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发表于:11-03
马卡龙的杏仁粉很香很好吃,如果搭配松软的戚风会发生什么化学反应?用料鸡蛋6只低粉100g酸奶80g色拉油40g杏仁粉30g白砂糖85g杏仁酸奶戚风蛋糕的做法18cm三能烟囱模分开蛋清与蛋黄蛋黄分...
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发表于:08-03
今天孩儿他爷生日,他们不爱吃奶油,就做了酸奶爆浆蛋糕,家里没有纯牛奶了就用安慕希酸牛奶代替的,第一次做酸奶戚风也挺成功!用料安慕希酸牛奶4盒(分出60克做蛋糕坯备用)鸡蛋5个玉米油40克糖20...
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发表于:04-13
戚风蛋糕真的是什么口味都好吃,今天做了一个酸奶戚风,冷藏了一个晚上,冰冰凉凉非常好吃呢~这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具~用料鸡蛋4个白砂糖65克色拉油(玉米油或者葵花籽油)50毫升酸奶90...
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发表于:10-31
哟,这一次是酸奶戚风蛋糕哦,而且是无油配方,热量低多吃也不会胖的呐^ω^戚风蛋糕是烘焙的基础蛋糕,可以做很多点心的基底,虽然配方很简单,不过也需要多练习几次才能做到棉实松软不空洞的~烘...
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发表于:10-20
转自福田淳子-好吃的戚风蛋糕轻松上手方子适用于17cm中空模小贴士中有20cm中空模的配方用料蛋黄(L)3只白砂糖60g无味油50ml水50ml低筋粉60g杏仁粉50g蛋白4只福田淳子-杏仁戚风蛋糕的做法...
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发表于:06-28
上面的点点是宝宝用手扣了,根据某方改良,低糖。口感好不发干!用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖50克玉米油40克酸奶85克玉米淀粉10克盐1克可不放柠檬汁5滴酸奶纸杯蛋糕酸奶戚风蛋糕的做法分...
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发表于:05-25
用料鸡蛋4个黄油20克淡奶油50ml泡打粉3克柠檬或白醋几滴代糖粉15克(白糖的一半量)敬松庄园杏仁粉30克椰子粉10克生酮杏仁粉戚风蛋糕6寸的做法碗里无水无油,放蛋白。分三次加入代糖粉,柠檬...
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发表于:09-07
SCD杏仁戚风蛋糕美食创造者:清如茶用料过筛杏仁粉30克牛油果油15克放冰箱的鸡蛋2个蜂蜜10克裱花袋1个SCD杏仁戚风蛋糕的做法牛油果油,蜂蜜,蛋黄Z字型拌均,分三次倒入过筛杏仁粉,也是轻拌(也...
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发表于:06-28
網上學習的生酮蛋糕用料酸奶210克大號鸡蛋(室溫)3个香草香精1茶匙椰子油80克杏仁粉200克赤蘚糖醇65克泡打粉2茶匙鹽1/4茶匙Keto酸奶杏仁蛋糕的做法把濕材料(酸奶、雞蛋、香精、椰子油)放大...
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发表于:10-11
回老家差不多两个月没碰烤箱,感觉手都有点生了,今天想个新搭配,咖啡杏仁蓝莓干戚风蛋糕用料蛋白5个蛋黄4个细砂糖25克(蛋黄糊)细砂糖30克(蛋白霜)柠檬汁4滴低粉90克玉米油40毫升速溶咖啡粉1小...
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发表于:11-01
娘亲的最爱!杏仁粉的香气真的令人难以抗拒!我一个星期被我娘怂恿着做了三个!!戚风藏在奶油下面了哈哈~份量是18cm中空模一个用料鸡蛋5个低粉50g杏仁粉(南杏仁、甜杏仁)40g色拉油38g牛奶62g细...
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发表于:03-19
刚入烘培坑时就一直做这款酸奶戚风,原方来自米妈,烘培之路越走越远,收获很多......此配方为8寸量,此款酸奶戚风比原味戚风口感更细腻。用料鸡蛋4个(鸡蛋最好每个60-65克)酸奶90克糖55克低筋...
