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冰皮蛋黄绿豆沙月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:5.38K
冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图

第一次做，借鉴了亲们的方法，但因有16个蛋黄，自己就试着添了量，做出来灰常不错，介绍给大家伙。

用料  

糯米粉 70克
粘米粉 70克
澄粉 43克
牛奶 230克
玉米油 30克
中馅绿豆沙
去皮绿豆 150克
冰糖 80克
玉米油 80可

冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法  

  1. 把三种粉和一起，加入牛奶拌匀，并放入30克玉米油拌匀。

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第2张

  2. 大火蒸25分钟后，趁热捣烂（请用工具）不烫手时揉成光滑面团。平分成16份。滚圆待用。

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第3张

  3. 去皮绿豆泡一天后，电压力锅无水压30分钟，放入面包机，加入冰糖，用“果酱”功能，其中放3-4次玉米油，因为蒸时没放水，所以用一次果酱程序就很好了，干湿正好。如果您做的湿，可再启动一次“果酱”程序，直至能捏成饼。

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第4张

  4. 咸蛋黄蘸一下高度白酒，放入烤箱，180度预热后，烤8分到10分钟，熟了即可。

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第5张

  5. 把绿豆沙包上蛋黄

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第6张

  6. 再包上冰皮

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第7张

  7. 在模具里撒上熟糕粉，再磕出来，用模具压制成型。

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第8张

  8. 是不是很简单。孩子说爱吃😊好吃😊

    冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法步骤图 第9张
Tags：黄绿 豆沙月饼 皮蛋
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