用料
| 特级初榨橄榄油 | 4大勺(59ml) |
| 洋葱 | 2个 |
| 牛肉馅(肩颈肉) | 一斤八两 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄沙司 | 一罐15盎司(425g)的 |
| 番茄 | 2个中等大小的 |
| 苹果醋 | 1/4杯(59ml) |
| 辣椒粉 | 1/4杯(59ml) |
| 甜椒粉（paprika） | 2大勺(30ml) |
| 肉桂粉 | 1大勺(15ml) |
| 孜然粉 | 2茶匙(9.9ml) |
| 多香果粉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 丁香粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 意面 | 9两 |
| 罐头花豆 | 顶料 |
| 切达乳酪（cheddar） | 顶料 |
辛辛那提肉酱意面的做法
取一口大锅，倒入橄榄油，中高火热锅。倒入细细剁碎的洋葱翻炒5分钟左右，透明了就装盘。把牛肉馅倒入锅中，撒上半茶匙盐、半茶匙胡椒粉边炒边铲碎肉块，4分钟左右，没有红色了就离火，倒入洋葱和蒜末搅匀。
番茄酱、切丁的番茄、苹果醋、辣椒粉、甜椒粉、肉桂粉、孜然粉、丁香粉、多香果粉、卡宴辣椒粉混合搅匀，倒进锅中，把锅放回火上中小火煮到微沸，然后继续煮1小时30分钟，煮到汤汁收浓即可。
坐一大锅开水，加足量盐，倒入意面按照包装上给的时间煮熟。装盘，浇上汤汁，再往顶上撒上剁碎的洋葱、沥干的罐头花豆、切达芝士即可。
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
烹饪屋
