顺南牌，咸蛋黄法焙尔，转化糖浆太古牌，枧水调配好的。成品50克。以下原料可做12个。用料转化糖浆67克枧水2克中筋面粉100克花生油25克咸蛋黄12个莲蓉/红豆沙馅300...
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发表于：06-02
月饼又被称作是团圆饼，因为它的形状是圆的，所以也就寓意着家庭美满成为了家人团聚的象征，这种美好的寓意是从古代流传下来的，到了今天依然非常适用。也因为这个原因，月饼成为了中秋节家家户...
![广式蛋黄莲蓉月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄莲蓉月饼（50克/个）方法]( "广式蛋黄莲蓉月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄莲蓉月饼（50克/个）方法")
发表于：07-26
50克的蛋黄白莲蓉月饼，饼皮与馅料之比堪称黄金比例，每一口都是甜糯、咸香、酥软的满足感。一人的份量，吃起来也毫无压力。（此方为25个50克月饼）用料餅皮：中筋面粉180+10克左右转化糖浆125+5...
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发表于：07-18
第一次上传食谱用料酥油100g黄油50g糖粉80g鸡蛋1个食用碳铵3g泡打粉3g糯米粉50g低筋面粉150g美式小酥饼1、酥油100克（可用同量黄油代替）2、糖粉80克3、黄油50克4、鸡蛋的做法将酥油、糖...
![莲蓉蛋黄月饼(50克)食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼(50克)方法]( "莲蓉蛋黄月饼(50克)食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼(50克)方法")
发表于：04-27
最爱的月饼口味，没有之一用料转化糖浆140克中筋面粉200克花生油60克枧水4克咸蛋黄20个/26个(13克左右的重量计算)莲蓉馅340克/570克鸡蛋1个白酒1勺莲蓉蛋黄月饼(50克)的做法花生油+转化...
![麻薯肉松蛋黄酥50个食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯肉松蛋黄酥50个方法]( "麻薯肉松蛋黄酥50个食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯肉松蛋黄酥50个方法")
发表于：09-21
用料油皮：18克每个中粉550克黄油190克细砂糖100克温水210克油酥：12克每个低粉420克猪油210克麻薯：8-9克每个糯米粉130克太白粉/马铃薯淀粉20克澄粉/小麦淀粉20克牛奶200克细砂糖65克黄油3...
![20190922VIP烘焙课程-蛋黄酥50克(20个)食谱大全及做法，烹饪好吃的20190922VIP烘焙课程-蛋黄酥50克(20个)方法]( "20190922VIP烘焙课程-蛋黄酥50克(20个)食谱大全及做法，烹饪好吃的20190922VIP烘焙课程-蛋黄酥50克(20个)方法")
发表于：09-12
准备工作1，生的咸蛋黄烤熟，经典模式，150度，8-10分钟用料第一部分:油皮每个18克中筋面粉210克猪油85克糖粉32克水106克第二部分:油心每个8克低筋面粉105克猪油55克第三部分:咸蛋黄20个第四...
![20200913广式咸蛋黄月饼(50克)食谱大全及做法，烹饪好吃的20200913广式咸蛋黄月饼(50克)方法]( "20200913广式咸蛋黄月饼(50克)食谱大全及做法，烹饪好吃的20200913广式咸蛋黄月饼(50克)方法")
发表于：07-27
用料月饼皮20个每个25克转化糖浆130克枧水4克玉米油50克低粉200克咸蛋黄月饼馅每个25克绿豆沙/莲蓉/椰蓉420克咸蛋黄80克20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法月饼皮的制作,首先把糖浆,...
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发表于：04-28
一直种草月饼去年就买了花片和糖浆。这几天又买了材料，终于做了，第一次做算是比较成功。这是20个50克蛋黄莲蓉月饼的分量。饼皮304克，每个15克。馅料是莲蓉和蛋黄共重35克，共需700克。换成...
![广式莲蓉蛋黄月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉蛋黄月饼（50克/个）方法]( "广式莲蓉蛋黄月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉蛋黄月饼（50克/个）方法")
发表于：07-31
广式莲蓉蛋黄月饼是广式月饼中的一种，主要添加了莲蓉馅及咸蛋黄作为馅料，味道可口。这个配方是50克一个，10个月饼的量。用料一、饼皮：中筋面粉90克转化糖浆58克花生油26克枧水2克吉士粉2克...
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发表于：07-23
每年中秋节，我们都是买月饼吃，今年想自己做，其实很简单。相信你也可以的。此配方可以做20个50克的月饼。饼皮20克。莲蓉20克+咸蛋黄10克咸蛋黄一个月饼放一个用料中筋面粉200克转化糖浆15...
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发表于：05-03
用料转化糖浆70克枧水2克中筋面粉100克花生油25克材料按比例增减咸蛋黄20个莲蓉馅500克广式蛋黄莲蓉月饼50克的做法广式月饼皮是按比例，100克面粉，25克食用油，70克转化糖浆，2克枧水，调成自...
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发表于：03-08
从3月22日开始泡豆，到今天4月1日，我发的黄豆芽，可以炒来吃啦😄这些天的平均气温大约在18℃。据说发豆芽最适宜的温度是25～30℃。怪不得我去年在大夏天时发豆芽，是发一次，臭一次，然后就是扔一...
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发表于：07-24
🥮又到一年月饼季，大家又可以做月饼了，本教程使用的是50克月饼模具，小个的吃一个不会太腻。建议新手按本方一样采用4：6的饼皮和馅料比例来包，不容易露馅。本方馅料使用的是莲蓉馅，大家也可以...
![50克蛋黄酥配方记录食谱大全及做法，烹饪好吃的50克蛋黄酥配方记录方法]( "50克蛋黄酥配方记录食谱大全及做法，烹饪好吃的50克蛋黄酥配方记录方法")
发表于：07-30
依自家喜好，月饼和蛋黄酥都是50克。吃一个刚刚好，美味不齁人。记录一下方子，方便年年中秋派上用场。10个量。用料水油皮中筋面粉88克细砂糖16克猪油31克90度开水36克油酥中筋面粉72克猪油...
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