推纱望月

汤清味鲜 入口滑嫩 意境美妙
采用青川优质短裙竹荪

用料  

推纱望月的做法  

1. 鲜竹荪

2. 洗净备用
   

3. 洗净备用

4. 1，鸽蛋用小蝶摸上一层猪油蒸熟成型备用
   2、锅里加入高级清汤，下入竹荪 青菜
   3、炖煮8分钟即可装碗，然后将蒸好的鸽蛋滑入碗内，用竹荪的衣裙在修饰，最后加入枸杞做点缀

小贴士

‘推纱望月’因其名典雅，其味鲜美，其色高洁，其形富诗意，为众口称誉。推纱望月所用的‘纱’，用的是竹荪，‘月’则是鸽蛋，烹制时加入明澈如镜的高级清汤，造型十分别致。如此佳肴，食者焉能不大快朵颐呢？”