红烧肉炖元宝蛋

用料  

红烧肉炖元宝蛋的做法  

1. 五花肉洗干净控水放入锅内将肉皮煎至金黄，可闻到肉皮香

2. 水中放入冷水、料酒、姜、鸡蛋，水开后捞出五花肉姜片，鸡蛋继续煮6分钟捞出放入冷水中方便剥皮。

3. 五花肉捞出切成小方块

4. 因我今天用的五花肉是从冰箱里取出还未完全解冻所以有点红啦

5. 鸡蛋剥皮后在表面划出一些竖纹方便入味

6. 准备好的桂皮、香叶、八角

7. 重点步骤来啦：小火锅内倒油，放入冰糖熬一会儿，冰糖颜色变黄就可以放入五花肉了，煸炒20秒放入葱片、姜片、桂皮、八角、香叶和可以没过肉的适量热水，中小火炖30分钟，中间可以用小勺品尝味道，适量加入香醋、酱油。水剩3/1时，大火收汁。

8. 撒一些小香葱和熟芝麻粒就可以啦！