此菜配米饭 最少两碗半
用料
| 小鲍鱼 | 8-10只 |
| 土豆 | 2个 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 1根 |
| 葱姜 | 若干 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 30克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 麻油 | 少许 |
没有灵魂的鲍鱼炖土豆的做法
新鲜的小鲍鱼清洗干净 去除外壳 将肉改花刀 放入姜片和料酒去腥 静止30分钟
将土豆🥔切块放入水中 防止氧化变黑
切好葱姜准备起锅
起锅烧油 放入葱姜片 加入蚝油提鲜 放入土豆 翻炒之后加入祖传的水 没过土豆 放入生抽酱油鸡精白糖八角十三香 中火慢炖十五分钟 期间反动两次防止土豆粘底变胡
炖至土豆可以被筷子扎透加入鲍鱼 转小火炖十分钟
出锅前仍有水份转大火收干汤汁
撒上香菜葱花小米辣 再来几滴麻油 开造吧
自给自足 少点外卖 胖起来吧
小贴士
鲍鱼不用买大个的 除非家里有矿
土豆要炖至失去灵魂 接近土豆泥最佳
几滴麻油会让这道菜升华
一定要焖饭啊 我朋友吃嗨了 去烧烤店叫的炒饭把土豆造干净了
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