取适量海带芽泡发好待用。虾仁清理干净,用料酒抓腌一下待用。锅中留底油,葱姜蒜煸香,放入虾仁滑油捞起。再炒2枚鸡蛋碎。倒入适量开水,放入虾仁,海带芽,煮沸腾,调盐味,鸡精,香油即可出锅。
操作简便,且很清淡的一道汤食。本味的食法。营养健康好吃。