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发表于:12-24
少吃碳水,是我现在的吃饭重心,想试一下杏仁粉做戚风,下厨房没有,所以利用花语老师的6寸戚风方子试做杏仁粉戚风,我下一次把低粉全部去掉试一下!用料鸡蛋3个牛奶42克低筋面粉9克细砂糖35克色...
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发表于:06-14
配方可以制作六寸中空加高模具一个量!酸奶一定要用老酸奶,固体的,越稠越好。自制酸奶很多不可以用,会消泡,尽量用买的老酸奶。用料鸡蛋3个(每个60克左右)酸奶50克玉米油30克砂糖50克低粉50克...
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发表于:05-10
参考了青井聪子老师的配方《好吃戚风蛋糕轻松上手》33页青井老师配方用的是最简单的食材,没有多余的添加,这是我尝试的书上第一款戚风,记录一下,等我的烟囱模具到了再传图片~注意❗原配方...
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发表于:12-07
“要想甜,加点盐”添加了少量盐的奶油蛋糕🍰口感真是惊艳,吃起来是富有层次的甜,多吃两口也不觉得腻。任何口味的奶油都适用,一定要试一下哈!用料🍋蛋糕体部分鸡蛋4个(带壳55-60克/个)牛奶40...
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发表于:11-03
戚风、奶油与杏仁片的完美结合,香甜而不腻,能让我们同时品尝到奶油的滑和坚果的脆,既可做为生日蛋糕又可做为下午茶甜点,口感很赞且操作简单,推荐大家一试!用料材料A牛奶35克色拉油35克低筋...
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发表于:03-08
🤓有纪念意义的方子。用料蛋黄糊牛奶45克蛋黄55克玉米油25克杏仁粉20克低筋面粉45克﹌蛋白霜蛋白100克细砂糖35克柠檬汁3克杏仁戚风的做法牛奶和油混合,煮至边缘起泡即可,加入杏仁粉搅拌均...
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发表于:05-19
可做17cm的中空戚风模一个青井聪子老师的方子经典。这个戚风用了杏仁粉代替低筋面粉,绝对的奢侈,可还是忍不住一试,加入了烤过的杏仁果薄片,提升戚风香气的同时又给味蕾增添一丝“快感”。...
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发表于:06-07
戚风是我一直坚持在做的一款蛋糕,也是家人最爱吃的一款,虽然这六七年里无数次被气疯,但还是不能放弃被虐,只因为它绵香松软的口感。今天的戚风参考了@简单好的奶酪戚风,作了改动,一切开就有...
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发表于:07-03
综合了几个厨友的方子改进而成哦!糖量不建议再减了哦!喜欢甜一些的自己酌情加糖!注意:1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉...
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发表于:03-20
分量适用于10寸圆形戚风蛋糕模具翻译自BakefromScratch2018年1月刊用料蛋糕本体细砂糖350克杏仁粉50克椰蓉45克椰子油110克蛋白8个(约240克)蛋黄5个(约93克)56%巧克力15克小苏打1/4茶匙泡...
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发表于:10-15
减糖低碳,不管是减肥期间还是日常生活中,都是很健康的一种饮食方法,所以对于喜欢甜品,又不想有负担,这个方子是不错的选择。如果做轻乳酪蛋糕,要水浴,时间会比较长,这次选择用28*28的烤盘大大...
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发表于:04-04
这次是蒸的,也可以烤。记录配方【酸奶戚风配方】鸡蛋:4个低粉:85克白糖:40克安慕希:200克植物油:20克【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鲜膜包裹。2、蒸锅水开后,上锅蒸30分钟,关火焖三分钟,出锅。3...
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发表于:06-01
家里的杏仁露大家都不爱喝,拿来做蛋糕却是很好👌方子是八寸的量,做成两个六寸也不错。用料蛋黄5个低粉140克盐4克杏仁露110克色拉油50克蛋白5个白糖60克柠檬汁少许杏仁露戚风蛋糕的做法...