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芝士肉蛋面（创意面4）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.76W
芝士肉蛋面（创意面4）的做法步骤图

来自《食尚玩家》，创意面最终章——肉蛋芝士面。芝士微融，蛋黄爆浆，肉酱浓稠三者裹附着面条，带来浓郁的味觉享受。。

用料  

面条 适量
牛肉 适量
鸡蛋 一个
芝士 一片
芝士粉（可不加）
盐
鸡精
生姜/姜粉
生抽、麻油
料酒
水淀粉

芝士肉蛋面（创意面4）的做法  

  1. 先做肉酱：牛肉洗净剁碎，加切碎的生姜、一点盐、鸡精、料酒、生抽、麻油腌十分钟

  2. 热锅，倒少许油，倒入腌好的牛肉末炒，炒到牛肉变色，倒入水淀粉勾芡，收好汁出锅。肉酱就做好了

  3. 烧热一锅水，煮熟面条，顺便煮一个鸡蛋，鸡蛋不要煮太久，否则就没有爆浆的效果了

  4. 面条捞起，盖上一片芝士，周围淋上肉酱，盖上一颗糖心蛋。喜欢浓郁口感的可以在撒些芝士粉。。

小贴士

煮面条的时候在水里加点盐，面条会入味一些

Tags：肉蛋 芝士
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