茶香脆皮虾

用料  

茶香脆皮虾的做法  

1. 1：去虾线，用水煮茶叶，煮好后将水倒入盆中晾凉，剩余的茶叶一半放入茶叶水中，另一半捞出备用。

2. 2：在晾好的茶叶和茶叶水中加入料酒和盐，然后把虾让进去腌制半小时。

3. 3：将腌制好的虾裹上干粉下锅炸制，5成油温放虾，虾捞出来晾凉之后复炸一遍，这样比较脆，然后在炸茶叶（先炸虾后炸茶叶，这样茶叶就能进去虾油的香味）。

4. 4：锅中下入适量底油，加入红椒丝和香葱段炒香，然后把虾跟茶叶一起倒入锅中翻炒，qq微信329209338  少加一点盐，加入一点炒熟的白芝麻，加一点白胡椒粉起到去腥的作用，这道菜就成了。