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发表于:06-05
早就想试试孟老师的这个方子了,只是家里对蛋糕不甚感兴趣,即便是6寸的蛋糕也还是分量太大。把孟老师的方子减半使用,并做成一个个的小蛋糕,吃着就很方便了。用料蛋黄20克黑巧克力40克黄油3...
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发表于:01-04
古典巧克力蛋糕,暖洋洋的下午来一份配上浓茶最好不过了用料无盐黄油70克幼砂糖45克巧克力80克全蛋液75克低筋面粉49克适合做下午茶的古典巧克力蛋糕的做法巧克力隔水融化备用,全蛋隔温水...
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发表于:09-13
配方改良自奶油樱桃老师的配方:原方:调整N次,做出了fudge口感的超浓郁的古典蛋糕,记录一下用料无盐黄油50克植物油30克法芙娜黑巧克力(70%)90克淡奶油70克蛋黄96克金黄砂糖(蛋黄)60克蛋白148克...
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发表于:11-18
古典巧克力配方众多,此方出自福田淳子,略有改动,不含淡奶油,可可含量极高,成品巧克力味非常浓郁,喜欢巧克力的朋友一定要尝试!用料细糖30克细糖50克樱桃利口酒25克低粉20克可可粉45克牛奶50克...
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发表于:11-21
这款蛋糕我已经做了无数次啦,每次我都能干掉半个6寸的,什么减肥热量全忘了,是因为它太太太太好吃了,每一口都像在吃生巧克力,丝滑浓郁,好吃得让人想尖叫!!!我号称它是我做过的很多巧克力蛋糕里...
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发表于:09-02
这款古典巧克力,用的都是法芙娜黑巧及纯可可粉,味道实在太好了,所以做了一次又一次。方子来自小嶋老师的rumi蒸烤古典巧克力用料巧克力66克无盐黄油44克鲜奶油37克蛋黄44克砂糖44克低粉12...
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发表于:07-13
今年的夏天,天气真是糟糕,漫长的梅雨季过后,就是天天高温预警的日子,不知不觉就把自己折腾得胃口全无,看到什么都打不起精神来。翻阅自己博客中做过的菜谱,最后,只有这款古典巧克力杯子蛋糕,能...
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发表于:03-26
买的好时巧克力酱快过期了,我比较喜欢古早味蛋糕,试着用巧克力酱做了这款蛋糕,口感非常棒,记录下来分享给大家🌹🌹用料鸡蛋6个低筋面粉100克葵花油60克好时巧克力酱50克牛奶40克细砂糖30克...
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发表于:10-23
女儿是巧克力控。巧克力味的蛋糕自然也是她经常翻牌的甜点。用料鸡蛋5个牛奶80克玉米油60克盐2克低筋面粉70克可可粉10克德芙巧克力1小块(10-13克)柠檬汁5克细砂糖55克耐烤巧克力豆10克(...
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发表于:04-18
秋冬经典蛋糕(一):巧克力流心蛋糕/巧克力熔岩蛋糕秋冬经典蛋糕(二):蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕秋冬经典蛋糕(三):古典巧克力蛋糕秋冬经典蛋糕(四):适合新手的布朗尼蛋糕秋冬经典蛋糕(五):无泡打粉基础磅...
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发表于:10-02
古典巧克力蛋糕。很浓郁的一款巧克力蛋糕,品尝时就像是在吃巧克力,入口即化,口感细腻绵软。外面太阳光强烈拍出的效果不是太满意。好在味道很棒!不枉费我凌晨就开始制作它。用料苦甜巧克力...
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发表于:08-18
上学的时候,最爱吃太妃夹心巧克力,这次用雀巢太妃炼乳和淡奶油,做一个太妃古典巧克力蛋糕。材料可做一个6寸戚风。用料雀巢淡奶油50ml雀巢太妃炼乳30克巧克力(75%)100克鸡蛋3个杏仁粉30克低...
