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堂妈小厨——凉拌韭菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.07W

堂妈小厨——凉拌韭菜的做法步骤图

用料

材料：韭菜、鸡蛋、淀粉、粉丝、辣椒、大蒜、食盐、白糖、米醋、香油

堂妈小厨——凉拌韭菜的做法

将鸡蛋磕入碗中，打散，加半勺淀粉，打匀备用。
铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内，迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状，翻面，小火至蛋皮成形。
然后，将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉切成鸡蛋丝即可。
干辣椒
红辣椒用剪子剪成长条，锅里烧油，辣椒丝煸一下立即取出凉透。
韭菜摘好，洗净控干水份
韭菜切成小段
将韭菜放入添加少许油盐的滚水中，快速川烫1分钟，捞起后过冰水后再捞起备用。
龙口粉丝
锅里烧一锅水，龙口粉丝略煮
捞出过凉水，控干水份，切成段。
大蒜捣成泥，加入米醋
加入适量香油
加入适量食盐
加入适量白糖拌匀。
韭菜段、鸡蛋皮、粉丝放入盆中，加入辣椒丝，放入调味料，拌匀，装盘。
清爽适口
你也试试吧？

Tags：韭菜凉拌堂妈小厨凉拌韭菜小厨堂妈

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