秋过三天鱼南下,菜场里的水产多了。早晨和素带着包包在乡间菜场逛着,苏着实嘴馋了,就舔着脸跟素说要吃海鲜纱面,于是买了鲜虾和花蛤等食材。大口大口的吃着,手作纱面的味道裹夹着海鲜的鲜美挤入,只剩下一只大大的空碗仍在回味~~
食材中纱面可在飨韵的食材铺子中购买,谢谢!
用料
活虾 | 6只 |
花蛤 | 20个 |
纱面 | 半股 |
生菜 | 适量 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
海鲜纱面的做法
备好材料。花蛤买回来先养在水中去沙,所有材料洗净待用。
热锅下油,待油冒青烟,姜蒜爆香,下活虾与花蛤翻炒,翻炒时加适量黄酒。
加适量水,放一点点盐,煮至花蛤张嘴即可起锅
水开,下半股纱面,要用筷子一直搅拌,30秒即可
起锅前,下生菜稍烫下便可。
大口大口的吃着,手作纱面的味道裹夹着海鲜的鲜美,只剩下一只大大的空碗仍在回味~~
小贴士
盐放一点点或者不放均可,纱面本身就带盐噢。