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发表于:08-31
这款蛋糕和布朗尼不一样的地方在于,它的口感非常松软蓬松,有点类似于海绵蛋糕,但是做法又有区别。本次使用的是烟囱模,大约相当于8寸的圆形模具。用料低筋面粉42g蛋黄96g细砂糖(蛋黄)64g黑巧...
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发表于:04-08
秋冬经典蛋糕(一):巧克力流心蛋糕/巧克力熔岩蛋糕秋冬经典蛋糕(二):蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕秋冬经典蛋糕(三):古典巧克力蛋糕秋冬经典蛋糕(四):适合新手的布朗尼蛋糕秋冬经典蛋糕(五):无泡打粉基础磅...
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发表于:09-25
消耗家里海淘来的巨甜无比牛奶巧克力完全不需要放糖也很好吃用料牛奶巧克力90克水50克椰子油/黄油40克蛋2个低筋面粉50克可可粉10克泡打粉5克馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕...
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发表于:05-22
吃了忘不了方子适合18cm模具本次做了一个六寸心形加一个4寸圆形谢谢奶油樱桃的方子用料奶油70克黄油80克黑巧克力(60%法芙娜)90克蛋黄96克细砂糖(蛋黄)64克可可粉48克低筋面粉42克蛋白146...
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发表于:04-26
拼短视频的时候觉得这个音乐好活泼,开始觉得太活跃不适合,后来觉得好开心的感觉,听了就想笑,和另一个视频的配乐风格的完全不同。反应过来后,觉得牛奶🥛,草莓酱都淋上去,更让人喜欢。用料黄油...
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发表于:04-30
用料淡奶油16g黑巧克力47g无盐黄油16g鸡蛋1个展艺细砂糖17g展艺低筋面粉11g展艺可可粉6g「视」小展的下午茶│古典巧克力杯子蛋糕的做法制作方法详见视频...
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发表于:05-20
原方来自《孟老师的下午茶》,调整了黄油牛奶的用量,及部分做法,成品扎实香浓。6吋不沾圆模,记录下来,以备查用。用料鸡蛋2个(大个)苦甜巧克力80克可可粉(法芙娜)20克黄油40克淡奶油(牛奶)40~45克细...
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发表于:09-18
过生日没蛋糕这事…不合适吧。然而经验之谈,美帝的蛋糕基本是买一次丢一次,甜到齁嗓子,咽不下去。想了想,不如自己做了送自己。午后,空气中弥漫着淡淡的烘焙香气,庆祝自己迈入了新的一岁一年...
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发表于:09-11
用我独家巧克力酱配方做的巧克力熔岩,方便快手~黑巧酱请戳这里→用料淡奶油30g黄油30g法芙娜70%黑巧克力80g鸡蛋(连壳55g左右)2pcs细砂糖30g低筋粉20g可可粉10g古典巧克力熔岩蛋糕的做法...
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发表于:01-12
蒸烤古典巧克力蛋糕15cm蛋糕圆模(方子出自于小嶋RUMI)用料纯可可粉37g,2薄力粉12g,2巧克力66g(书上要求是可可脂60~65和50~55的2:1的比例~欢全用了56%的巧克力,一样美味)无盐黄油44g(可以的话...
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发表于:07-07
此蛋糕太好吃了,但怕卡路里、怕胖的朋友要绕路走了,这里要用上大量的巧克力,蛋糕吃起来每口都像吃香滑浓郁的巧克力,我大爱。方子是8寸的,做6寸的话量减半。用料蛋白霜的用料蛋白6个白砂糖8...
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发表于:07-21
前段时间和朋友在ABCCooking报了个单日课程,学做了经典的古典巧克力蛋糕,真心非常非常好吃!而且很容易做哦!ps:古典巧克力成型以后的塌陷是最大特色之一,也因为有了塌陷加上一颗绿植,有了别样...
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发表于:10-13
充满了太妃糖的巧克力蛋糕好吃到爆上学的时候最爱吃带太妃糖夹心的巧克力了这次也尝试自己做了一次新手友好快来试试吧用料Nusica原味可可酱100克黄油45克淡奶油50克太妃炼乳8克鸡蛋4...