看了大家的茄子炖土豆，发现大家都不放肉，我就结合大家的做法，+了猪肉炖一个尝尝了，没有肉的菜真的感觉少点什么
用料
| 茄子 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 小半勺 |
| 前肘肉 | 100克看个人喜好 |
| 糖 | 半勺 |
茄子炖土豆怎么能没有肉呢的做法
土豆去皮切块，用水去淀粉。
茄子手撕成段，撒小半勺盐出水可
猪肉切片，老抽料酒泡10分钟上色入味，淀粉收汤
切葱拍蒜备用
热锅凉油小火下肉翻炒到变色盛出
小火下出味
下茄子大火翻炒到黄色后下土豆继续翻炒
加开水大开后转小火炖，中间加炒好的肉，炖到水少一半加盐和半勺糖入味
水靠不多了，茄子和土豆面软加鸡精，关火放葱，停2分钟出锅上桌
完成，如果能吃辣的剩半汤加尖椒，或爆锅时加入辣椒也可
烹饪屋
