用料
特级初榨橄榄油 | 1大勺(15ml) |
芹菜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
红葱头 | 2个 |
新鲜百里香 | 3根枝条 |
犹太盐 | 适量 |
帕尔马干酪轮 | 1段5cm的 |
鸡骨高汤 | 1升 |
小星星意面 | 1又1/4杯(296ml) |
豌豆 | 1杯(237ml) |
擦成蓉的帕尔马干酪 | 1/2杯(118ml) |
柠檬皮擦的蓉 | 1茶匙(4.9ml) |
芝士意面汤的做法
锅中倒入橄榄油,中火热锅。倒入细细剁碎的芹菜、胡萝卜和红葱头翻炒5分钟。
倒入百里香、3/4茶匙盐、芝士轮、鸡汤、1杯水煮到微沸,再继续煮10分钟。
倒入意面搅拌搅拌,别让它们粘到一起。煮到微沸,再继续煮8到10分钟,让汤汁稍稍收浓。
捞出百里香枝条和芝士轮扔掉。倒入豌豆,然后将汤分别装碗,顶上撒上擦成蓉的帕尔马干酪和柠檬皮蓉。
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