孩子们总是要求我做松鼠鱼,但是把买来的鱼用来切和片以及炸鱼都比较麻烦,于是想着用最简化的版本做出这道松鼠鱼片。
任何鱼片 | 三四片 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 4克 |
面粉 | 一杯 |
番茄酱 | 80克 |
白醋 | 30克 |
糖 | 30克 |
把三四片鱼片片成块。打一个鸡蛋,加一点儿盐腌一下。
洒上一杯面粉搅拌均匀,让每片鱼片都均匀拌上,
预热空气炸锅到395F /200C3分钟,在空气炸锅的网格上涂上一层油,把鱼片一片片铺在上面,并在鱼片的面上再涂上一层油,烤6分钟。
炸好的鱼片呈现黄色。
用80克番茄酱,30克白醋,30克白糖放入碗中搅拌均匀。
锅中放点油,开大火,把拌好的酱汁放入炒一下。
把鱼片放入锅中,与酱汁拌匀。
拌匀即关上装盘,洒上葱丝即可。