喜欢在冷冷的冬天和窸窸窣窣的雨天喝上一碗热腾腾的疙瘩汤,整个人都会变得暖暖的,配上点榨菜或者其它的咸菜,感觉生活美美哒。
用料
西红柿 | 适量 |
面粉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
盐 | 适量 |
自己喜欢的配菜(我放的芹菜叶) | |
葱 | |
醋 |
暖胃疙瘩汤的做法
做疙瘩。
像和面的过程一样,只不过要弄的偏稀一点,这样在后面的过程中容易成功。
起锅烧油,先炒鸡蛋
放入葱,蒜,炒香,倒入西红柿
炒出汁之后,放入鸡蛋碎。
加入适量的水。
待水开后,用筷子弄点面糊糊,然后将筷子在锅里烫一下,就成疙瘩了,这样的动作一直重复。
感觉一锅疙瘩汤差不多了,就可以停止了。
最后放上盐和醋,再放上香菜点缀。
小贴士
妈妈说疙瘩汤适合做的清淡一点儿,因为我总是跟山西同学在一起,所以喜欢吃醋了,醋也是可以不放的呦。可以根据个人喜爱,在吃之前放点香油,辣椒油什么的。