用料
菜山药 | 半根 |
青椒 | 一个 |
培根 | 三片 |
玉米粒 | 适量 |
黑木耳 | 三四朵 |
五彩山药片的做法
山药去皮,去皮时会很滑,有粘液,用水冲洗干净,切片,青椒,培根,同样切成大小相当的片,木耳撕成小朵
烧水把切好的山药放入水中绰一下,去除粘液
锅烧热,放适当的油,加入葱姜蒜炒出香味来,之后放入青椒和培根,炒至培根变色
依次加入木耳和绰好的山药以及玉米粒,快速翻炒,滴两滴酱油均匀上色。
最后加盐,香油就可以出锅了
小贴士
① 有些人可能会对山药的粘液过
敏,瘙痒,可以带上一次性手套。
② 山药为了能够爽脆,所以绰的时候不要太长时间,绰一下是为了去掉多余的粘液。