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椰浆马蹄糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.07K
椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃

用料  

马蹄 250克
650克
椰浆 400ml
黄片糖 130克
纯牛奶 150ml
炼奶 50克

椰浆马蹄糕的做法  

  1. 准备材料,马蹄粉分开100克和150克,水分开300克和350克

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第2张

  2. 把300克水倒进150克马蹄粉,搅拌均匀,过筛一遍,粉粒压一下

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第3张
  3. 在锅里加入350克水,放进黄糖,煮至糖融化

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第4张

  4. 关到最小火,舀两勺马蹄粉生浆快速搅拌,(舀生浆时,把生浆搅拌一下)煮至糊状

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第5张
  5. 关火倒进生浆搅拌均匀,黄色熟浆做好了

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第6张

  6. 椰浆上下各打一孔,一大一小,这样椰浆就容易倒出

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第7张

  7. 接下来做白色浆,把椰浆、牛奶、炼奶倒进100克马蹄粉里,搅拌均匀

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第8张
  8. 过筛马蹄粉,筛上有粒状的,用勺子压一下,白浆做好了,不用加热(单手操作🙁,照得不好)

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第9张
  9. 盘子刷层薄薄的油,舀两勺黄色熟浆放盘里,水开后就可以开始了,薄薄的一层蒸3分钟左右,呈透明状就可以了(如图)

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第10张
  10. 接着舀两勺白浆继续蒸3分钟左右

  11. 每次舀浆都搅拌一下再舀,重复以上至没有浆,最后一层是黄浆,蒸5分钟,这么蒸出来会很好看

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第11张
  12. 凉了就可以脱模,切开了!

    椰浆马蹄糕的做法步骤图,椰浆马蹄糕怎么做好吃 第12张
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